許惠珺
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讀電腦,卻成為譯者。不孕,卻養了四個孩子。電腦碩士嫁電腦博士,但四個孩子都在家自學。 2015年底,從台北舉家移居東海岸,買農地,種蔬果,蓋農舍。一家六口在家工作、在家自學,在美麗的太平洋濱,展開豐富的農莊生活。 著作:這樣做,寶寶超好帶、像我們這樣一個家、這樣學翻譯就對了、在家自學的四個孩子。
我蓋了一間農舍
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都市生活的擁擠空間和緊湊步調,讓我們一家六口在2015年底,像逃難似的逃到台東海岸偏鄉,打算永久定居在此。有太多人質疑,在缺乏各樣資源的偏鄉,如何能謀生、孩子如何受到良好的教育、醫療需要如何顧及......習慣都市生活的人,對鄉居生活有種種疑慮和不安。對這些疑問,我沒有標準答案,只有親身體驗的歷程。
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我的成就
由新到舊
2024農莊隨筆(14):吾家18歲次女手作,美味健康的「洛神全麥酸種餐包」
我吃一般的麵包容易湧胃酸,但又很難完全不吃麵包,解決之道就是學習培養酸酵種,自己做酸種麵包。自從成功培養出酸酵種之後,過去一年多來,我們得以在家做美味又健康的酸種麵包吃,真覺得很幸福。為了健康,我們在家烘製的糕點,凡需要用到泡打粉、小蘇打粉和速發酵母等的食譜,一律會嘗試用酸酵種代替。
2024-04-09
8
2024農莊隨筆(13):突然覺得我們的雞很可愛,因為牠幫了我一個大忙
前幾天我列出我管轄內的植物,數量多達40!難怪我每天為農事忙得人仰馬翻,過重的體力活也讓身體吃不消,好多部位都受傷,手指也變形疼痛。這是務農要付出的辛苦代價,但如果有收穫,就會忘記辛苦;如果種不好,就會很沮喪。
2024-04-08
14
2024農莊隨筆(12):淡淡的三月天,記錄這充滿生機的一刻
先生鑽研韓國有機農業JADAM兩個月來,每週都自製益菌溶液來澆灌作物,他說今年的菜園是過去八年來,表現最好的一次,非常令人振奮。除了澆灌益菌溶液,他還澆灌富含礦物質的太平洋海水,期待將來收成的蔬果能夠好吃又營養,滿滿的微量元素!以下就用照片來記錄這充滿生機的一刻。
2024-04-02
8
2024農莊隨筆(11):香檬花盛開,蜜蜂好忙
都說全球蜜蜂數量銳減,還好在我們這小小的家庭農場上,不缺蜜蜂。小雞舍旁有一棵種植四五年的年輕香檬果樹,長得特別好,今春開了很多花,吸引眾多蜜蜂前來採蜜。我站在樹下觀察開花的情形,聽見那密密麻麻的嗡嗡聲,頭皮有點發麻。
2024-03-26
12
2024農莊隨筆(10):有機家庭農場徵求支持者!
這陣子的有害添加物「蘇丹紅」鬧得沸沸揚揚,搞得人心惶惶,市售的辣椒加工品,到底可吃不可吃啊?其實想起來挺恐怖的,辣椒裡添加有害物質只不過是冰山一角,還有多少加工食品內添加了有害物質,是我們長期食用而不得知的?
2024-03-15
9
2024農莊隨筆(9):幾乎沒有收入,卻一直能夠吃好吃飽──上帝再一次為我們行神蹟!
去年從年初開始,以修改英文論文為業的美籍先生,幾乎沒什麼工作進來。傻傻等到五月中,才驚覺到他可能失業了。因為,AI(ChatGPT)已具備進階的英文修改能力,把他的工作機會給奪走了。他去年一整年的工作機會,掉了六成。也就是說,收入掉了六成。當時,我們手上的生活費,只夠用10天。
2024-03-14
12
2024農莊隨筆(8):養雞篇 ──終於又有足夠的自家雞蛋可吃
我們家的雞,下蛋情況非常不穩定,熱天不下蛋,冷天不下蛋,氣溫變化太大也不下蛋。別說要賣雞蛋,連自家都不夠吃,度小月的時候,甚至遇過一天只收兩粒蛋或三粒蛋的窘況。原本希望多吃蛋來補充蛋白質,卻一直無法如願。為什麼蛋量會這麼不穩定?是因為沒餵市售飼料,某些營養不足嗎?
2024-02-29
12
2024農莊隨筆(7):食安篇 ──想吃健康的麵包?硬著頭皮學做酸種
麵包是很多人愛吃的食物,偏偏現代的小麥不是那麼健康,若再使用速發酵母、蘇打粉或泡打粉這種人工膨脹劑來發酵麵包,吃下肚後,腸胃比較不好的,可能會湧胃酸。我們家早期是用製麵包機自己做全麥土司來吃,但成品不見得都很可口。麵包機的烤鍋有塗層,有安全上的疑慮,使用多年之後,決定棄用。
2024-02-06
8
2024農莊隨筆(6):能夠用自己種的大芥菜來醃酸菜真是太棒了!
