食記.Fond訪 韓國傳統豆腐鍋

閱讀時間約 3 分鐘
  雖然現在才說這個有點太晚,但我還是想說,我食記裡面的餐點照片幾乎可以說是拍到賺到。雖然我很愛分享美食,但我絕對不適合當美食部落客。除了我不太會攝影之外,我對吃的慾望比拍照強烈。拍照對我來說只是個紀錄,但我最在乎的還是當下吃飯的感受。所以我不會為了拍出美美的照片而讓餐點變冷,有時候甚至只拍一張照片。(不,實際上更常發生的是我已經開動了才想到沒拍照。我就是貪嘴到這種程度。拍照只是我對記錄的一種小堅持。)好的,我前情提要這麼多只是想先給各位打個預防針,這次食記照片少的可憐,請見諒。(哇~我這鋪陳還算合情合理吧?藉口相當冠冕堂皇啊!)
  初次來訪,不太確定要吃甚麼。但既然店名有說到豆腐鍋,不點豆腐鍋就說不太過去了吧?所以我跟近江各自點了辣牛肉鍋、海陸豆腐鍋。我只拍了自己的海陸豆腐鍋,反正辣牛肉鍋也是紅通通一鍋,從照片跟看不出差別。(笑)最令人讚賞的,是鍋子端上桌時,湯還熱得冒泡,差點以為是岩漿啊!但服務生送上一顆生雞蛋,提醒我在上鍋後把蛋打進去攪拌。蛋一打進去,湯馬上就降溫了。而辣牛肉鍋就沒有這個步驟,蛋直接打在裡面了。我們覺得有點疑惑,為什麼就這個海陸豆腐鍋要特地當場打蛋?目的是甚麼?(現在想想我結帳時應該問一下的,我明明就是個好奇寶寶啊!)湯頭是好喝的,但我們一致認為辣牛肉鍋的湯更好喝,不只是牛肉的香氣有差,湯頭也稍微再鹹一點,超級下飯!辣度也是可以接受,不會覺得太負擔。如果我下次去要點湯,我會選辣牛肉鍋。
  這份煙燻燒烤豬五花是最後上的餐點,因為製作時間比較長,需要四十分鐘。他們好像有些餐點特別花時間,所以服務生都會特地跟廚房確認餐點製作時間,再告知客人看是否能接受。不知道是不是因為烤好後再煙燻的關係,肉片並不熱。不過這也不影響它的美味,該有的煙燻味跟燒烤醬香都有,外層鹹鹹的,五花肉汁甜甜的,沾點包飯醬、生蒜片,用生菜包起來大口塞進嘴裡,爽快!這是我第一次吃到芝麻葉,味道蠻有趣的,就有一種強烈的野味,跟一般生菜的甜澀味道很不一樣。但比起紫蘇葉,我更能接受芝麻葉的味道。不過我還是要說,包飯醬沒有再調製過就是普通的包飯醬而已。最好吃的包飯醬請參考我們鄭少女在機智山村生活裡的食譜,真心不騙,超!美!味!我們從知道那食譜之後就都自己在家吃韓式烤肉,那包飯醬真的會讓你一口接一口。(突然變鄭少女特輯?)餐廳大概比較沒時間調醬料,也不覺得醬料有這麼重要,所以就是中規中矩的呈現。這我能理解。
  韓式炸雞讓我有點意外。我本來以為洋釀會是我的最愛,因為這樣甜甜辣辣的口味我本來就很喜歡。結果秘製麻辣選手脫穎而出,在這場比賽中留下非常深刻的印象。首先,秘製麻辣真的辣,是那種你吃完會覺得自己嘴唇腫起來那種辣。但花椒的麻、香也同時充盈在你嘴裡,非常涮嘴。你以為會因為太辣而不敢吃第二塊嗎?不,在你大腦意識到以前,你的手已經去拿下一塊炸雞了。明明這麼辣,但你就是想繼續吃。我甚至在吃完麻辣後回去吃洋釀覺得洋釀有點不夠勁,不夠勾人。這麻辣炸雞會有後遺症。我到隔天的晚上睡前還在想,好久沒吃到這麼辣又這麼勾人的韓式炸雞了。這口味就是這麼難忘,你以為難以接受,結果是難以忘懷。很抱歉炸雞沒留下紀念照,總之也是炸雞模炸雞樣而已,沒有甚麼特別的外觀。根本就是炸雞界的掃地僧啊!
  這家韓式料理餐廳我們是確定會回訪的。這名字取的好啊!推薦大家去試試。雖然不是平價餐廳,但用餐體驗讓我覺得有這個價值。美味最重要!最後我想再補充一下他們家的小菜,吃完都是可以續的,請大家斟酌用量,不要浪費食物。大多是常見的韓式小菜,但這個地瓜泥,這個地瓜泥!!!!!怎麼能夠這麼好吃啊啊啊!?!?(是請馬景濤配音了嗎?)地瓜本身的甜味再加上蜂蜜香,在你被辣痛擊的時候,可以給你甜甜的安慰。真的超~好吃的。所有的小菜裡,我們只續了這道。強烈推薦大家吃吃看地瓜泥呀!
