加尼一起過日子

這是一個關於突然想念鹹蛋炒苦瓜的故事，分享了作者對這道料理的喜愛與回憶，並分享了做這道料理的小技巧。

外婆的鹹粥 小時候外婆家擺小吃攤，就在捷運站附近。記得那時正讀高中，明明公車可以經過捷運站不須下車轉乘直達學校，我有時還是會冒著遲到的風險下車，找外婆要一份鹹粥做早餐。外婆不知道我的上課時間，看到我時總是很開心，當時近七十歲的她，手腳靈活地在百忙中幫我包好餐點，讓我吃好喝好好上課。

小學放學回到家，大約四點多，離晚餐時間六點半還有些距離，但上了整個下午的課，肚子早已空空。這時媽媽煮鍋水下麵，麵熟後，從冰箱拿出昨天已經做好的榨菜肉絲鋪在麵上，撒上蔥花淋上熱湯，一碗解飢的熱湯麵就完成了。熱呼呼的湯麵要慢慢吃，吹開蒸騰的熱氣，大啖一口帶著鮮脆榨菜和鹹香肉絲的麵條，就是小男孩心中的幸福

銀耳湯不像其他甜湯清爽，帶點羹湯般的黏稠感，我喜歡輕微的黏稠感，並且習慣保持銀耳原來的形狀，不把他打碎成羹，切成一口大小，食用時還能嚐到銀耳的脆嫩，讓口感更豐富些。我也喜歡吞下清澈微黏的湯汁時那種感受，微黏的甜湯緩緩地進入喉嚨，好像綿密細雨在一點一點滋潤乾澀的咽喉、食道，暖暖的湯汁落到腹中

爽滑的雞肉，豐富的配菜，沒想到我竟然做出了鹹水雞！ 這幾年物價持續上揚，最早開始是一份一百元，一份雞肉配三種菜；到現在是一份一百五十元，一份雞肉配二到三種菜，視地區不同價格與份量略有浮動。雖然不到無力負擔，但也足以讓我想自己試著做，是時候實現我的鹹水雞自由了。

法國可麗餅吃軟不吃硬 第一次吃法國可麗餅是在巴黎…的外圍XD已經忘記是哪間小店了，只記得那天很冷，遊學團一行20多個青少年一齊湧進店裡，拿下帽子才看見店中星星點點的在地食客眼神微驚的看著我們。「這大約是這些法國人第一次看見那麼多亞洲人吧！」導遊小聲地說，能讓向來淡定的巴黎人微訝也是ㄧ點成就吧！