過去四五年來,每到冬天都會種大芥菜,但是都種不好,葉片小小的,而且被蟲吃得厲害。從慘痛的經驗中學習,加上苗農的指點,今年終於種得比較好,葉片大,也少有蟲害。原來大芥菜要種好,秘訣就在種下的時機要對,也就是要早一點,要比蟲蟲大軍出現的時間早才行。
2024-02-01
11
2024農莊隨筆(5):想不到月桃是功效這麼強大的植物
我是2015年底移居台東後,才開始認識植物的。之前,只是個書呆子,沒種過植物。現在,很意外的成了農婦,每天花好幾個小時在農場上摸泥土、種植物。真是好大的轉變!雖是務農新手,但八年來摸過數十種植物,倒也學到一些心得,也深深迷上種植的樂趣和成就感。泥土和植物,真是上帝美好的創造物
2024-01-28
8
2024農莊隨筆(4):在困境中找到自我救贖之道
先天體質較差,加上成長過程中遭遇過多的體罰和情感勒索,我長成一個非常負面、悲觀、軟弱的人,遇事總是擔心、驚慌,甚至想要一了百了。具備這樣的身心狀況的人,活著該有多痛苦,是很容易想像出來的。
2024-01-22
11
2024農莊隨筆(3):純露篇──月桃、洛神、肖楠
都說擦抹在皮膚上、尤其是臉上的東西,最好吃下肚也沒問題,才是安全。我挺認同這說法,因為皮膚是人體最大的器官,任何東西接觸到皮膚,就可能進入體內,影響健康。照這個說法,女人要面對很大的風險,因為愛美是女人的天性,很多女人天天需要化妝或是擦保養品,但大多數的化妝品和保養品含有化學成份,長期使用會
2024-01-20
5
2024農莊隨筆(2):香草篇──我愛健康版的「香氛蠟燭」
香氛蠟燭的香氣迷人,可惜市售的香氛蠟燭,成份不見得安全。首先,蠟的原料若是使用石蠟,點燃後會產生毒素,吸入人體有害健康,最好避免在室內使用。再來,香氣的來源,大多是人工香精,這又是另一種有害健康的毒素。所以,選購香氛蠟燭時,看清楚成份實在重要,不要為了聞香而危害健康。
2024-01-19
4
2024農莊隨筆(1):香草篇──好喜歡烘完後香香的衣服
難怪有所謂的「芳香療法」,以前很少接觸香草和精油,如今種了香草,才親身體驗到天然植物的香氣,是多麼療癒,聞了會馬上感受到暖暖的幸福感,實在很特別。
2024-01-13
6
許惠珺的沙龍介紹
都市生活的擁擠空間和緊湊步調,讓我們一家六口在2015年底,像逃難似的逃到台東海岸偏鄉,打算永久定居在此。有太多人質疑,在缺乏各樣資源的偏鄉,如何能謀生、孩子如何受到良好的教育、醫療需要如何顧及......習慣都市生活的人,對鄉居生活有種種疑慮和不安。對這些疑問,我沒有標準答案,只有親身體驗的歷程。
2024-01-11
7
務農維生能行嗎?(20):差點忘了,想靠務農維生,有件事也需做到
對我們這六口之家來說,驚濤駭浪的一年,就要結束了。今年,先生修改英文論文的工作,被AI (ChatGPT) 搶走,全家頓失主要的經濟來源。過去七個多月來,我們先是驚慌失措,然後手忙腳亂,也不停的思考接下來該如何謀生。在各種可能都無路可走的情況下,只能靠著手上唯一的資源──農場,想盡辦法務農
2023-12-31
13
務農維生能行嗎?(19):真奇妙,我們種的東西,竟是最好的醫藥!
先生擅長研究,有博士學位的人好像都很擅長研究,畢竟博士學位就是要靠不斷的研究才能拿到。他經常找資料,要研究怎麼照顧好自己的身體,不要依賴藥物。為什麼不想依賴藥物?其實背後是我多年來慘痛的經驗。
2023-12-20
9
務農維生能行嗎?(18):光靠務農能否維生,我確實沒有把握
最近沒有間斷、連續忙了快三個禮拜,一家六口天天採收洛神,烘洛神花、做洛神香檬蜜餞。隨著洛神季節即將結束,終於快要可以休息了。這些工作雖然辛苦,但是一步一腳印,成果就是冷凍庫裡堆滿了一罐罐的洛神香檬蜜餞。 今年是我們第七年販售洛神農產品,往年採收的洛神,都是全數做成
2023-12-05
12
務農維生能行嗎?(17):一年中最大的農忙,就是現在,初冬時節
原本並未打算要寫這系列文章「務農維生能行嗎?」,但時勢所逼,很自然的進入這個主題。我想,藉由這些文章,或許能讓外面的人一窺務農維生之挑戰與艱辛,假如能進而激發更多人去支持農人,對我們這種不得不努力靠務農維生的人來說,也算是大幸了。
2023-11-26
13
務農維生能行嗎?(16):洛神種植第七年,乾燥洛神花打頭陣
苦熬六個月,終於有大宗的收成臨到──每年冬天的洛神,正式開採了! 今年五月中旬,驚覺到美籍先生的論文修改工作被AI奪走,當時家中的經濟已快彈盡糧絕。靠著很多人伸出援手,幫助我們這六口之家支撐到可以販售農產品的時機。感謝上帝感動人心,讓他們能夠這樣無私的為我們奉獻。
2023-11-17
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務農維生能行嗎?(15):這如意算盤若打得成,務農維生或許能行
採用有機種植的家庭農場,若想要務農維生,不能只靠一種作物。因為,如果只靠一種作物就能賺取一年的生活費,那產量勢必要很大,但所謂家庭農場,就是人力都來自家中成員,像我們家這樣區區六口人,不可能在短短一兩個月的產季內,處理龐大的產量。更何況,我們的農場面積並不大,即使只種單一作物,產量也多不到哪裡去。
2023-11-09
17
務農維生能行嗎?(14):終於...我跟上帝和解了
前情摘要: 「一家六口被騙走八百萬,怎麼活?」 「努力賣洛神蜜餞來還債」
2023-11-01
12
務農維生能行嗎?(13):人生沒有比這更大更美的盼望
在主裡所擁有的永恆盼望,世上沒有任何事,比這更大更好。 親人在主裡過世,雖會悲傷我們在世上的失去,但將來必會再相見,這是百分之百的事實。 詹怡宜臉書中這篇悼念哥文,讓我感動得哭了,因為興奮,因為喜樂,因為信靠上帝的人,在主裡大有盼望,不管是生,還是死。 假如您還不認識聖經中這位創造
2023-10-30
13
務農維生能行嗎?(12):面對直撲台東的小犬颱風,不能大意
上個月3號,直撲台東的海葵颱風,讓我們難忘,因為那天是大女兒滿20歲的生日,我們在停電中吃生日餐和蛋糕。那個颱風摧毀了農地上很多樹,也把我搭的克難機車竹棚給整個吹垮。 我會去搭那個機車棚,是因為想省錢。果然,還是經不起颱風的考驗,終究得請做事龜毛的先生出馬,帶著兒子,用鐵架和鐵皮屋頂搭一個真正
2023-10-04
16
務農維生能行嗎?(11):在絕境中,遇見愛我們的人
今天在博客來OKAPI頻道看到一段快問快答的影片,請張曼娟老師來解答, 老後想過什麼日子。這段兩分多鐘的影片,最後一個問題是:「給獨力照顧者一些打氣的話」。
2023-09-20
15
務農維生能行嗎?(10):為何執迷不悟,非要走「務農維生」這麼困難的一條路?