13會員
223內容數
習慣用文字記錄生活,抒發情緒。被文字療癒,希望也能透過文字溫暖他人。幽默感是生活中不可或缺的,即使越寫越嚴肅,也不忘提醒自己保持點幽默感。分享影劇心得多少會涉及劇情,不想被爆雷的讀者們請看過作品再來同樂。偶爾會放閃,請自備墨鏡。
留言0
查看全部
發表第一個留言支持創作者!
你可能也想看
實際探訪中美號!解鎖總統專機駕駛艙!右側國旗為什麼要反過來?蔣中正、嚴家淦、蔣經國、李登輝、蔣宋美齡、俞國華、郝柏村搭過的飛機。總統座機、高級隨員艙、一般隨員艙、駕駛艙長怎樣呢?
Thumbnail
avatar
陳穩
2023-07-11
【技術分析】短線追漲操作指南|十年回測結果分析在做每一種投資前,都應該好好研究一下該注意的事項跟可能會發生的小陷阱,這邊小卓整理了幾個重點給大家,希望可以幫助到想要了解短線追漲的投資人!另外我還做了一個十年的回測給大家參考。
Thumbnail
avatar
3droid 三卓
2023-06-20
技術分析及籌碼分析有沒有用處?(實際回測給您看)(下集-理論)回到上篇的結論,為什麼技術分析周線圖金叉,會較日線圖金叉有用呢?這邊就必須先繞個大遠路去談談,股價上漲的原理以及道氏理論定理之一三重市場行為,當大家理解後應該自然就有了答案。 股價上漲的原理之一 以前我的師父曾說過股價上漲的原因是「買的意志比賣的意志強」(你要理解成買的人比賣的人多我也不反對,但這並
Thumbnail
avatar
阿建
2023-01-17
技術分析及籌碼分析有沒有用處?(實際回測給您看)(上集-回測)首先解惑大家最好奇的,技術分析及籌碼分析有沒有用處?先說結論就是有用處,在此會簡略從實務回測以及理論跟各位說明。 首先從實務回測談起,以下是2015/12/28~2022/12/25回測,主要以「極簡的技術分析周線圖」金叉進場及死叉出場,左圖「搭配極簡籌碼分析」,右圖則「無搭配籌碼分析」。 可以發現
Thumbnail
avatar
阿建
2023-01-12
|食記-北市內湖區|水刺韓式料理(瑞光店)|韓國夫妻開的道地韓式料理,小菜可以無限續喔~疫情後,可以在外面大吃大喝真是件令人開心的事,畢竟內用跟外帶的味道真的差很多。休假的這天,跟我的兩個妹妹到內湖染頭髮後來到這間韓式料理店,挑高的空間真的很舒服,餐點價位一般味道還不錯,也是鄰近上班族午晚餐的好選擇!
Thumbnail
avatar
人棄坐家亞曼達
2021-11-02
|食記-新北蘆洲區|藍阿舍銅盤烤肉(蘆洲旗艦店)|經典銅盤烤肉、韓式煎餅、陶鍋通通都有!熱鬧的中原路幾個月前開了一間新的韓式料理,因為時間的關係所以一直都無緣去捧場,過了好一陣子原本要去附近吃火鍋,才發現他們已經在十月份加開午餐場。藍阿舍的空間很時尚乾淨韓風十足,料理水準也很不錯,以後會成為常光顧的店囉!
Thumbnail
avatar
人棄坐家亞曼達
2021-10-29
食記---豆花伯傳統豆花      這是我在南勢角興南夜市中發現的小攤子, 專門賣豆花為主的.......    這攤子民國62年才設的, 至今有37年歷史........     在南勢角當中算是我發現的第一家老店.......      這是我點的豆花, 這豆花是用手工製作, 所以吃起來口感比記綿密........
Thumbnail
avatar
郭彬漢
2021-10-28
【食記】《起家雞》國父紀念館美食~絕不能錯過的 超嫩韓式炸雞起家雞 韓國正宗炸雞—起家雞,目前全台北中南已有多間分店,光是炸雞的口味就有八種,還有全雞、去骨雞腿、雞翅等部位可選!豐富的菜單絕對讓你每個都想吃~ 除了主餐外,他們的配餐也是每次都必點的,尤其是韓式炸年糕和洋釀醬醬飯更是我的最愛! 因應疫情現在全面停止內用,但仍有提供店外點餐,外帶自取的服務。 詳
Thumbnail
avatar
YC Sky
2021-07-24
食記︱平價韓系庶民美食 兩餐韓國年糕火鍋吃到飽又到了吃鍋的季節!這次來吃韓國年糕火鍋,跟著韓流明星腳步一起狂嗑韓式炸雞、韓國泡麵,彷彿一秒到韓國~ 不必飛韓國,就能吃到道地韓國年糕火鍋啦!久聞這間「兩餐韓國年糕火鍋」以$299就能吃到飽,首店開在年輕人聚集的西門町商圈,本次體驗的是位在台北大同區家樂福重慶店一樓的分店。菜色包含8種韓國特色年糕、
Thumbnail
avatar
佩吉王生活記事
2020-11-26
食記---朝鮮豆腐鍋        這是一家位在環亞百貨的小吃攤, 主要是在賣韓式火鍋料理......     很便宜, 差不多90元就可以吃的到了......    這是我點的泡菜鍋, 它的湯頭還蠻不錯, 是用蚌殼去熬的, 喝起來就有鮮味......       他們還有附一碗白飯, 韓國人就是這樣, 吃泡菜鍋時
Thumbnail
avatar
郭彬漢
2020-02-17