這個城市
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在這個城市呆到了第六年才開始想到要怎麼寫。能有這樣的開始也因為我已經沒那麼急著非得要為這個城市做些什麼。但有離心的我也沒有絕望，這個城市有不少熱愛生活的人們，不著急反而能靠近驚喜...想用文字把這幾年來有過的悸動，好好再整理一次。
喬治市世遺區的街道通常有好幾個名字。目前通用的都是馬來文街名，但在過去的殖民時期，通用的則是英文街名。不過，街名也反映了在地居民對這些街道的認知與記憶，而這些名稱與過去的英文或今天的馬來文卻未必有任何關聯。
喬治市世遺區的街道通常有好幾個名字。目前通用的都是馬來文街名，但在過去的殖民時期，通用的則是英文街名。不過，街名也反映了在地居民對這些街道的認知與記憶，而這些名稱與過去的英文或今天的馬來文卻未必有任何關聯。
本文想對“金鋪與珠寶行”（下篇）中所提到，在金寶珠寶行 Sungai Emas Jewelry Gold Centre的招牌上看到的916三個字做小小的補充。
本文想對“金鋪與珠寶行”（下篇）中所提到，在金寶珠寶行 Sungai Emas Jewelry Gold Centre的招牌上看到的916三個字做小小的補充。
邊尋思走著，竟然發現我蠻喜歡的“榕檳茶樓”原來從胡椒埕（Jalan Sungai Ujong）的原址消失後，開在了汕頭街，就在上篇提到、過去是“吳發成潮州菜館“的那棟建築裡。
邊尋思走著，竟然發現我蠻喜歡的“榕檳茶樓”原來從胡椒埕（Jalan Sungai Ujong）的原址消失後，開在了汕頭街，就在上篇提到、過去是“吳發成潮州菜館“的那棟建築裡。
話說，雖然傳統的祭祀活動在今天相對減少許多，但拿督公曾在2016年"精靈寶可夢GO"流行時爆紅了一次。因為有好多補給站都被標識在各個社區的拿督公紅色又好辨認的神龕上，後來甚至還出現了“拿督公導覽”等文化活動。我大概也在那年幾乎走訪了整個喬治市的拿督公神龕。
話說，雖然傳統的祭祀活動在今天相對減少許多，但拿督公曾在2016年"精靈寶可夢GO"流行時爆紅了一次。因為有好多補給站都被標識在各個社區的拿督公紅色又好辨認的神龕上，後來甚至還出現了“拿督公導覽”等文化活動。我大概也在那年幾乎走訪了整個喬治市的拿督公神龕。
我有幸在2015年左右拜訪了義隆機器廠的老闆，雖然他最後還是婉拒了正式的訪問。孤身的老人覺得沒什麼好說的，畢竟時代不一樣了，機器廠已經沒什麼生存的價值，還談它做什麼？
我有幸在2015年左右拜訪了義隆機器廠的老闆，雖然他最後還是婉拒了正式的訪問。孤身的老人覺得沒什麼好說的，畢竟時代不一樣了，機器廠已經沒什麼生存的價值，還談它做什麼？
有點年代的中藥行嘛，都是很大的櫥櫃，有許多的抽屜填滿各式的中藥材。幾乎每個中藥行老闆總能不看標籤就能從眾多抽屜中抽出顧客想要的藥材。
有點年代的中藥行嘛，都是很大的櫥櫃，有許多的抽屜填滿各式的中藥材。幾乎每個中藥行老闆總能不看標籤就能從眾多抽屜中抽出顧客想要的藥材。
略查，發現台灣應該會稱“神料鋪”為“香店”或“祭祀用品店”吧...總之馬來西亞通常都稱這些店為“神料鋪”或“神料店”，聽起來就是廣東話直譯啊，但祖籍非廣東、也說不太好廣東話的人如我，已經習慣直接用中文稱它們為“神料鋪”。
