【汕頭街】良友 Leong Yew

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良友茶室
檳城喬治市的街道發展了兩百年,多少都有其人文地理上的獨特性。例如,今天的新街早已不是紅燈區,但它依舊以金鋪的聚集而聞名。到今天還有十多家金鋪在這裡經營喲。
雖然“汕頭街”的“汕頭”已經顯得低調許多,但今天的汕頭街依舊生龍活虎。它是喬治市街頭美食最集中的一處,過去的遊客只要住在靠近汕頭街的旅社,就不怕享用不到各種檳城美食,畢竟這裡早到晚都有吃的,從不間斷。
汕頭街應該有史以來就是個美食雲集的地方,主要原因是它靠近喬治市至今依然熱鬧的兩大早市市場——吉寧仔萬山(Chowrasta Market)與新街頭萬山(Campbell Street Market)。吉寧仔萬山就坐落在與汕頭街銜接的江沙律(Kuala Kangsar Road)與檳榔律(Penang Road)之間;新街頭萬山雖然坐落在新街,但它與汕頭街街頭也只有步行可達的距離。
早起的人們來這裡購買食材、日用品、逛逛街後,自然要喝個早茶吃頓早飯再走,還可以順便外帶些吃的給晚起的家人。
一週前吉寧仔萬山(Chowrasta Market,或譯吉靈萬山)出現15宗確診病例,被封鎖直至另行通知。
由於凌晨就有開始忙碌的人們,這些萬山的四周在夜晚也沒閒著。在旅遊業開始蓬勃發展以後,汕頭街的夜市更發展出必吃“四大天王”(粿條湯、粿汁、四果湯、炒粿條)的宣傳組合,有選擇困難的遊客可以都點了、再跟旅伴分著吃。
當新冠肺炎導鎖國兼影響旅遊活動以後,汕頭街面對的衝擊可想而知。
汕頭街的食肆主要分為咖啡茶室與攤販,但這兩者也不是截然二分的,倒不如說是相輔相成。咖啡茶室通常都會售賣飲料或麵包、椰漿飯等小吃,而攤販則可以租借他們店內或店外的空間來銷售食物。
這種從早年一直延續至今的食肆模樣也曾面對巨大的挑戰。2000年《屋租統制法令》廢除與2008年入遺後所導致的人口遷徙也是其中的因素。在我找到的一篇1933年《南洋商報》的調查報導,指當時的新街有十九家咖啡茶室,今天卻已經所剩無幾,但汕頭街只有五家(不包括攤販),可見八十八年後的今天,這個產業經歷過各種起落,但終究還是增長了。
良友茶室
當年的五家咖啡茶室,有的還在經營喲。這裡先介紹年代稍晚、於1950年開業的“良友茶室”。與其他茶室不同的是,“良友”的招牌就雕在牆上,兩邊柱子還有“中西名茶”、“冷藏菓品”的字樣,而且七十年至今不變,今天的它依舊是良友茶室。
2019年年底招待新加坡來訪的老師們,在炎熱的下午我們邊聊邊走,後來就坐在良友這裡喝下午茶。這才知道角頭間的咖啡茶室不只氣派,還寬敞有風。店裡只有吊扇最忙碌,老先生們人手一杯咖啡或茶,有的安靜地看報紙,有的愜意地邊聊邊看著往來車輛,只有我們還在繼續嚴肅的遺產保存的話題。
根據最新規定,只有完成兩劑疫苗超過十四天的人才有堂食的資格。看來要等我接種後才有機會再享受那份安逸了。
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在這個城市呆到了第六年才開始想到要怎麼寫。能有這樣的開始也因為我已經沒那麼急著非得要為這個城市做些什麼。但有離心的我也沒有絕望,這個城市有不少熱愛生活的人們,不著急反而能靠近驚喜...想用文字把這幾年來有過的悸動,好好再整理一次。
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