澳洲打工度假工作篇-北塔鮭魚廠Petuna

魚腥之始

這家鮭魚廠位於東德文港， 如果住在德文港的話開車5-10分鐘內會抵達，一開始會找到這份工作是靠著中介-Corestaff這家仲介公司，這家仲介在塔斯有提供一些工作機會。聯繫上後就預約面試，都是簡單的英文面試而已不會很難，通過面試後就是會安排大概一個小時的實際到廠介紹，然後就會開始等待安排上班的日期，我們那時候大概等了一兩個禮拜才開始上班，這家鮭魚廠都是只能靠仲介進去，他們還有跟另一家仲介配合叫做澳商亞吉，兩家在塔斯都滿多工作機會。我2023年10月開始工作，那時候薪水是28多，然後加班或是公眾假日上班都會有加班費，算是還不錯的地方，因為塔斯農業類工作基本上都沒有加班費，目前只有聽到鮭魚廠有給付加班費而已，以下我就大概講述我在這家鮭魚廠兩個多月的工作內容，在這工作主要是四個部門，殺魚、包裝、出貨，製箱，我四個都待過就憑記憶敘述一下。

殺魚部門

這裡算是最累的部門，旺季(10-12月)大概半夜2點就要開始上班，但因為我真的沒辦法上大夜所以我們都6點才開始上班(因為那年他們人比較多就把殺魚部門分2點上班跟6點上班兩個時段)，但2點上班就可以拿到比較多的加班費就是了，然後這部門每節休息後都會換一次位置。這個部門主要有幾個位置:

送魚:魚會從一個大水管流到一個大機器，你需要一條一條把魚送到下面的產線去，這個位置算輕鬆主要就是要辨別是鮭魚還是鱒魚，因為這裡除了做鮭魚還有鱒魚，如果你當下是在做鮭魚，那遇到鱒魚就要把牠送到其他產線去，簡單來說這個位置就是去篩選分類，然後把魚送到該送的地方，保持每條線順利不會塞車，這通常都女生位置。

殺魚(機器):這裡殺魚分為機器殺跟手殺，機器殺魚就是魚會從送魚那邊流過來你這，你要用手一條一條把魚丟下去機器內讓機器去開肚清內臟，這裡我覺得滿難的因為這你不能一次放很多魚只能一條一條放，導致你那邊會塞非常多魚，然後鮭魚又超大超重，你為了讓牠不要滑下來你需要用身體或是用左手去擋住魚防止滑落掉到地上，然後機器又常常卡住你要擋魚還要放魚如果不熟悉常常會手忙腳亂，這個位置又很容易讓衣服濕掉，但好像滿多老手喜歡這個位置就是了，這通常都男生位置。

殺魚(手動):這裡會有幾個位置，魚流下來後會有第一個位置的人先把魚拿起來放到轉盤上，魚會是嘴巴朝下肚子朝外直立著放，這個位置超累要超快一直把魚放上去，很重手臂超酸，我只放過一次就不去了。再來放上去後會有第二個位置約1-2人拿著開肚刀，刀長的像一個鉤子，從魚的屁眼小洞勾住往下刷一聲，魚肚子就打開了，這個位置熟悉的話滿簡單的主要就是不要把那條開肚的線殺歪就好，但我常殺歪哈哈哈。再下一個位置我沒做過但就是魚的肚子打開後，一樣拿刀但是是普通小刀，把魚的內臟去除。最後一個位置是我常常坐的位置，主要是拿一個小鋼管，鋼管像是吸塵器一樣有吸力，你需要=把魚的脊隨吸乾淨，魚的脊隨是一條黑色的，你用管子上下滑動把他吸乾淨，這位置很多人不喜歡覺得手會痛，但我自己沒什麼感覺所以常常在這個位置，而且看到黑色那一條被吸掉覺得還滿療育的，這幾個位置通常都男生比較多，女生偶爾會被排到。

檢查魚:這位置我沒去過但感覺大概就是處理好的魚你需要檢查有沒有問題，有問題就要分到其他管線去，沒問題就讓牠繼續牠的旅程，這裡通常都女生做。

重量確認跟印標籤:這我也沒去過通常是老手女生的位置，我看他們主要就是鮭魚裝箱後需要確認箱子重量跟印箱子的標籤。

產冰:這是大家最不喜歡的位置但我很喜歡，會有一大桶冰放在你旁邊，當裝好魚的箱子從輸送帶流過來的時候你需要產冰倒在箱子內，箱子內都是一整條鮭魚大概2-3條吧，要確保每箱的冰量足夠，這裡累的時候很累因為速度很快，但慢的時候慢慢產很輕鬆，我自己很愛這個位置因為可以跑來跑去，都是男生的位置。

