香港家居「廚房裝修」全攻略

一、廚房設計類型與布局選擇

香港的住宅空間通常有限，廚房設計需要考慮單位面積及使用需求。根據空間大小和家庭需求，以下是最常見的廚房設計：

• 一字型廚房（I型）：最適合小型空間，將所有設備、儲物櫃和烹飪設施排列在一條直線上，方便使用且不需要頻繁移動。
• • 適用情況：蝸居和狹長型空間
  • 優點：節省空間、簡潔實用
  • 挑戰：儲物空間有限
• L字型廚房：常見於「梗廚」設計，適合略大的空間，讓使用者在煮食和清潔時方便來回穿梭。
• • 適用情況：大多數公屋和居屋
  • 優點：充分利用角落位置，空間感較強
• U字型廚房：適合中型至大型單位，工作區域圍繞三面，方便多人同時使用。
• • 優點：高效的工作流程
  • 挑戰：需要較大的空間
• 中島型廚房：可用作工作檯或飯檯，甚至變成吧台，增加設計感。
• • 適用情況：面積較大的單位
  • 優點：結合儲物與社交功能
• 開放式廚房：將廚房與客飯廳連接，無間隔牆限制，常見於新建樓宇。
• • 優點：擴大空間感，促進交流
  • 挑戰：需要考慮油煙問題及香港建築條例的限制（禁止明火煮食）。

二、廚房裝修預算與施工項目

工程費用概覽

以300-700平方呎的單位為例，全爆式廚房裝修（即包括拆除、重新安裝所有設施）大約需5萬至8萬元。以下為主要項目：

• 清拆工程：拆除舊有廚櫃、磁磚、鋅盤等設施。
• 水電工程：更換銅喉、重新布置電線及插座。
• 泥水工程：批盪牆身、安裝地磚和牆磚。
• 木工工程：訂造廚櫃和安裝廚房門。
• 其他工程：包括假天花、抽油煙機安裝等。

物料費用預算

裝修費用未包括物料的成本，如磁磚、潔具和廚櫃面料。基本物料預算需額外2-3萬元：

• 磁磚：大陸磚較便宜，而歐洲磚價格較高，但近年大陸磚品質提升，成為不錯選擇。
• 潔具：鋅盤和水龍頭可選不鏽鋼或歐洲大牌產品，價格範圍大，部分高端產品需上萬元。
• 抽氣設備：確保開放式廚房的通風良好。

三、訂造廚櫃設計與選材

常見廚櫃類型與擺放建議

• 一字型廚櫃：適合小型廚房，將所有收納和烹飪設備集中在單邊，簡單實用。
• L字型廚櫃：充分利用角落空間，可在空餘處增加小餐桌。
• U字型廚櫃：適合大廚房，提升儲物能力，但不適合小單位。
• 中島型廚櫃：結合收納和工作檯，適合追求設計感的家庭。

檯面石選擇與考量

檯面石是廚房設計中的重要部分，以下為幾種常見選擇：

• 無縫石：價格相宜，耐用但不耐高溫和刮花。
• 石英石：耐熱、耐磨，適合長期使用，但接縫明顯。
• 不鏽鋼：易清潔，但感覺冷冰冰，且容易刮花。
• 雲石：高貴但不耐用，容易刮花且價格昂貴。

四、開放式廚房設計優勢與限制

開放式廚房的優勢

• 擴大空間感：打破廚房與客廳的牆身界限，增加室內空間的流動性。
• 促進社交互動：煮食時可與家人或客人交流，提高生活質量。
• 美觀設計：吧台設計可結合燈飾，增添現代感。

開放式廚房的挑戰與解決方法

• 油煙問題：可設計半開放式廚房，加裝玻璃間隔以減少油煙擴散。
• 建築條例限制：香港法律禁止在開放式廚房使用明火煮食，因此需要使用電磁爐或電陶爐。
• 風格統一性：廚房設計需與客廳整體風格一致，以免產生突兀感。

五、小廚房設計與收納技巧

香港小單位的廚房裝修，需要充分考慮收納空間及使用效率：

• 嵌入式電器：將冰箱、微波爐嵌入廚櫃中，增加整體感。
• 吊櫃設計：善用垂直空間，在牆上設置吊櫃增加儲物能力。
• 抽屜收納系統：使用滑軌抽屜儲存廚具，方便拿取且不占空間。
• 透明玻璃門：採用玻璃間隔增加透明感，令小廚房視覺上更寬敞。