料理 | 太早起，趁天光來做份軟軟的可麗餅
法國可麗餅吃軟不吃硬
一張圖來做軟軟的可麗餅
第一次吃法國可麗餅是在巴黎…的外圍XD已經忘記是哪間小店了，只記得那天很冷，遊學團一行20多個青少年一齊湧進店裡，拿下帽子才看見店中星星點點的在地食客眼神微驚的看著我們。「這大約是這些法國人第一次看見那麼多亞洲人吧！」導遊小聲地說，能讓向來淡定的巴黎人微訝也是ㄧ點成就吧！
坐進暖暖的店裡沒多久，可麗餅就上來了。首先上桌的是帶著一點香料味的雞肉可麗餅，顏色微褐質感粗糙的餅皮軟塌塌地攤在盤上，配上糊糊黃黃的餡料，看起來著實不太誘人，畢竟大夥在台灣都習慣吃看起來華麗繽紛的甜可麗餅。但吃起來不壞，略帶褐色的餅皮是因為加入了蕎麥粉，讓咀嚼間的麥香更濃了些，配上熱呼呼的香料雞肉餡，在冷冷的冬日裡，從胃暖到心裡。薄薄的餅皮吃多了還是有些膩，搭上法國「蘋果西打Cider」（含酒精）酸而不甜帶著微氣泡口感十分解膩。餐後導遊還為所有人點了甜點—甜可麗餅！外國人都有個麵食無底胃吧？甜餅一樣是軟塌塌的餅皮，看來十分樸實只淋上糖漿，但餅皮沒有加蕎麥，吃來口感細膩許多。
回台灣後，許多年來只有一次在高雄的大鼻子法國餐廳吃到過一次軟麗餅，十分道地！可惜畢業後也沒再看到過那餐廳了，台灣人大多還是習慣香脆繽紛的滋味吧。
自己動手做軟可麗餅其實不難，麵粉、牛奶，再打入一顆蛋，攪拌均勻粉漿就完成了。在平底鍋中抹點奶油，倒入粉漿繞開，接下來就是等待皮熟放上餡料，折起上盤。我喜歡多加顆蛋當餡料，讓口感更豐富、軟嫩，搭上香蕉，淋上蜂蜜做甜的吃也不違和。太早起來，天將亮未亮，沖一杯咖啡，慢慢做餅、慢慢品嚐，等待天光。
後來在法國又吃到其他雞肉可麗餅，比當年初嚐漂亮許多
10會員
45內容數
終於放下工作，時間突然多了起來，發現除了工作，生活還有很多事情可以做。偶爾畫畫，用插圖紀錄美好；偶爾拍照，用影像抓住時光；偶爾做菜，品味四季，偶爾⋯⋯。試著用文字留住這些偶爾，和我一起感受時光，慢慢向前走吧。
留言0
查看全部
本篇參與的主題活動
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
你可能也想看
Google News 追蹤
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
我在2014年，深夜裡的法國手工甜點還沒有店面時，就知道這間店了。
超厚深巧克力塔是深法的招牌之一。用料實在，巧克力跟鮮奶油(生巧克力)的滑順、香醇十分誘人，微甜微苦讓人想一口接一口。表層的巧克力粉帶來高貴的香氣，加上塔皮濃醇的麵粉香氣，搭配塔皮的口感硬度，讓整體的口感提升到新的層次。
這種煎餅表面很滑順，第一口咬下比較硬脆，但是越咬越香，可以吃到濃濃的雞蛋與焦香味，跟一般奶油餅乾完全不一樣。就算家裡沒有煎餅專用鑄鐵壓模，用烤箱也能做出類似效果，吃起來真的是像義美煎餅的口感和味道，很有成就感！
最近下午茶都吃些什麼呢？馬卡龍、可麗露、檸檬塔還是近期最熱門的千層蛋塔？說到下午茶，很多人都會直接聯想到法式甜點，不過偶爾也要換換口味，來點中式的經典甜點──甜酥餅。
今天和閨蜜逛誠品480，順便來吃吃在臺南有超人氣的FUN TOWER日式可麗餅，菜單選擇種類超多，店家貼心用牌子告知客人推薦的可麗餅進食方式，卡士達焦糖烤布蕾可麗餅結合烤布蕾、焦糖脆甜的口感和冰淇淋，幸福的感覺，不就來了。
「我出生就是為了烤可麗露的。」- 雅山甜舖創辦人Morris
第一次吃到可麗露是在剛上來台北生活的第一年，記得那時候是為了去買朋友的生日蛋糕，走進店裡看到甜點櫥窗裡面，對於這個外表黑黑皺皺，但卻號稱天使之鈴的法式甜點感到非常好奇，於是決定買下人生中的第一顆可麗露。抱持著既期待又怕受傷害的心情咬下去
