kefir克菲爾優格
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本篇參與的主題策展
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
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今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
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岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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重點摘要：
1.9 月降息 2 碼、進一步暗示年內還有 50 bp 降息
2.SEP 上修失業率預期，但快速的降息速率將有助失業率觸頂
3.未來幾個月經濟數據將繼續轉弱，經濟復甦的時點或是 1Q25 季底附近
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很久以前，高加索山脈的居民與自然和平相處，以動物乳製品(如牛奶與羊奶)作為日常食品，而在沒有冰箱的年代，他們會將多餘的牛奶保存在羊皮囊中。過了一段時間後，他們發現牛奶不僅凝固了，還冒出泡泡...
工程腦無時無刻都在最佳化
Input和Output要同時，讓傻工程腦休息一下
活在鮮奶中、黏液滑溜的奶克菲爾菌粒，引發許多科學家的好奇心，促成不少相關的研究，也多虧這些研究，讓奶克菲爾對人體健康的益處逐漸揭露。這篇文章主要整理近幾年來奶克菲爾對人體健康影響的臨床研究發現，以人體系統作為段落分類，另外並略微提及尚未有定論的可能的健康益處。
這篇著重探討奶克菲爾的「缺點」與「風險」。會將缺點排在前面，是因為如今在網路文章或相關書籍上已不乏推崇益生菌與奶克菲爾的內容；再來讀者對保健食物的接受度通常都很高，比較容易忽略相關的風險，這也是筆者認為需要先著重缺點來探討的原因。
發酵好的奶克菲爾，移除菌粒之後，其餘的部分會被當作益生菌補充品來食用。當我們在飮用自製的奶克菲爾時，究竟將什麼吃下肚？
其實，鮮奶的種類、發酵時的環境條件、克菲爾菌粒來源等等，都會影響發酵完成的克菲爾成分。因此以下由研究論文當中統整出來的數字，皆不會與商家販售的克菲爾或家庭自製的克菲爾完全相同。
一粒一粒的克菲爾菌粒，究竟是由什麼微生物所組成的呢？我們飮用下去的克菲爾又含有什麼成份？這裡會分別從兩個來源進行探討，一是奶克菲爾菌粒（Ｍilk kefir grains，以下以菌粒稱之），另外一個是奶克菲爾（Ｍilk kefir，菌粒所發酵出來的發酵乳，以下以奶克稱之）。
「Kefir」的含義，有一說是來自土耳其文的「keyif」意指「喜樂」；也有一說是來自高加索方言，意指「使桶中的奶酸化」。在不同的國家則有各種不同的名稱。
台灣目前在社群媒體中，也可以搜尋到不少奶克菲爾發酵愛好者的社團，互相分享發酵奶克菲爾的樂趣與經驗。對發酵奶克菲爾的社群有興趣的人不妨尋找看看。
奶克菲爾是由奶克菲爾菌粒發酵的乳品，奶克菲爾菌粒是多種乳酸菌、酵母菌、真菌的共生體。因此奶克菲爾除了有乳酸優格的滋味，還有酵母菌產生的氣泡與香氣等，隨著培養環境、牛奶的不同，奶克菲爾會演變出各有特色的菌群。喜歡品嘗優格的人不妨嘗試看看。
由於現代人的飲食習慣西化，高油、高糖、高鹽的食物導致我的腸道時時罷工。你也在為了“便”不出來而傷透腦筋嗎？快來認識這位風靡於自然健康界的寵兒－克菲爾（Kefir）吧！
克菲爾（Kefir）是什麼？
克菲爾（Kefir）是一種經過發酵的乳飲料。該名稱源自土耳其語“ keyif”，意思是進食後“感覺很好
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「Kefir」的含義，有一說是來自土耳其文的「keyif」意指「喜樂」；也有一說是來自高加索方言，意指「使桶中的奶酸化」。在不同的國家則有各種不同的名稱。
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奶克菲爾是由奶克菲爾菌粒發酵的乳品，奶克菲爾菌粒是多種乳酸菌、酵母菌、真菌的共生體。因此奶克菲爾除了有乳酸優格的滋味，還有酵母菌產生的氣泡與香氣等，隨著培養環境、牛奶的不同，奶克菲爾會演變出各有特色的菌群。喜歡品嘗優格的人不妨嘗試看看。
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克菲爾（Kefir）是什麼？
克菲爾（Kefir）是一種經過發酵的乳飲料。該名稱源自土耳其語“ keyif”，意思是進食後“感覺很好