略查，發現台灣應該會稱“神料鋪”為“香店”或“祭祀用品店”吧...總之馬來西亞通常都稱這些店為“神料鋪”或“神料店”，聽起來就是廣東話直譯啊，但祖籍非廣東、也說不太好廣東話的人如我，已經習慣直接用中文稱它們為“神料鋪”。
在炎炎熱帶的國度大吃大喝，怎麼可能不來杯消暑的涼茶。對檳城人來說，糖水還是奢侈的消費，涼茶就不一樣了。在一般吃飯的場所，飲料是店家賺取場地費的主要管道。換句話說，你吃不吃東西並不重要，來一杯飲料卻是肯定的，否則你就沒有坐下來的理由了。汕頭街就有這麼一家把涼茶當作專賣的店鋪。
在炎炎熱帶的國度大吃大喝，怎麼可能不來杯消暑的涼茶。對檳城人來說，糖水還是奢侈的消費，涼茶就不一樣了。在一般吃飯的場所，飲料是店家賺取場地費的主要管道。換句話說，你吃不吃東西並不重要，來一杯飲料卻是肯定的，否則你就沒有坐下來的理由了。汕頭街就有這麼一家把涼茶當作專賣的店鋪。
說到老味道不容易堅持，主要還是因為現在的糖水鋪為了快速、降低成本，同時滿足顧客的要求，總會加上花花綠綠的甜食，像是玉米粒、燕菜、碩莪/西米等。一直到店家提醒我，我才知道四果湯本就只有四種材料：龍眼/桂圓、蓮子、紅豆和白果。
說到老味道不容易堅持，主要還是因為現在的糖水鋪為了快速、降低成本，同時滿足顧客的要求，總會加上花花綠綠的甜食，像是玉米粒、燕菜、碩莪/西米等。一直到店家提醒我，我才知道四果湯本就只有四種材料：龍眼/桂圓、蓮子、紅豆和白果。
粿條湯是非常簡單的料理。做得好的粿條湯，關鍵在於鮮美的湯汁。現在市面上競爭激烈，粿條湯業者要突圍總有些花招要搞，最常見的就是可以以便宜價格添加豬絞肉、內臟、丸子或其他火鍋配料等，大碗、奢華、有噱頭。可是對我來說，只要稍微有一樣食材處理不好，或湯底混入太多材料而渾濁跑味，粿條湯就不是粿條湯了。
粿條湯是非常簡單的料理。做得好的粿條湯，關鍵在於鮮美的湯汁。現在市面上競爭激烈，粿條湯業者要突圍總有些花招要搞，最常見的就是可以以便宜價格添加豬絞肉、內臟、丸子或其他火鍋配料等，大碗、奢華、有噱頭。可是對我來說，只要稍微有一樣食材處理不好，或湯底混入太多材料而渾濁跑味，粿條湯就不是粿條湯了。
不知道疫情爆發後還有沒有好吃的苦瓜炒蛋。檳城目前的冠病死亡率全國最高，至今加護病房還在飽和狀態。即便二劑疫苗打滿，服務業要恢復到疫情前的狀態，大概也要等到明年以後了吧。
不知道疫情爆發後還有沒有好吃的苦瓜炒蛋。檳城目前的冠病死亡率全國最高，至今加護病房還在飽和狀態。即便二劑疫苗打滿，服務業要恢復到疫情前的狀態，大概也要等到明年以後了吧。
當工作地點遠離喬治市以後，我就很少吃到喬治市的早餐了。去年開始搬到喬治市附近，也只有在週六返老家看爸爸時，順便為家人帶點喬治市裡十點以前會賣的早餐，通常是麵食，偶爾也會買汕頭街的豬腸粥。
當工作地點遠離喬治市以後，我就很少吃到喬治市的早餐了。去年開始搬到喬治市附近，也只有在週六返老家看爸爸時，順便為家人帶點喬治市裡十點以前會賣的早餐，通常是麵食，偶爾也會買汕頭街的豬腸粥。
在汕頭街可以喝早茶、吃麵食的地方很多，在一般的早晨是非常熱鬧的，尤其是在汕頭街與江沙律的交界處，畢竟那是離早市巴剎吉寧仔萬山很靠近的街口。良友茶室就坐落在街口的一端。
在汕頭街可以喝早茶、吃麵食的地方很多，在一般的早晨是非常熱鬧的，尤其是在汕頭街與江沙律的交界處，畢竟那是離早市巴剎吉寧仔萬山很靠近的街口。良友茶室就坐落在街口的一端。
雖然“汕頭街”的“汕頭”已經顯得低調許多，但今天的汕頭街依舊生龍活虎。它是喬治市街頭美食最集中的一處，過去的遊客只要住在靠近汕頭街的旅社，就不怕享用不到各種檳城美食，畢竟這裡早到晚都有吃的，從不間斷。