看到我們一家六口的經濟窘境,我知道很多人關心我們,甚至有種恨鐵不成鋼的心情,覺得我們為何執迷不悟,非要走「務農維生」這麼困難的一條路?
2023-09-18
7
務農維生能行嗎?(9):茶樹精油和純露真是防疫抗菌的好東西!
這兩年來的氣候變化,加上天牛對香檬果樹的傷害,我們今年秋天的香檬收成,嚴重歉收。明年的生活費,又要重新想辦法了。這對於我們和已經等候香檬原汁許久的客戶,無疑是青天霹靂的壞消息。另外開發農產品。
2023-09-18
11
務農維生能行嗎?(8):為什麼你們的農產品賣那麼貴?
今晚搜尋到一支影片,在講秀明自然農法。這是我非常欽佩的一種自然農法,要求相當嚴格,效果卻十分驚人,讓我難以相信。我吃過秀明農法種出來的金煌芒果,那滋味簡直只有天上有!
2023-09-15
10
務農維生能行嗎?(7):農場上好多澳洲茶樹被海葵颱風吹壞,得趕緊搶救一些來加工販售
九月初直撲台東的海葵颱風,在台東造成很大的農損,從長濱沿著海岸公路往南走,舉目所見,芭蕉樹、香蕉樹、木瓜樹,幾乎是全倒的狀態。看了很替那些農人心疼,種了那麼久,最後變成一場空,損失好大。我們的農場損失很多高大的澳洲茶樹,過去五年來,我陸續種下180棵澳洲茶樹小苗,最早種的那批已經長得很高。 之
2023-09-12
11
務農維生能行嗎?(6):天災攪亂,務農維生之路雪上加霜
真的沒有料到,海葵颱風會直撲台東,再度在台東造成巨大的農損。上一次直撲台東的颱風,是2016年的尼伯特,從台東南邊的太麻里登陸,高達破記錄的17級的強陣風,很多鐵皮屋頂都保不住。最美的台東森林公園,眾多美麗的樹木都斷頭,花了好幾年才重新種出一片森林。
2023-09-05
12
務農維生能行嗎?(5):開發新農產品很興奮,但務農沒有容易走的路
三週前,連續十幾天,每天蒸餾一鍋純露,其中有三天是蒸餾檸檬香茅,因為剛好修剪了很多葉子。另外八天,則是蒸餾土肉桂葉。為了蒸餾那些土肉桂葉,可把我累壞了,採收土肉桂枝葉之辛苦,真把我嚇到了。
2023-08-29
11
務農維生能行嗎?(4):持續忠心務農,終於等來一線生機,又有新的農產品可以開發了!
土肉桂是台灣特有種,全株都是寶,光是葉子就有豐富的營養和美味。一般的肉桂樹是取樹皮,才能得到肉桂的香氣和味道,但剝除樹皮之後,樹會死亡。台灣土肉桂樹只食用葉子,不必取樹皮,所以能夠永續種植。又因為土肉桂的樹根相當深,也是有利於水土保持的樹種。說土肉桂是台灣之寶,一點也不誇張。 2015年底,我們移
2023-08-17
19
務農維生能行嗎?(3):務農是高風險事業,一年只有一次的收入機會,錯過了,只能喝西北風。那要怎麼分散風險呢?
務農維生的人,各有自己擅長或想種的作物,也許是果樹,也許是五穀雜糧,也許是各式各樣的根莖類蔬菜或葉菜。耕種的作物雖有不同,但大多有一個共同點,就是作物大多一年只有一個採收季,一整年的努力是否能得到相對應的報酬,就要看那季的收成如何了。
2023-08-08
16
務農維生能行嗎?(2):雖然全職務農之路是坎坷難行之路,但仍要繼續努力朝目標前進!
現代農業所使用的「慣行農法」,是利用毒性很強的除草劑來除草,利用農藥來殺蟲,利用化學肥料來供給作物養份。用這種方式栽種出來的作物,人類經年累月吃下肚之後,會有什麼後果,可想而知。過去二三十年來,台灣陸續有許多青壯年,離開都市的職場,下鄉成為農人。他們有的是嚮往務農的生活,有的是回鄉照顧父母,
2023-07-29
15
下大雨,好?還是不好?
台灣每年夏天最需要的雨水,要靠颱風帶來,但差不多有七年沒有直撲台灣、帶來足夠雨水的颱風了。沒有強風來吹倒植株雖是可喜的一件事,但沒有雨水來滋潤整個農場,也是令人煩惱的一件事,因為土壤又乾又硬,植物都快渴死了,光靠人工澆水根本只是杯水車薪。雖然大雨會成災,但乾旱也能釀大災,之前看新聞說,台灣西部因
2023-07-29
7
信心和眼睛,原來有絕對的關係!