蓋箱跟貼標籤:應該是殺魚部門最輕鬆的位置吧，產冰完成的箱子流過來後你需要把箱子內的標籤貼紙拿起來貼到蓋子上，然後把蓋子蓋起來就這樣，超簡單這裡會有兩個人，男女都有。

拖裝滿魚的大箱:這位置也算輕鬆，處理好的鮭魚除了會去裝箱外也會分別流到好幾個大塑膠箱內，如果重量滿了就暫停流魚下來然後把箱拖給叉車司機移走，這位置也是忙的時候忙，慢的時候沒事做的位置，通常都男生因為拖那個其實滿重的。

殺魚部門大概就這樣吧有些細節我可能忘了但這部門其實滿屎的，做最累的工作錢領的還一樣，時數常常不長，因為每日要處理的魚數量不同，我感覺只有12月那個月忙一些，其他時候可能中午前就結束了，就會跑去別的部門幫忙，但很多人是直接被請下班回家， 如果非旺季通常是5-6點開始上班，只有旺季2點開始上班的人會從2點一路上到可能中午或中午後，總之這裡真的頗累，能去其他部門就去其他部門。

包裝部門:包裝部門我待的位置很少，我大概憑印象大概描述就不分位置細講了，這主要就是處理殺魚部門處理好的魚，然後有人會把整條魚切成一片一片或是一段一段，然後有人挑魚刺把魚刺挑出來，也有人秤重量(這位置滿多人的好像8-10人)，就是把裝好盒子的鮭魚確認重量，然後另一個位置是我比較常待的是在秤重旁的小房間內包裝真空的鮭魚，裡面主要就是把一塊一塊的鮭魚放到真空的格子內，真空機就會把鮭魚做真空包裝，這位置滿無聊地所以一定要戴耳機，然後真空好的鮭魚會有人拿起四個為一組的鮭魚秤重，然後下一個人裝袋，再下一個人會用熱熔機封袋並裝箱。這部門是時數最長也最輕鬆的部門，除了我只知道切魚那邊的人很容易板機指外，其他位置都超輕鬆，而且這部門不知道為甚麼機器常常壞掉，所以可以在那邊爽領薪水不用做事超爽，就算淡季也有8小以上的時數，如果要應徵這裡最好選包裝部門，如果可以選的話。

出貨部門:這部門只會有一位背包客而已，我有在這一兩個禮拜過，就是殺魚部門裝箱好的箱子跟包裝部門裝好的小箱子都會經輸送帶送到這，你就把箱子搬到各類別的棧板上就好，這有一台超大吸箱機，所以搬的時候不會累，大概重量都被吸箱機承受了，主要就是分類而已，這部門超爽很長沒事做到處逛街上廁所，每天想休息就休息反正沒事不會有人管你。

製箱部門:這裡是在二樓，會有固定的人在這裡做箱子然後會經管線送到樓下的殺魚部門，也有電梯送小箱子給包裝部門，這通常都是我們殺魚部門6點上班，殺完魚大概中午過後會去的地方，工作就是做紙箱也是很輕鬆，但也是很無聊會一直聊天的地方，如果有機會也是可以選這部門，這裡人也不多但時數也都很長。

好啦這就是這家鮭魚廠大概的工作內容，我聽其實鮭魚廠工作都大同小異，可以參考看看，這裡方便就是離德文港真的很近，工作同事都還算不錯，常常有一些員工BBQ跟還有聖誕聚餐，在這我待了兩個半月，感想是能不去殺魚部門就不去，但真的去了就當作體驗生活跟不同的工作吧，來澳洲就是要體驗不同的東西哈哈，薪水部分就是10-12月底會比較穩定，其他月份都聽說不太妙而且需要的人也不會那麼多，所以想試試看鮭魚可以大概9月就可以去卡位應徵了，做三個月體驗一下就差不多啦，然後享受每天身上都是魚腥味跟魚血的日子。