彰化 ◦ 二水｜被初春點綴的金黃隧道｜臺灣 368 鄉鎮計畫 28

黃花風鈴木的季節來了！

黃花風鈴木盛開的花期很短，平均只有三周左右，常常在櫻花還沒落幕就急著出來爭艷，一旦遇到下雨，很快就會掉落，因此，每年的 2 月下旬到 3 月初，我喜歡到嘉義和彰化一帶，欣賞在初春盛開的金黃花海！
在這個時節前往彰化二水的坑內坑森林步道，走進由風鈴木點綴而成的金黃隧道，感受早期居民帶著虔敬之心走出來的進香古道，是體驗二水的方式之一。

◦ 二水的歷史

二水舊名「二八水」，是彰化最南邊的鄉鎮，光是從地名，就知道這裡和「水源」有很大的關係。
由於連接重要庄圳的二分圳流經此地，灌溉水源又取自康熙年間完工的八堡圳，庄民便取其「二」和「八」的意涵，稱此地為「二八水街仔」，二八水的地名由此而成。
臺灣光復後，正式更名為二水，豐沛水源繼續肥沃整座平原。

◦ 二水重要節慶：二水跑水節

每年 11 月，進入秋收冬藏之際，人們就會在八堡圳舉辦極具地方特色的祭祀活動，也就是在近幾年已發展成文化節慶的「跑水節」。

跑水節的前身是跑水祭，源自康熙年間，已有 300 多年的歷史。
當時的兵馬指揮使施世榜在興築八堡圳時，因不熟悉當地環境而頻頻卡關，直到一位自稱林先生的人協助繪圖並指引工法，八堡圳才得以順利完工。
感念林先生義行的村民，每年都會在圳頭設香案祭祀，並派身手矯健的引水人下水，引水人身穿蓑衣草鞋、頭綁紅巾、頂著牲果，在開啟水閘後，趁著被水勢追上前往前衝，這個過程就是「跑水」。

去年的跑水節，由於颱風的關係，首度在陸上開跑，創下有史以來不跑水的紀錄，不過，傳承了 300 多年的祈福儀式並沒有中斷。
最讓我印象深刻的，是跑水節的重頭戲「通水祭」，代表們用扁擔挑起二水鄉有名的農特產白柚、芭樂和茄子向前走，一旁鄉親也沒閒著，一邊緊緊跟隨一邊抄起扁擔裡的農特產，在嘉年華的氛圍中，五穀豐收大家一起！

◦ 二水景點

01｜坑內坑森林步道：走向南投的進香古道

早期的坑內坑森林步道，是居民前往南投松柏嶺受天宮的進香古道，現在，已成為彰化二水串聯南投名間的森林步道。
每年 2 到 3 月，櫻花還沒落幕，黃花風鈴木就急著出來爭艷，桃紅與金黃的相互輝映吸引了不少遊客。

坑內坑森林步道
位置：彰化縣二水鄉復興村坑內路 36 號

02｜二水老街：巷弄中的歲月靜好

和印象中的老街不同，茶行與小吃店林立、充滿生活氣息的二水老街，是二水最熱鬧的地方。
走進老街，濃濃歷史感的台電二水服務所吸引了我的注意，看著居民們走進紅磚瓦屋，透過貼滿宣導的櫥窗與人員對話，一種歲月靜好的感覺油然而生。

二水老街
位置：彰化縣二水鄉光文路

03｜八堡圳：臺灣最早開鑿的水圳

在康熙年間完工的八堡圳，是臺灣最早開鑿的水圳，與臺南通埒圳、新竹隆恩圳並稱為臺灣三大古老埤圳。
300 年後的現在，在極端氣候的影響下，八堡圳更擔負了八卦山麓排洪系統的重要角色。

04｜林先生廟：感念神秘人物的恩澤

八堡圳開鑿初期，因濁水溪過於湍急，無法直接取水，如何在上游找到一處適合將溪水引入圳道的地點成為一大難題。
此時，一位自稱林先生的人出現，給予水利圖說才克服了困難。
後人為了紀念這位拒絕酬謝也不示本名的林先生，便在八堡一、二圳分流口建「林先生廟」作為紀念。

林先生廟
位置：彰化縣二水鄉員集路二段 227 號

05｜源泉車站：具有歷史意義的無人車站

源泉，是個人煙稀少的村落，如果不是為了這座別具意義的車站，旅人很難會來到這裡。
洗石子外牆與紅磚揉合而成的源泉車站，是臺鐵集集支線上最早的火車站之一，這條支線最初用於運送原木，隨著林業沒落，漸漸轉為客運用途。
921大地震發生後，因嚴重損毀而停駛，重新修復後，重生的源泉車站與自行車道串聯，成為二水寧靜愜意的歇腳處。

源泉車站
位置：彰化縣二水鄉合興村英義路

◦ 二水美食

01｜大明火燒麵：焦香四溢的好味道

「火燒麵」這店名還真的不是隨便亂取的！
進到店內點好餐後，我沒有在座位上等著上菜，而是站在一旁看著那用大火爆炒的炒麵。
先用豬油和豬肉絲炒出香氣、現切韭菜和醬油隨後入鍋，充分爆香後再加入麵條一陣華麗翻炒，接下來的重頭戲，是讓烈焰竄進鍋子，將醬汁和焦香牢牢鎖進每根麵條！
沒有經年累月累積而成的功夫和臂力，還真炒不出這炭香四溢的火燒麵。

大明火燒麵
營業時間：1030-1430，週一公休。
位置：彰化縣二水鄉員集路三段 724 號

◦ 飛越臺灣

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