今晚突然領悟到,信心和眼睛原來有絕對的關係!眼睛看哪裡,會決定信心的多寡。當我的眼睛看處境,信心就幾乎要歸零;但是當我的眼睛看上帝,信心就會大增。 看處境的時候,很容易聽到魔鬼的謊言,牠會說你沒希望了,沒辦法了。但是看上帝的時候,上帝在聖經裡說的話,句句都那麼肯定和真實,祂說凡是愛祂的人,祂必看顧
2023-07-25
12
我想要勝過處境,信心卻擺盪得厲害,上帝給我的信心功課,實在太難了
今年以來,先生的英文論文修改案子,突然銳減,前陣子才意識到他是失業了,這方面的技能大致已被ChatGPT取代,我們主要的經濟來源沒了!這兩個月來,我在主裡面的信心,受到終極的考驗,擺盪得非常厲害──有時我振作起來,抱著希望,堅心倚靠上帝必信實供應,但有時我信心軟弱,不知如何活下去。 信心起起伏
2023-07-25
10
務農維生能行嗎?(1):有些工作再辛苦也不能沒有人做,務農就是其一!
我們這六口之家,原本住在台北市大安區,靠近台大校園,生活機能要說有多方便就有多方便。2015年底,我們變賣台北的公寓,買下一塊農地,然後舉家移居台東偏鄉長濱,就此展開一段冒險之旅,直到如今,沒有退路。大都會台北和台東偏鄉,簡直是截然不同的兩個世界!
2023-07-20
9
夏天沒有什麼比這更開胃的了──酸豆(酸豇豆、酸豆角)
以前在大都市生活時,買回來的新鮮蔬菜,都是直接下鍋煮,從未親手醃製保存,畢竟量少,沒有延長食用期限的需求。但如今在台東擁有自己的農場,不管種什麼蔬菜,都希望能夠儘量延長食用期限,才不會過度依賴用買的。
2023-07-07
14
如果上帝預備一切,為什麼有些人過得很好,有些人常在掙扎?
有位方格子的讀者留言問道: 「您好,為什麼從事電腦科技的工作除了錢以外,沒有什麼收穫呢?因為您說的李院士不是也在語音科技上造福大眾,讓人們更加便利嗎?是因為這個「收穫」不是你們要的,而是想「收穫」和家人相處的時間,所以選擇可以全家一起做的農務工作嗎?
2023-06-26
21
遭受重大打擊,必經歷的五階段心情──我走到哪裡了(下)
無法相信─>恐慌害怕─>焦慮不安─>胡思亂想─>信靠上帝 兩週前,當我突然意識到美籍先生養家的工作沒了(修改英文論文的工作被ChatGPT奪走),瞬間有如青天霹靂,五雷轟頂,隨即進入以上五階段的心情。 頭幾天,完全就是驚慌失措,想到生活費只夠用到月底,就嚇得六神無主。當時完全無法想像這一大家子要怎麼
2023-06-06
18
遭遇重大打擊,必經歷的五階段心情──我走到哪裡了(上)
知名美劇辛普森家庭(The Simpsons)當年開播時,我還在美國讀研究所,好久遠的年代! 早期有一集非常好笑,講一家之主Homer去日本料理店用餐。他不信邪的點了河豚,結果二廚自以為沒處理好魚裡面的毒,Homer便立即被救護車送到醫院。 他在醫院做了種種檢查和化驗,然後醫生進到診間向他報告結果說
2023-05-25
15
一面忠心務農,一面等候上帝再開一扇門
2015年底,我們一家六口從台北移居台東,開始一步步學習農作,用「流血、流淚、流汗」還不足以形容這七年多來的農耕生活,還要加上體力透支、身體損傷、經濟重擔等等艱難的挑戰。雖然農耕生活如此艱難,我們竟然甘之如飴、樂此不疲!這是因為與泥土為伍,與植物為伴,看著生機盎然的作物,看著美麗的花朵...
2023-05-23
20
當我們快墜入深淵,感謝您扶我們一把!
三天前突然意識到,先生三個月來接不到英文論文修改工作,是因為這種類型的工作,已被ChatGPT取代。未來再繼續從事這工作的機會,已非常渺茫。 突然的失業,措手不及,僅有的現金只能活到月底。我們手上沒有任何資源,沒有存款,沒有農產品可販賣,也沒有親人可依靠,什麼都沒有。恐慌和害怕都不足以形容那一刻的反
2023-05-20
17
憑信心活著,而不是憑眼見,實在是難得要命的一件事
2015年,我的美籍先生在台大拿到資工博士學位後,便創業成立「安可編譯社」,展開接案修改英文論文的工作。頭三年的工作量真是青黃不接,難以度日。但熬過初期的艱難之後,過去三年來漸入佳境,接案越來越多,收入差不多已經可以應付一家六口基本的生活費。
2023-05-17
22
2023台東農莊生活隨筆 (16):回顧所來徑(下)──選擇當開拓者,並且堅持下去
我先生在台大攻讀資工博士學位時,指導教授是國際知名的語音研究學者李琳山教授,他個人的奮鬥史相當驚人。他從台大電機系畢業後,進入美國史丹佛大學,僅花三年就拿到碩士和博士學位。
2023-05-03
12
2023台東農莊生活隨筆 (15):回顧所來徑(上)──美籍先生拿台大資工博士學位的艱難路
心中在醞釀一些想法,但尚未成形。實際付諸文字之前,想先分享三年多前寫的這篇文章。之前有限定付費者閱讀,現在改為免費閱讀,或許我們的這段經歷,能激勵到一些人… 其實我自己重讀之後,也深受鼓舞。我們曾經走過艱難的道路,如今走的道路,艱難程度亦不分上下。
2023-05-02
12
2023台東農莊生活隨筆 (14):哇,今年會大豐收嗎?
每年春天,三月和四月的時候,是自耕自食的農家,馬不停蹄、忙到昏頭轉向的季節。每天天一亮醒來,就要面對非常忙碌的農事,一刻不得閒。這麼說吧,舉凡夏天要收成的作物,全部要趕在三四月間播種。夏天可收成的作物有多少呢?根本數不清!
