可以幫我推薦一款好酒嗎？

「在家靠父母，在外靠朋友」
如果需要一款推薦的好啤酒要靠誰呢？肯定就是你的啤酒好朋友-啤酒霞

身為一個釀酒師、侍酒師以及熱愛啤酒的狂熱者，身邊的朋友常常會來跟我詢問哪款酒好喝，並請我推薦一款厲害的啤酒來。我的第一個反應通常是很開心，因為有朋友想來跟我聊聊啤酒，總是一件讓我欲罷不能的事。但同時又感到很焦慮，看似簡單的一個問題背後卻有一百個問題要先問他們。

“你是要送人展現自己品味的？還是你要提升自己品味的？”
“你想要限量稀有的酒款？還是cp值最高的酒款？”
“你想要品質優良的酒？還是風味特殊的酒？”
“你想要嘗試新口味的酒？還是你習慣的口味？”
“等等...你是真的想認識款酒嗎？還是只是懶得挑？”

先要了解“推薦酒款”的動機之後，接下來要問的才是飲食習慣、進而猜測你期待的酒款是什麼。也許你覺得只是推薦一款啤酒而已，有那麼複雜嗎？就讓阿霞用三個原因來告訴你，為什麼推薦啤酒還真的沒有想像中的容易！

有曾經好幾次，朋友都會很瀟灑的留一句話給我「選酒的部分就交給你了，你是專家嘛！」。
在這類的聚餐、烤肉或趴踢當中，我都絞盡腦汁思考究竟什麼樣的啤酒可以滿足大部份的人。希望可以挑到符合大家的口味、又能多一點特別的地方，幫助大家能享受喝酒的樂趣。因此我先考慮到了台灣人普遍害怕苦味，挑選了苦味非常低的啤酒類型。結果還是被很多人嫌啤酒苦、喝不下去。結論終究是一樣的，我怎麼可能憑空去猜到大家的口味啊。不要搞的好像我不夠專業，才挑到這麼苦的啤酒來！
當然，最後只能苦哈哈地開他們玩笑：「你們人生肯定是沒苦過！」

真正能好好為一個人挑選酒，是無法靠專業和想像力做到的。就如同在酒吧或餐廳時，想要透過侍酒師來推薦酒款，也需要透過一些溝通才有辦法找到最理想的酒。第一步當然要先了解個人飲酒偏好，若不常喝酒則透過飲食習慣來認識客人。最後更是要了解預算的多寡，畢竟一瓶啤酒從30元到3000元都有，才有辦法推薦出一款適合你的啤酒。

所以需要酒款推薦時，先不要誤解專業，也不要為難專業。畢竟結婚十年都不能完全了解另一半了，如何期待我能迅速了解你呢？先聊聊你自己吧！

啤酒，所有酒類中的風味變化是最大的。檸檬汁般的柏林式小麥啤酒、黃蓮般的西岸型印度淡色艾爾以及巧克力醬般的甜點型司陶特，喝起來是截然不同的東西。相較之下，葡萄酒、清酒與烈酒在不同酒款之間的變化是微乎其微的。若將推薦葡萄酒比喻成，從法式料理菜單中選出一道菜來。那啤酒的推薦則會是從日式、義式、德式、美式、英式...等數張菜單中選出一道菜來。有些人喜歡甜一點的口味，但光是菜單上就有日式生干貝的甘甜、中式糖醋排骨的酸甜、還是美式甜甜圈的死甜。更不用說不同啤酒的甜味也是天差地遠的，很難從瞬間從「喜歡甜一點的啤酒」來判斷你真正的意思。

其實，這也是多數人無法理解推薦啤酒的困難，他們認知的啤酒僅僅是金黃色清澈透明的淡拉格。所以淺意識的覺得啤酒喝起來都差不多，讓專家來推薦一款最好喝的就好。但他們不知道的是，啤酒世界裡的啤酒變化多端，淡拉格只是上百種啤酒的一種而已。所以這麼一個看似簡單的推薦需求，還真的是給阿霞一個難題了！

為一個人挑到一款適合的好啤酒，如同侍酒師挑選酒款一樣需要花些功夫。你願意跟我聊聊嗎？

如果你希望我用一款酒來驚喜你，我會很開心的挑一款特別的酒來驚艷你，喜歡與否同樣也會是個驚喜。但如果你希望挑到一款很特別、而且你會很愛的酒款，那我們就需要先好好談談了。

充滿熱情的侍酒師是熱愛聊酒的，永遠不用擔心聊不起來，只用擔心停不下來。也許你就真的只想要一款酒而已，想要一款你沒喝過的淡拉格啤酒就好。但阿霞也希望你有機會慢慢得開始學習啤酒的廣闊高深，多一些了解不是要展現我的專業，無非是要讓你在飲酒上充滿更多樂趣。耐心滿點的我，就等你來發問！