雖然“汕頭街”的“汕頭”已經顯得低調許多，但今天的汕頭街依舊生龍活虎。它是喬治市街頭美食最集中的一處，過去的遊客只要住在靠近汕頭街的旅社，就不怕享用不到各種檳城美食，畢竟這裡早到晚都有吃的，從不間斷。
說到底還是官方給的名字最無聊。“金伯利”（Kimberley）大概也是哪個殖民時期高官的名字吧？結果我錯了，“金伯利”是爵位的名稱。這裡指的是1870-1874年成為英殖民地大臣的第一代金伯利伯爵約翰·伍德霍斯（John Wodehouse）。
說到底還是官方給的名字最無聊。“金伯利”（Kimberley）大概也是哪個殖民時期高官的名字吧？結果我錯了，“金伯利”是爵位的名稱。這裡指的是1870-1874年成為英殖民地大臣的第一代金伯利伯爵約翰·伍德霍斯（John Wodehouse）。
早期的自由港為檳島帶來巨大的商機，因此很多企業發跡於此。連盛棧雖然總部不在這裡，但這家分行作為貨品的轉運站，對它的崛起起著關鍵作用。
早期的自由港為檳島帶來巨大的商機，因此很多企業發跡於此。連盛棧雖然總部不在這裡，但這家分行作為貨品的轉運站，對它的崛起起著關鍵作用。
在整理“新街字展”時，發現牆上一些殘留的字，有的已經被塗上跟牆壁一樣的顏色。還能辨別過去曾是金鋪的，我已經整理在“金鋪與珠寶行（後記）”，其他的就總結在這裡。我不認為我在進行什麼歷史考古的工作，只想在下一次消失前，能有個好好的記錄，以後有機會要細細統整這些資料，也不會錯過太多。
在整理“新街字展”時，發現牆上一些殘留的字，有的已經被塗上跟牆壁一樣的顏色。還能辨別過去曾是金鋪的，我已經整理在“金鋪與珠寶行（後記）”，其他的就總結在這裡。我不認為我在進行什麼歷史考古的工作，只想在下一次消失前，能有個好好的記錄，以後有機會要細細統整這些資料，也不會錯過太多。
喬治市世遺區的街道通常有好幾個名字。目前通用的都是馬來文街名，但在過去的殖民時期，通用的則是英文街名。不過，街名也反映了在地居民對這些街道的認知與記憶，而這些名稱與過去的英文或今天的馬來文卻未必有任何關聯。
喬治市世遺區的街道通常有好幾個名字。目前通用的都是馬來文街名，但在過去的殖民時期，通用的則是英文街名。不過，街名也反映了在地居民對這些街道的認知與記憶，而這些名稱與過去的英文或今天的馬來文卻未必有任何關聯。
本文想對“金鋪與珠寶行”（下篇）中所提到，在金寶珠寶行 Sungai Emas Jewelry Gold Centre的招牌上看到的916三個字做小小的補充。
本文想對“金鋪與珠寶行”（下篇）中所提到，在金寶珠寶行 Sungai Emas Jewelry Gold Centre的招牌上看到的916三個字做小小的補充。
邊尋思走著，竟然發現我蠻喜歡的“榕檳茶樓”原來從胡椒埕（Jalan Sungai Ujong）的原址消失後，開在了汕頭街，就在上篇提到、過去是“吳發成潮州菜館“的那棟建築裡。
邊尋思走著，竟然發現我蠻喜歡的“榕檳茶樓”原來從胡椒埕（Jalan Sungai Ujong）的原址消失後，開在了汕頭街，就在上篇提到、過去是“吳發成潮州菜館“的那棟建築裡。
話說，雖然傳統的祭祀活動在今天相對減少許多，但拿督公曾在2016年"精靈寶可夢GO"流行時爆紅了一次。因為有好多補給站都被標識在各個社區的拿督公紅色又好辨認的神龕上，後來甚至還出現了“拿督公導覽”等文化活動。我大概也在那年幾乎走訪了整個喬治市的拿督公神龕。