2023-04-25
14
2023台東農莊生活隨筆 (13):好險,差一點點就要荷包大失血
不管是從事自由業或是做生意,只要是自己當老闆的工作,大概都能體會「度小月」的不安。除非在旺季就能賺到一整年所需的收入,否則在生意清淡的月份,真的會讓人憂心忡忡。 我先生的專職是編修英文論文,大多數論文是科技領域,偶爾也有其他領域。他收入的多寡完全取決於接到多少篇論文。不知道為什麼,每年三月和四月似乎
2023-04-06
15
2023台東農莊生活隨筆 (12):若沒有香檬汁真不知道怎麼度過炎炎夏日
真的很難想像,2015年年底我們搬來台東之前,完全沒聽說過「台灣香檬」這種果樹和果實。 然而,只因為我們在台東買下的這塊農地,前地主已經栽種了數十棵香檬果樹,我們才知道有這種水果。當時香檬果樹的樹齡已有七年,是成熟的果樹,每年夏天都會結實纍纍。但香檬果實又苦又酸,我們當然沒想要吃它。
2023-03-24
11
2023台東農莊生活隨筆 (11):又一樣奇蹟食物可以自給自足和販售──薑黃粉
2021年冬天,我們收成很多薑黃,烘乾製成薑黃粉後,供自家食用仍有餘,便販售了一些。 但製作薑黃粉非常費時費工,怎麼賣都不划算,我們就決定種少一點,夠自家需要即可。 不過,最近有人詢問我們是否販售薑黃粉,我盤點一下庫存量,烘乾的薑黃片數量,似乎遠超過我們一家所需。看來,應該可以磨一些薑黃粉出售。
2023-03-20
11
2023台東農莊生活隨筆 (10):我們在台東自耕自食的農場長這樣…
雖然取了個好聽的名字──「希望農莊」,但其實只是一塊亂種各樣蔬菜和果樹、想要自耕自食的農地而已。大多數時候雜草叢生,往往要等到草長到讓人受不了,才會設法挪出時間來砍草。務農的生活,永遠忙得團團轉,一刻不得閒,更別說我們還需要工作賺錢養家、還債,四個孩子還要在家自學! 最近看到一段話說: Farmin
2023-03-18
15
2023台東農莊生活隨筆 (9):台灣香檬是苦味明顯的果實!
台灣香檬果實,即使徹底熟黃,直接入口的話,果肉仍然會酸,果皮仍然會苦,千萬不要期待香檬原汁是甜的!其實,我們農場的台灣香檬原汁之所以受到老主顧的喜愛,正在於其特殊的「香味」和「苦味」。
2023-03-17
7
2023台東農莊生活隨筆 (8):台灣香檬的果皮,充滿精油與營養
今年春天,陸陸續續有香檬果實成熟,每隔一陣子,等果皮黃一些,我們就會採收下來榨汁。 有人問我們的香檬產季在什麼時候。以台東的氣候來講,一般是三月開花,九月底成熟,這是最大的產季。但香檬這果樹很奇怪,我不知道其他柑橘類果樹是否也是如此,那就是除了九月底的產季,其實全年都會分梯次開花結果,比如九月和十月
2023-03-11
13
2023台東農莊生活隨筆 (7):沒想到糧食短缺的危機,首先會是缺蛋
以前只知道喜歡吃雞蛋,從未想過雞蛋是怎麼來的。移居台東後,在農地上養雞,漸漸的,開始有更多的了解,原來雞蛋的營養價值,是由飼養方式和飼料內容來決定。 也就是說,如果雞住在「格子籠」裡,或是生活在擁擠的空間裡,就不會快樂,容易生病,下的蛋就不會很營養。如果餵食母雞的飼料,含化學成份、基改食材或不適合雞
2023-03-05
15
2023台東農莊生活隨筆 (6):想在家裡打桌球...孩子比我懂得知足常樂
2019年農舍完工入住時,我有個小小的夢想得到了滿足──家裡擺一張乒乓球桌,隨時可以打桌球。
2023-02-17
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2023台東農莊生活隨筆 (4)──我們家是這樣確保食安(下)
都說現代小麥有害健康,能不吃就不要吃,但這話說得容易,執行起來可大不易。不過,身體確實也一再告訴我們,吃澱粉容易昏昏欲睡,吃麵包容易冒酸水。去年中,我們下定決心,能不吃麵包就不吃。忍耐了幾個月,後來先生一句「好想念吃鮪魚三明治」,讓我不得不重新思考,該怎麼做才能比較安心的吃麵包。
2023-02-09
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2023台東農莊生活隨筆 (3)──我們家是這樣確保食安(上)
英文這句話實在妙,非常貼切、傳神──You are what you eat. 吃什麼,就像什麼。 吃下肚的東西,會直接反映在身上。 當然啦,有些人一輩子都吃得不健康,卻還是長命百歲。我只能說,他們很有福氣,上帝賜給他們先天強健的體質,百毒不侵。我很羨慕這種人。 但很多人並不是這樣,他們先天體質較差
2023-02-08
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2023台東農莊生活隨筆 (2)──19歲大女兒差點夢碎的蛋農夢
我們家的雞是由家中兩個小蛋農(19歲和14歲)負責飼養與照顧。兩個孩子每天花很多時間和心思在照顧他們的雞──準備發酵碎米、米糠,餵雞吃家中的有機菜葉果皮,並且每天在固定時間放雞出來,讓牠們在自家有機農場上自由覓食。這些雞很幸福,可以吃健康天然的食物,而不是市售含基改或化學成份的飼料。
2023-02-06
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2023台東農莊生活隨筆 (1)──有人在乎中文錯別字嗎?
