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小農與農產踏查

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#稻的週邊應用與附加價值金山水稻一年一作，最近剛割完稻準備打田注水準備休耕。除了各種米食應用，我想起各種稻的週邊運用，分稻草與稻殼兩部份，簡要說明 🌾稻草一般來說稻穀與稻草的產量是1:1，即一公斤稻穀同時有一公斤稻草。乾燥稻草含有機物質約95％，收割時割稻機會將部份稻草切碎

水稻插秧滿月，秧苗竄高，滿眼水綠。老農每天來巡田水，春天之後，田裡有一種忙碌工作的節奏和韻律，地瓜苗一來，插枝、放肥、耙平，兩老合作無間，身手比年輕人俐落，阿公還種了一排向日葵。

又是桑椹成熟的季節。小時候我家後院種了一棵，路邊郊野也常見，每當四、五月成串白綠的果實轉成紫紅，小孩子隨手一摘就往嘴裡塞，漿果在嘴裡爆汁，吃得滿手滿嘴紅吱吱，十分歡樂～這幾年，偶而在農田路邊見到一兩棵野桑，成串的果實引人垂涎。

之前，在苗栗山間看見「無法一手掌握」的柑橘🍊，一問之下，是過年用來拜拜的「虎頭柑」(又稱年柑)，碩大飽滿，貼上紅紙，端上神桌，大吉大利。後來劉還月老師指點：客家人通常會在屋外種幾棵虎頭柑，果實大而美，氣味酸澀，不適合食用。於是，勤儉惜物的客家人做出了古早的果茶－酸柑茶。