肥滋滋的韓國烤腸與香辣濃郁的牛小腸鍋！

大家可能都有聽過韓國烤腸﹐但是卻不太能想像這是什麼樣的食物。烤腸大概也能算是韓國很有代表性的特色美食了！我在台灣的時候沒有特別愛吃內臟﹐頂多是大腸麵線的程度。再加上烤腸在算是價位偏高的食物﹐又只有整個烤盤的內臟﹐剛開始來韓國的時候﹐我並沒有特別喜歡﹐也很少去嘗試。

不過大部分的韓國人應該都蠻喜歡烤腸的！加上烤腸對學生來說比較昂貴﹐吃的機會沒有很多﹐我在求學的時候偶爾大家決定一起吃烤腸的時候﹐看起來都既興奮又幸福。

[牛小腸鍋 곱창전골]

我自己剛來韓國的時候比較常吃的是牛小腸鍋﹐有時候裡面除了牛小腸也會放一些牛大腸或其他內臟部位。點牛小腸鍋不僅可以喝湯﹐還可以享受吸滿濃郁紅色湯汁的蔬菜。通常牛小腸鍋裡面除了牛小腸之外﹐比較常有的料有韭菜、金針菇、豆腐、冬粉、洋蔥等等。滿足地吃完鍋之後﹐還能請店員利用剩下的湯汁做成香噴噴的炒飯。吃完牛小腸鍋加點炒飯對韓國人來說才是一個完整的套餐！

我個人喜歡的牛小腸鍋是位在釜山西面的기승전골﹐推薦大家來釜山玩的時候可以去試試唷！

[烤腸]

通常烤腸主要有三種部位﹔牛小腸(곱창)、 牛大腸(대창)、牛皺胃(막창)。韓國人形容牛小腸濃郁﹐牛大腸軟嫩﹐牛皺胃酥脆﹐每個人的喜好都不太一樣。去烤腸店的時候可以只點其中一種﹐也可以點全部都有的選項(모듬)。

我跟男友都最喜歡牛大腸﹐裡面會有肥滋滋的油脂的那種﹐不過只吃這種的話到最後會有點膩﹐所以通常我們還會點一份牛小腸或牛心臟(염통)。牛心臟是他愛吃的﹐但好吃的牛心可遇不可求﹐新鮮的牛心接近牛排的口感﹐然而不好吃的話就會有點內臟的腥味。

每次烤牛大腸的時候﹐都會流出很多很多的油﹐用那些油烤附加的蔬菜真的非常美好！通常烤腸會跟韭菜、豆芽、杏包菇、馬鈴薯等一起吃。最後吃飽喝足之後用那香氣四溢的烤腸油炒飯﹐又會是另一個美好的世界。

我剛來韓國的時候有跟朋友吃過幾次烤腸﹐那時候我覺得這個食物只有油跟咀嚼的口感而已﹐完全無法理解為什麼大家那麼喜歡。比起烤腸我更喜歡吃鍋﹐但也許是因為料理方式完全不同﹐也可能是因為價位跟份量﹐通常大家不會烤腸跟鍋一起吃(人多的時候可能會)。我每次都覺得鍋那麼豐富多樣﹐卻只點烤腸好可惜啊！

結果現在我成了如果二選一會優先選擇烤腸的人XD 開始喜歡吃烤腸的契機是因為男友。男友非常喜歡吃內臟﹐但他對大部分的鍋類沒有興趣﹐他覺得有湯的料理會讓他喝太飽而喝不下酒。我在京畿道工作的期間﹐我家旁邊有一家步行可到﹐看起來非常普通的烤腸店。一開始我們是去他對面的炒辣雞店吃飯﹐每次去吃炒辣雞的時候﹐都看到裡面人滿為患。不過在網路上搜尋的時候﹐卻沒有很多評論。於是男友半信半疑地去嘗試﹐結果發現他們家的烤腸很新鮮﹐CP值極高﹐我們從此成為粉絲。

這家店只賣烤腸﹐一開始我都是秉持著陪男友去吃的心情。結果後來我也淪陷了那又肥又油又香又軟嫩的烤牛大腸！從此開啟了我的烤腸不歸路。

現在烤腸可以列為我在韓國喜愛的食物前三名﹐如果有很多錢的話﹐真的每個禮拜都想吃烤腸(每天吃可能會太肥XD)。大家來韓國一定要品嘗看看！