前幾天看到張曼娟老師臉書上的一篇短文,談到今天的台灣,中文錯別字連篇,甚至新聞媒體也是如此,但大家似乎並不在乎。張曼娟老師說:「也許誰都不在乎,但我堅持讓他們知道,還有我在乎。」我要說:「我也在乎,我非常在乎使用正確的中文字!」
2023-01-06
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台東,長濱──狗狗的地獄(三)
大女兒的狗狗Joy,12月31日早上不見蹤影。我們一直努力搜尋,想看看是不是在哪裡中了陷阱。這三四天來,內心充滿焦慮、擔憂和悲傷,不知結果會是如何。
2023-01-03
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台東,長濱──狗狗的地獄(二)
2015年12月,我們一家六口從台北市移居台東長濱,迫不及待要在這美麗的太平洋濱小鎮,展開鄉間生活,並學習開墾農地。我們的大女兒當年12歲,一直想要養狗,但在台北的公寓養狗完全不可行。所以她很期待可以搬到台東,住透天厝,有戶外空間可以養狗。
2023-01-02
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台東,長濱──狗狗的地獄(一)
大家總是說,台東長濱是台灣最後一塊淨土,而且得天獨厚,既有美麗的太平洋,又有美麗的海岸山脈。觀光客愛來,城市人也愛移居此地。然而,這裡卻是狗狗的地獄,住著許多心碎的愛狗人。 長濱的狗狗
2023-01-01
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2022台東農莊生活隨筆(35):16歲二女兒親手為全家做冬至的芝麻湯圓
我的腸胃和身體較敏感,當食品中含有不健康的成份時,通常吃下肚之後就會立刻感到不舒服,以至於很多愛吃的食物,不得不一一放棄。有些從前愛吃的食物,雖然不吃會感到有些遺憾,但經過幾次惡性循環,也就乖乖認命和習慣了。什麼惡性循環呢?就是開心享用的時間只有短短幾分鐘,但是吃完之後卻要忍受幾個小時的不舒服。
2022-12-22
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2022台東農莊生活隨筆(34):為什麼我們的洛神蜜餞特別好吃?
我們製作的洛神香檬蜜餞,獲得許多人的讚賞,都說非常好吃,甚至有人說,沒吃過比這更好吃的。我自己也很驚訝,像我這樣沒有料理天分的人,為什麼能夠製作出令人驚豔的洛神蜜餞? 今早在思索這件事時,歸納出幾個表面上的原因: 當天現採現做,非常新鮮。 以不噴藥、不施肥的自然農法栽種,洛神的營養和口感紮
2022-11-27
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2022台東農莊生活隨筆(33):生命的頌歌 ──朗法羅
好像是在國中國文課本上,讀到這首詩的片段,跟我同代的人,或許有印象。 不知道是誰譯的,譯文讀起來好激勵我,後來在網路上找到全詩,如獲至寶。 我好喜歡這首詩,每次一口氣讀完都覺得充滿鬥志和勇氣,感動得想哭。 人生充滿苦難,但苦難確確實實可以成為祝福,就看我們怎樣去面對。
2022-11-16
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2022台東農莊生活隨筆(32):The secret is in the sauce(洛神蜜餞的精華就在汁裡面)
最近老是在寫洛神,恐怕大家要讀膩了,呵呵。但說正經的,在台東一年一次的洛神收入,可能是當地小農耐以維生的經濟命脈,至少對我們家而言,是如此!這篇只是想簡短的說一下,我們農莊出貨的洛神香檬蜜餞,是帶汁的蜜餞。我們製作蜜餞所用的未漂白手工冰糖,味道遠比一般的二砂香醇,加上香檬原汁,浸泡兩天而成的洛神
2022-11-14
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2022台東農莊生活隨筆(31):努力賣洛神蜜餞來還債
2016年前,當我發現賣台北公寓的尾款八百萬拿不回來時,心情沈到谷底,無比絕望,情緒幾乎要崩潰,家中的經濟也陷入絕境。2018年,在絕境中,有希望的曙光射入──上帝給我們工作機會(先生修改英文論文)和可以販售的商品(我自費出版的在家自學書,以及農產品台灣香檬原汁和洛神蜜餞)。
2022-11-10
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2022台東農莊生活隨筆(30):【11.9 洛神香檬蜜餞出貨進度報告】
今年十月26日開採洛神果實,到今天剛好滿兩週。 這兩週內,幾乎天天採收洛神來製作蜜餞,全家從天一亮就開始忙碌──採收、去籽、清洗、川燙、瀝乾、製作蜜餞、等候入味、洗烘玻璃罐、蜜餞裝罐、宅配寄出...全家忙得團團轉,趕著要把洛神蜜餞的訂單出貨,一刻不得歇息。 兩週後的今天,洛神香檬蜜餞的出貨進度如何呢
2022-11-09
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2022台東農莊生活隨筆(28):洛神花產量多到拿來烘乾!
因著五六月氣溫過低,今年我們的洛神比往年提早一個月成熟。但因為香檬季節延後,還在忙著採收香檬,只好先等等,無法分身採收洛神。這一等不得了,竟然出現無數碩大的洛神果實!這下麻煩了,這麼大的果實做成蜜餞,口感會好嗎?
2022-11-07
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2022台東農莊生活隨筆(27):我們今年的洛神有突破性的產量!
昨天採收了今年第一批洛神,比往年早了兩週,令人振奮。往年不管種多少棵洛神,20幾棵、50幾棵或100多棵,最後長得好的洛神,總是只有20棵左右,以至於產量一直無法突破。今年不但擴大種植,還有一區是洛神處女地,休耕多年,土壤肥沃,種在那裡的幾十棵洛神長得超級好,結實纍纍,看了反而擔心會採收不完。
2022-10-27
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2022台東農莊生活隨筆(26):今年的收成時機都打亂了!
