2024-06-17|閱讀時間 ‧ 約 23 分鐘

龍堡爾納帕山谷卡本內蘇維濃紅酒│泰德利葡萄酒

品酒筆記

豐富的黑櫻桃、黑醋栗、派皮、香料和薄荷香氣交織，由玻璃杯撲面而來，散發迷人的氣息，帶來愉悅的感官享受。口感豐滿而集中，黑醋栗和甜紅櫻桃的味道令人印象深刻，融合著淡淡的橡木香氣。結構細緻，單寧平衡，酸度宜人，收尾持久，令人回味無窮。

Wine Enthusiast 93分

當 Rombauer Vineyards 於1980年創立時，Cabernet Sauvignon 是他們首次生產的葡萄酒。這款酒完全由納帕谷的葡萄製成，包括Rombauer家族擁有的葡萄園以及來自該地區一些頂級種植者的精心選擇的葡萄。

推薦搭配燉短排骨或平底鍋燒烤的羊排。

葡萄經過細心的去梗和機械光學篩選，這個過程會對每顆葡萄拍照，去除任何不完美的果實。在主要發酵開始前，進行了一段冷浸漬以提取顏色和風味。葡萄酒經過垂直籃式壓榨，然後轉移到橡木桶中完成主要發酵、乳酸-蘋果酸發酵和陳釀過程。

2019三月和四月的大雨補充了水庫，促使葡萄藤健康地生長，我們通過除葉和疏果進行管理。夏季和秋季的天氣溫和。果實在黎明時手工採摘，在葡萄園進行分選。

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