話說，雖然傳統的祭祀活動在今天相對減少許多，但拿督公曾在2016年"精靈寶可夢GO"流行時爆紅了一次。因為有好多補給站都被標識在各個社區的拿督公紅色又好辨認的神龕上，後來甚至還出現了“拿督公導覽”等文化活動。我大概也在那年幾乎走訪了整個喬治市的拿督公神龕。
我有幸在2015年左右拜訪了義隆機器廠的老闆，雖然他最後還是婉拒了正式的訪問。孤身的老人覺得沒什麼好說的，畢竟時代不一樣了，機器廠已經沒什麼生存的價值，還談它做什麼？
我有幸在2015年左右拜訪了義隆機器廠的老闆，雖然他最後還是婉拒了正式的訪問。孤身的老人覺得沒什麼好說的，畢竟時代不一樣了，機器廠已經沒什麼生存的價值，還談它做什麼？
有點年代的中藥行嘛，都是很大的櫥櫃，有許多的抽屜填滿各式的中藥材。幾乎每個中藥行老闆總能不看標籤就能從眾多抽屜中抽出顧客想要的藥材。
有點年代的中藥行嘛，都是很大的櫥櫃，有許多的抽屜填滿各式的中藥材。幾乎每個中藥行老闆總能不看標籤就能從眾多抽屜中抽出顧客想要的藥材。
略查，發現台灣應該會稱“神料鋪”為“香店”或“祭祀用品店”吧...總之馬來西亞通常都稱這些店為“神料鋪”或“神料店”，聽起來就是廣東話直譯啊，但祖籍非廣東、也說不太好廣東話的人如我，已經習慣直接用中文稱它們為“神料鋪”。
略查，發現台灣應該會稱“神料鋪”為“香店”或“祭祀用品店”吧...總之馬來西亞通常都稱這些店為“神料鋪”或“神料店”，聽起來就是廣東話直譯啊，但祖籍非廣東、也說不太好廣東話的人如我，已經習慣直接用中文稱它們為“神料鋪”。
在炎炎熱帶的國度大吃大喝，怎麼可能不來杯消暑的涼茶。對檳城人來說，糖水還是奢侈的消費，涼茶就不一樣了。在一般吃飯的場所，飲料是店家賺取場地費的主要管道。換句話說，你吃不吃東西並不重要，來一杯飲料卻是肯定的，否則你就沒有坐下來的理由了。汕頭街就有這麼一家把涼茶當作專賣的店鋪。
在炎炎熱帶的國度大吃大喝，怎麼可能不來杯消暑的涼茶。對檳城人來說，糖水還是奢侈的消費，涼茶就不一樣了。在一般吃飯的場所，飲料是店家賺取場地費的主要管道。換句話說，你吃不吃東西並不重要，來一杯飲料卻是肯定的，否則你就沒有坐下來的理由了。汕頭街就有這麼一家把涼茶當作專賣的店鋪。
說到老味道不容易堅持，主要還是因為現在的糖水鋪為了快速、降低成本，同時滿足顧客的要求，總會加上花花綠綠的甜食，像是玉米粒、燕菜、碩莪/西米等。一直到店家提醒我，我才知道四果湯本就只有四種材料：龍眼/桂圓、蓮子、紅豆和白果。
說到老味道不容易堅持，主要還是因為現在的糖水鋪為了快速、降低成本，同時滿足顧客的要求，總會加上花花綠綠的甜食，像是玉米粒、燕菜、碩莪/西米等。一直到店家提醒我，我才知道四果湯本就只有四種材料：龍眼/桂圓、蓮子、紅豆和白果。
粿條湯是非常簡單的料理。做得好的粿條湯，關鍵在於鮮美的湯汁。現在市面上競爭激烈，粿條湯業者要突圍總有些花招要搞，最常見的就是可以以便宜價格添加豬絞肉、內臟、丸子或其他火鍋配料等，大碗、奢華、有噱頭。可是對我來說，只要稍微有一樣食材處理不好，或湯底混入太多材料而渾濁跑味，粿條湯就不是粿條湯了。
粿條湯是非常簡單的料理。做得好的粿條湯，關鍵在於鮮美的湯汁。現在市面上競爭激烈，粿條湯業者要突圍總有些花招要搞，最常見的就是可以以便宜價格添加豬絞肉、內臟、丸子或其他火鍋配料等，大碗、奢華、有噱頭。可是對我來說，只要稍微有一樣食材處理不好，或湯底混入太多材料而渾濁跑味，粿條湯就不是粿條湯了。