七年前移居台東後,最痛苦難熬的暑熱,每年都提早在四月中來到。沒想到今年非常異常,到了五六月,氣溫仍然涼爽到還在蓋冬天的棉被。 原先還竊喜天氣涼爽舒適,沒想到氣溫的異常竟然也導致收成時機異常! 我們的台灣香檬,晚了一個多月成熟,而且果實又小又少。原本都是九月底開始採收,現在已經十月底,還沒採收完。 而
2022-10-23
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2022台東農莊生活隨筆(25):農人的挑戰
我認識一個自然農法超厲害的朋友,租了好幾甲地在種水果,經過多年的努力,芒果年產量來到好幾萬斤,龍眼也是。但是今年,兩項主力農作物,顆粒無收。
2022-09-30
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2022台東農莊生活隨筆(25):【9.25 台灣香檬原汁出貨進度報告】
等了整整一年,我們的台灣香檬果樹終於盼來採收的季節。只是,今年的產量少得可憐,差點就要摃龜,實在叫人傷心,完全不像往年那樣,滿樹結實纍纍,而且果實又大又美,令人心生歡喜。
2022-09-25
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2022台東農莊生活隨筆(24):再一次經歷上帝的供應
2014年四月,我們全家第一次到台東一遊,就決定要移居台東。當時以為很快可以搬家,十月時,大老遠跑到斗六,買下我們的第一輛廂型車──海力士。這是先生做足功課之後,決定要買的車款,因為是八人座,適合我們一家六口,而且空間超大,也能載貨,適合農莊生活。 這款廂型車早就停產,當時買到的車子已有14年車齡,
2022-09-16
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2022台東農莊生活隨筆(23):我們家愛看中文電視劇
我們家四個孩子的自學功課,大多是採用英文教材,中文的學習,可說是從看中文劇來的。過去六年來,我們會挑選內容好看、中文道地的電視劇,跟孩子一起看,這也是一個充滿機會教育的做法──如果內容有偏差,我們可以立即糾正;如果需要進一步說明,也能立刻把握機會。 民國初年期間: 戰長沙(必看)、茶館
2022-08-08
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2022台東農莊生活隨筆(22):移居台東後最怕的季節
2015年底,我們一家六口從台北移居台東海岸鄉間,如今已邁入第七個年頭。在台東的農莊生活,遠比在台北的籠居生活愜意、自由,但有一件事,我真是怕透了,就是暑熱!
2022-07-30
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2022台東農莊生活隨筆(21):18歲女蛋農的創業路(2)──花最少的錢買木料來DIY產蛋箱
四年來,女兒都是把大紙箱裁個洞口,裡面鋪上粗糠,讓母雞在裡面下蛋或孵蛋。雖然能用,但是各式各樣的紙箱擺在一起,看起來總是比較凌亂些。
2022-06-29
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2022台東農莊生活隨筆(20):18歲女蛋農的創業路(1)──買不到小蛋雞,只好自己孵
去年六月,我們買了第一批25隻小蛋雞,希望未來可以自給自足,不用再買雞蛋吃。八個月後,也就是今年三月,那批小蛋雞長大,開始下蛋,我們圓了雞蛋自給自足的夢!從過年前買了最後一批雞蛋,直到現在都一直有充足的自家雞蛋可吃,甚至偶爾有多餘的可以賣給當地居民。
2022-06-22
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2022台東農莊生活隨筆(19):又一糧食危機的警訊──氣候異常!
氣象人員指出,今年(2022)五月1日到18日,平均氣溫下探23.5度,為68年來最冷5月。 氣候的變化,務農的人能夠第一手感受到,因為氣候主宰作物的生長,影響作物生長的二大因素是:雨水多寡(溼度),氣溫高低(溫度)
2022-06-13
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2022台東農莊生活隨筆(18):危機重重的「自由業與務農」生活
美籍先生的工作是在家接案,修改英文學術論文,工作對象大多是學術界和研究機構,內容包括電腦、科技、經濟、醫學、文學等等,應有盡有,所以時常需要學習各領域的專業術語。還好他的英文造詣好,文字能力和學習能力都強,這個工作很適合他。
2022-06-10
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2022台東農莊生活隨筆(17):18歲大女兒的創業機會
18歲的大女兒,即將完成高中自學學業。她不打算上大學,但接下來仍會繼續自學,充實自己。當台灣大多數的18歲孩子仍處在為學業和文憑奮鬥的階段,女兒因著過去四年多來的興趣和農場工作,已可窺見一個創業機會,自己當老闆! 這個創業機會,源自四年多前,朋友相贈的一隻日本雞。
2022-06-01
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2022台東農莊生活隨筆(16):自給自足就是像這樣,繼續努力...
二月初,我們種下八棵小南瓜苗。在細心呵護下,挺過被山羌啃食和雞群啄食的危機,一天天長大。終於,三個多月後,收成了。這批收成了57顆南瓜,給家中六個人和四條狗吃,剛好夠吃四個月。
2022-05-13
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2022台東農莊生活隨筆(15):在東海岸生活的福利──隨時可得的大自然環境
天生容易暈車的體質,讓我從小到大都不愛旅遊,畢竟搭乘交通工具對我來說,實在不好玩。但上帝真是疼惜我,帶領我們一家移居東海岸,過著隨時可以看山看海的日子。平常待在農莊裡,舉目就能看山看海;開車出去,放眼望去也是太平洋的美麗海景和海岸山脈的翠綠山景。
2022-05-10
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2022台東農莊生活隨筆(14):最後一個春日,瘋狂大豐收...其實,這才剛開始
台灣的葉菜,大多需要寒冷的氣候才長得好,所以夏天的葉菜選擇較少,大多是地瓜葉、空心菜、皇宮菜之類。但炎熱的夏天,瓜類和豆類長得好。看來,上帝是要我們在不同的氣候和季節吃不同的蔬果。
2022-04-30
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2022台東農莊生活隨筆(13):又到了收成朝天椒的季節
新鮮的朝天椒果實要曬乾到能磨粉,需要在烈日下曬七天,這個過程不容易,因為天氣不是掌控在我們手中。但是耐心等待,就能嚐到好滋味。
2022-04-25
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2022台東農莊生活隨筆(12):創造屬於自己的幸福
最近,我在戒網路癮。 我不滑手機,但我有一台可以上網的桌上型電腦,每次走到電腦桌旁,就會管不住自己的手,想去點看看有沒有新的新聞,或是追蹤的臉書有沒有更新。可笑的是,因為我追蹤的臉書不到十個,所以每次點進去看,十次有九次以上沒有更新的訊息,新聞也差不多是同樣的情況。
2022-04-19
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2022台東農莊生活隨筆(11):我們是這樣對抗糧食危機的
看到那樣的時代背景,感觸相當深。我們一家如今住在台東的農莊裡,以自耕自食為目標,面對步步逼近的糧食危機,不得不為自己當初移居鄉間過農耕生活的決定感到慶幸。 我們幾乎全年無休在工作,雖然累,但還好這是我們想過的生活。這就是自己當老闆的自由業生活,再辛苦都是為自己工作,無怨無悔。
2022-03-29
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2022台東農莊生活隨筆(10):與地震共存的末日生活
3月23日凌晨一點41分的地震,台東長濱震度最大,6級弱,而且整晚不斷有大的餘震。 這是我第一次在地震時躲桌子底下,以前都不在乎,或是時間沒那麼長... 這是家裡第一次有東西掉下來,有個大玻璃罐從架上摔下來砸碎。 連大人都嚇壞了,更別說孩子,整晚沒辦法睡,每次快睡著了,就又搖一次。
2022-03-24
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2022台東農莊生活隨筆(9):睽違十年、重現美國婆婆拿手的千層麵
我的婆婆廚藝了得,年輕時幫三百人營會備餐面不改色。她的拿手菜──蕃茄肉醬千層麵,是美籍先生的最愛,從小到大每次過生日必吃。因為這樣,婚後我就跟婆婆學這道料理,想繼續在先生過生日時,做他愛吃的千層麵,而且是媽媽的口味。最難的挑戰,確實也是在於食材。婆婆的千層麵食譜,用到五種起司...
