2025烏魚子開箱｜送禮就送烏魚子界的愛馬仕｜烏魚子干貝米糕｜烏魚子香菇魷魚米糕｜烏金高粱香腸｜一口琥珀烏魚子｜魚香涎

轉眼間又到了年底，該是準備小龍年送禮禮盒的時候了。年節送禮送什麼最能表心意呢？要送就要送烏魚子界愛馬仕──魚香涎。

魚香涎是全台唯一通過IS022000以及HACCP等認證的烏魚子工廠，良好的品質與風味，不僅榮獲嘉義十大伴手禮、嘉義縣黃金烏魚子比賽連續蟬聯大獎外，還得到ITQI國際風味獎的肯定，是許多知名企業送禮的首選。

魚香涎在延續老一輩對品質的堅持的同時，融合了新一代的創新。在迎接小龍年的到來，魚香涎與多家品牌攜手合作，推出烏魚子干貝米糕、烏魚子香菇魷魚米糕以及烏金高粱香腸等多款聯名產品。

魚香涎必吃經典──一口琥珀烏魚子

魚香涎的烏魚子來自自家的養殖漁場，從養殖、生產到製作烏魚子，採一條龍的作業模式，每個環節都可以層層把關，新鮮製作零時差。

魚香涎的每一片烏魚子都呈現清澈透亮的琥珀色，完全沒有絲毫的血絲，乾淨透徹到可以透光。

一口咬下去，不僅口味清爽不死鹹外，完全零腥味，可以吃到烏魚子濃郁的香氣，可以直接吃品嘗烏魚子純粹的滋味，也可以拿來入菜，做成各種料理，其中，我最喜歡做成清炒烏魚子義大利麵，料理簡單又能吃到烏魚子的香氣。

清炒烏魚子義大利麵

清炒烏魚子義大利麵的食材簡單，需要準備大蒜、辣椒、蒜苗、義大利麵條一包以及主角魚香涎的一口琥珀烏魚子。

首先，烤箱以200度預熱後，將烏魚子鋪在烤盤上送進烤箱烤約5分鐘，在進烤箱之前，可以在烏魚子表面刷上米酒，味道會更鮮甜可口。

烤過的烏魚子不僅香氣濃郁，整個廚房都飄著烏魚子的濃郁海味外，焦香的表面更是讓人垂涎欲滴。

將烤過的烏魚子用菜刀剁碎，越碎越好，如果家裡有料理機，可以使用料理機，會輕鬆許多。可以保留幾片完整的一口琥珀烏魚子，最後擺盤的時候使用。

烏魚子處理好後，可以先熱水煮義大利麵，在等待麵煮好的空檔，同步來處理大蒜、辣椒和蒜苗。這個時候可以先將蒜苗的蒜白和蒜綠稍微分開，待會會分開下鍋。

義大利麵煮熟撈起後，在鍋中加入三大杓的橄欖油，倒入大蒜和蒜白爆香，如果敢吃辣的人，可以在這個時候加入辣椒一起炒，我自己不敢吃辣，所以辣椒我擺在最後做裝飾用。

炒到蒜白軟化後，將備妥的烏魚子倒入鍋中繼續拌炒。拌炒的過程，可以加入些許的煮麵水，幫助醬汁乳化。

醬汁乳化的差不多後，加入煮好的義大利麵和蔥綠，將麵條拌炒倒喜歡的軟硬度就可以上桌囉!

烏魚子的香氣本身就很濃郁，不適合過多的調味，透過清炒的方式，可以將烏魚子的香氣發揮到淋漓盡致，每一口都能吃到烏魚子獨特的鹹香滋味。

7-11獨家年菜──烏魚子干貝米糕

這款烏魚子干貝米糕是魚香涎與7-11合作，推出的7-11獨家年菜，只能在7-11的年菜預購專區購買。

魚香涎烏魚子和干貝兩種頂級的食材，用量豪邁大方的鋪灑而上，吃起來有著烏魚子的香，干貝的鮮甜與米糕Q彈軟糯的口感，在傳統的美食上加入創新的思維，讓米糕有著不同的樣貌。

烏魚子干貝米糕一份是1000公克，分量十足，適合5~8人一同享用，一起共享美好的年夜飯時光。

魚香涎Ｘ呷七碗──烏魚子香菇魷魚米糕

最適合2~4人小家庭的年夜飯在這裡啦!魚香涎與糯米料理的專家呷七碗，聯名打造的烏魚子香菇魷魚米糕，呷七碗匠心打造的米糕，搭配魚香涎鹹香迷人的烏魚子，還有富有嚼勁的魷魚、鮮美多汁的香菇，好吃到讓人一口接著一口停不下來。

偷偷告訴你，烏魚子香菇魷魚米糕加熱後，再切點現煎的烏金高粱香腸，滋味更是讓人愛不釋手。

魚香涎x香腸世家聯名開發──烏金高粱香腸

魚香涎與香腸世家聯名開發的烏金高粱香腸，一開封就可以聞到高粱酒香與烏魚子厚實的香氣，光是聞到味道就讓人口水直流。

烏金高粱香腸的料理方式簡單，可以使用各種方式加熱。我自己最喜歡放入平底鍋煎，在煎的同時，烏金高粱香腸的香氣隨著熱氣不斷溢出，讓我邊煎邊肚子餓。

烏金高粱香腸從冰箱拿出來退冰後，香腸的腸衣煎到變得緊實就可以上桌享用，十分的方便與快速!

脆脆的腸衣，搭配鹹香合宜的滋味，多層次的香氣，每次烏金高粱香腸一上桌就是被秒殺!

魚香涎除了經典的菜餚融入創意的思維，展現烏魚子的魅力外，還將烏魚子與甜點做結合，打造出全新的味蕾饗宴。想要一嘗頂級烏魚子滋味嗎？過年期間，魚香涎在全台mia c’bon 頂級生鮮超市上架販售喔!

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