回想童年時期，在福利社買的經典小麵包竟然依然存在著，這些傳統美味仍然是人們懷唸的味道。這些小麵包可以適合野餐、課後點心、早餐或下午茶，口味多樣，能夠滿足各種飢餓感。文章中包含了多種小麵包的口感和配料介紹，讀者可以在閱讀中重溫童年美味的感覺。
我熱愛法式薄餅，但是並未刻意尋找專賣店，當時法國是離開英國後，旅行的第一個國家，想到後面還有三個國家要Long Stay，就特別的精省花費，不敢大口品嚐美食，幾乎沒吃餐廳，多靠超市熟食度日，這給了我下一次再訪巴黎的理由，要把沒吃夠的都補回來。
店名：煎餅果子
地址：高雄市三民區吉林夜市
現在大陸人美食都越來越受歡迎，經常在網路上看到許多大陸美食介紹的影片
公司附近慢慢出現了很多新的攤位，最吸引我的就是在間煎餅果子
如果有在關注大陸影片的人應該很熟悉這個小吃
我覺得是有點接近可麗餅的那種感覺，薄薄的麵皮然後裡面包裹著鹹口味
「愛蜜莉」Amierdoux是來自彰化的歐式手作甜點品牌，提供法式可可、英式伯爵、經典奶油以及獨家肉鬆口味的曲奇餅乾。除了曲奇餅乾，還有義式迷你一口酥、法式奶酥醬、一口厚燒可可蛋捲等。商品具有歐式浪漫風格的禮盒包裝組，現正優惠特價中。喜歡甜點的朋友別錯過！
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
我在2014年，深夜裡的法國手工甜點還沒有店面時，就知道這間店了。
超厚深巧克力塔是深法的招牌之一。用料實在，巧克力跟鮮奶油(生巧克力)的滑順、香醇十分誘人，微甜微苦讓人想一口接一口。表層的巧克力粉帶來高貴的香氣，加上塔皮濃醇的麵粉香氣，搭配塔皮的口感硬度，讓整體的口感提升到新的層次。
這種煎餅表面很滑順，第一口咬下比較硬脆，但是越咬越香，可以吃到濃濃的雞蛋與焦香味，跟一般奶油餅乾完全不一樣。就算家裡沒有煎餅專用鑄鐵壓模，用烤箱也能做出類似效果，吃起來真的是像義美煎餅的口感和味道，很有成就感！
最近下午茶都吃些什麼呢？馬卡龍、可麗露、檸檬塔還是近期最熱門的千層蛋塔？說到下午茶，很多人都會直接聯想到法式甜點，不過偶爾也要換換口味，來點中式的經典甜點──甜酥餅。
今天和閨蜜逛誠品480，順便來吃吃在臺南有超人氣的FUN TOWER日式可麗餅，菜單選擇種類超多，店家貼心用牌子告知客人推薦的可麗餅進食方式，卡士達焦糖烤布蕾可麗餅結合烤布蕾、焦糖脆甜的口感和冰淇淋，幸福的感覺，不就來了。
「我出生就是為了烤可麗露的。」- 雅山甜舖創辦人Morris
第一次吃到可麗露是在剛上來台北生活的第一年，記得那時候是為了去買朋友的生日蛋糕，走進店裡看到甜點櫥窗裡面，對於這個外表黑黑皺皺，但卻號稱天使之鈴的法式甜點感到非常好奇，於是決定買下人生中的第一顆可麗露。抱持著既期待又怕受傷害的心情咬下去
回想童年時期，在福利社買的經典小麵包竟然依然存在著，這些傳統美味仍然是人們懷唸的味道。這些小麵包可以適合野餐、課後點心、早餐或下午茶，口味多樣，能夠滿足各種飢餓感。文章中包含了多種小麵包的口感和配料介紹，讀者可以在閱讀中重溫童年美味的感覺。
我熱愛法式薄餅，但是並未刻意尋找專賣店，當時法國是離開英國後，旅行的第一個國家，想到後面還有三個國家要Long Stay，就特別的精省花費，不敢大口品嚐美食，幾乎沒吃餐廳，多靠超市熟食度日，這給了我下一次再訪巴黎的理由，要把沒吃夠的都補回來。
店名：煎餅果子
地址：高雄市三民區吉林夜市
現在大陸人美食都越來越受歡迎，經常在網路上看到許多大陸美食介紹的影片
公司附近慢慢出現了很多新的攤位，最吸引我的就是在間煎餅果子
如果有在關注大陸影片的人應該很熟悉這個小吃
我覺得是有點接近可麗餅的那種感覺，薄薄的麵皮然後裡面包裹著鹹口味
「愛蜜莉」Amierdoux是來自彰化的歐式手作甜點品牌，提供法式可可、英式伯爵、經典奶油以及獨家肉鬆口味的曲奇餅乾。除了曲奇餅乾，還有義式迷你一口酥、法式奶酥醬、一口厚燒可可蛋捲等。商品具有歐式浪漫風格的禮盒包裝組，現正優惠特價中。喜歡甜點的朋友別錯過！