不知道疫情爆發後還有沒有好吃的苦瓜炒蛋。檳城目前的冠病死亡率全國最高，至今加護病房還在飽和狀態。即便二劑疫苗打滿，服務業要恢復到疫情前的狀態，大概也要等到明年以後了吧。
不知道疫情爆發後還有沒有好吃的苦瓜炒蛋。檳城目前的冠病死亡率全國最高，至今加護病房還在飽和狀態。即便二劑疫苗打滿，服務業要恢復到疫情前的狀態，大概也要等到明年以後了吧。
當工作地點遠離喬治市以後，我就很少吃到喬治市的早餐了。去年開始搬到喬治市附近，也只有在週六返老家看爸爸時，順便為家人帶點喬治市裡十點以前會賣的早餐，通常是麵食，偶爾也會買汕頭街的豬腸粥。
當工作地點遠離喬治市以後，我就很少吃到喬治市的早餐了。去年開始搬到喬治市附近，也只有在週六返老家看爸爸時，順便為家人帶點喬治市裡十點以前會賣的早餐，通常是麵食，偶爾也會買汕頭街的豬腸粥。
在汕頭街可以喝早茶、吃麵食的地方很多，在一般的早晨是非常熱鬧的，尤其是在汕頭街與江沙律的交界處，畢竟那是離早市巴剎吉寧仔萬山很靠近的街口。良友茶室就坐落在街口的一端。
在汕頭街可以喝早茶、吃麵食的地方很多，在一般的早晨是非常熱鬧的，尤其是在汕頭街與江沙律的交界處，畢竟那是離早市巴剎吉寧仔萬山很靠近的街口。良友茶室就坐落在街口的一端。
雖然“汕頭街”的“汕頭”已經顯得低調許多，但今天的汕頭街依舊生龍活虎。它是喬治市街頭美食最集中的一處，過去的遊客只要住在靠近汕頭街的旅社，就不怕享用不到各種檳城美食，畢竟這裡早到晚都有吃的，從不間斷。
雖然“汕頭街”的“汕頭”已經顯得低調許多，但今天的汕頭街依舊生龍活虎。它是喬治市街頭美食最集中的一處，過去的遊客只要住在靠近汕頭街的旅社，就不怕享用不到各種檳城美食，畢竟這裡早到晚都有吃的，從不間斷。
說到底還是官方給的名字最無聊。“金伯利”（Kimberley）大概也是哪個殖民時期高官的名字吧？結果我錯了，“金伯利”是爵位的名稱。這裡指的是1870-1874年成為英殖民地大臣的第一代金伯利伯爵約翰·伍德霍斯（John Wodehouse）。
說到底還是官方給的名字最無聊。“金伯利”（Kimberley）大概也是哪個殖民時期高官的名字吧？結果我錯了，“金伯利”是爵位的名稱。這裡指的是1870-1874年成為英殖民地大臣的第一代金伯利伯爵約翰·伍德霍斯（John Wodehouse）。
早期的自由港為檳島帶來巨大的商機，因此很多企業發跡於此。連盛棧雖然總部不在這裡，但這家分行作為貨品的轉運站，對它的崛起起著關鍵作用。
早期的自由港為檳島帶來巨大的商機，因此很多企業發跡於此。連盛棧雖然總部不在這裡，但這家分行作為貨品的轉運站，對它的崛起起著關鍵作用。
在整理“新街字展”時，發現牆上一些殘留的字，有的已經被塗上跟牆壁一樣的顏色。還能辨別過去曾是金鋪的，我已經整理在“金鋪與珠寶行（後記）”，其他的就總結在這裡。我不認為我在進行什麼歷史考古的工作，只想在下一次消失前，能有個好好的記錄，以後有機會要細細統整這些資料，也不會錯過太多。
在整理“新街字展”時，發現牆上一些殘留的字，有的已經被塗上跟牆壁一樣的顏色。還能辨別過去曾是金鋪的，我已經整理在“金鋪與珠寶行（後記）”，其他的就總結在這裡。我不認為我在進行什麼歷史考古的工作，只想在下一次消失前，能有個好好的記錄，以後有機會要細細統整這些資料，也不會錯過太多。