2022-03-10
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2022台東農莊生活隨筆(8):我們突然變成蛋農了!
孩子養了九個月的蛋雞,終於一隻隻開始下蛋,加上原有的各式雞種,現在每天的產蛋量都在破記錄,昨天有33顆!以前總擔心買不到安心的雞蛋,每天省著點吃,現在變成不但早餐能吃荷包蛋,晚餐還有玉子燒可吃。吾家15歲的次女喜愛烹飪和烘焙,現在天天喜孜孜的為家人做玉子燒。
2022-02-28
9
2022台東農莊生活隨筆(7):為大衛鮑森牧師送終,我的翻譯事工完滿結束
1994年,我信主那年,上帝為我行了一個不可能的神蹟──讓我脫離不適任的電腦工作,一腳踏入翻譯工作,而且一做20年!這20年期間,大部份的時間都投入在為GoodTV翻譯講道節目。我何其有幸,能做著自己喜愛的工作,不但有報酬,最棒的是,還能從翻譯講道中得到屬靈的餵養,真是雙重的報酬。
2022-02-24
7
2022台東農莊生活隨筆(6):不外食的六口之家,我們的三餐這樣吃(下)──午餐
等了快九個月,終於把「下篇」寫出來了! 像我這樣一個不諳廚藝又沒有做菜天分的書呆子,如今卻能成為全能主婦,全是歸功過去20年來的學習、摸索和實作。雖然我對做菜仍不感興趣,仍沒有天分,但我熱愛天天為家人料理營養豐富、均衡又美味的三餐,因為家人的健康,就掌握在我手中。因為愛,就願意辛苦付出,義無反顧。
2022-02-14
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2022台東農莊生活隨筆(5):看樣子雞蛋也要能自給自足才行
將近兩年前,寫了一篇養雞的文章,談到希望有一天可以不用再買雞蛋的念想。今天要很開心的宣布──這一天,似乎快要來臨了!前情摘要...
2022-02-09
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2022台東農莊生活隨筆(4):有收成,就有喜悅
前幾天注意到香檬果樹上有些熟果,今天趕緊找12歲的老四一起去採。 這一小批果實,個頭好大,孩子說看了心情很好,採得很開心。 果實不多,估計只能榨出13或14罐原汁。果樹上還有不少挺大的綠色果實,看來三月又能再採收一小批。 在非產季採收香檬果實不容易,為什麼呢?
2022-02-05
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2022台東農莊生活隨筆(3):新的一年,確定餘生想要努力的目標
台灣的市場,不管是傳統市場或超市,往往擺滿新鮮的蔬菜水果,琳琅滿目,賣相誘人。猶記得以前住在台北市大安區時,經常到住家附近的兩個傳統市場買菜,買久了,跟菜販熟識了,就會固定找那幾攤買菜。我常光顧的那些菜攤,共同的特色是蔬菜都又大又漂亮,買起來心情很好。
2022-02-01
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2022台東農莊生活隨筆(2):最好吃的地瓜來自我的故鄉──雲林縣水林鄉
我在雲林縣水林鄉出生長大,非常少人知道這個地方,因為這是雲林縣很鄉下的一個地方。但水林鄉出產的台農57號地瓜,卻是全台灣最好吃的!據說整個水林鄉的地瓜產量,占全國的10~12%。 這真是上帝很特別的恩賜。
2022-01-19
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2022台東農莊生活隨筆(1):新的一年,要化苦難為向前的動力!
今早在「方格子」閱讀到這篇文章,深深激勵到我!感謝神,我們可以選擇面對苦難、克服苦難,讓苦難成為祝福。
2022-01-12
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2021台東農莊生活隨筆(30):薑黃粉和洛神果醬,這樣吃真美味
自從知道冷壓椰子油的好處非常多,我們家就開始天天食用冷壓椰子油,至今已近十年,加上過去七八年來,家中開伙全面改用有機食材,健康上最明顯的改變就是──不再感冒了。感冒看似小病,卻很痛苦,如今不必再受感冒之苦,我們都很感恩,也證明我們在健康上的努力,確實得到了回報。
2021-12-23
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2021台東農莊生活隨筆(29):自耕自食生活又抵達一個小小里程碑──自種自製薑黃粉
美籍先生擅長研究,他發現薑黃是一種超級抗氧化的食物,尤其跟黑胡椒一起吃,功效立刻增加好幾倍。我上網搜尋,有文章說,薑黃有七大功效──抑制發炎、抗氧化/抗自由基、保護肝臟、有助維持理想BMI、改善消化系統疾病、增強體力/幫助身體從疲勞中修復、改善阿茲海默症。
2021-12-13
19
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