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小農與農產踏查

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#稻的週邊應用與附加價值 金山水稻一年一作,最近剛割完稻準備打田注水準備休耕。除了各種米食應用,我想起各種稻的週邊運用,分稻草與稻殼兩部份,簡要說明 🌾稻草 一般來說稻穀與稻草的產量是1:1,即一公斤稻穀同時有一公斤稻草。 乾燥稻草含有機物質約95%,收割時割稻機會將部份稻草切碎
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水稻插秧滿月,秧苗竄高,滿眼水綠。 老農每天來巡田水,春天之後,田裡有一種忙碌工作的節奏和韻律,地瓜苗一來,插枝、放肥、耙平,兩老合作無間,身手比年輕人俐落,阿公還種了一排向日葵。
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又是桑椹成熟的季節。 小時候我家後院種了一棵,路邊郊野也常見,每當四、五月成串白綠的果實轉成紫紅,小孩子隨手一摘就往嘴裡塞,漿果在嘴裡爆汁,吃得滿手滿嘴紅吱吱,十分歡樂~ 這幾年,偶而在農田路邊見到一兩棵野桑,成串的果實引人垂涎。
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之前,在苗栗山間看見「無法一手掌握」的柑橘🍊,一問之下,是過年用來拜拜的「虎頭柑」(又稱年柑),碩大飽滿,貼上紅紙,端上神桌,大吉大利。後來劉還月老師指點:客家人通常會在屋外種幾棵虎頭柑,果實大而美,氣味酸澀,不適合食用。於是,勤儉惜物的客家人做出了古早的果茶-酸柑茶。
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