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XinXin
2024/02/23last_publish_at討論區

回美國的第一周喉嚨痛、時差、月經通通來,看來是我的身心靈打算一同進行收假復健。花了兩天把兩咖大行李箱全部清空,不得不說我心裡很得意,只花兩天就把所有從台灣帶回來的好東西歸位,行李箱塞進看不到的地方。也不知道別人通常進度怎麼樣,但想到去年每次旅行結束行李箱就會躺在房間角落直到下次旅行,我已經覺得我這次消滅行李箱的速率棒到不行了。

然後拖著疲憊的身子,腦子也沒停下來,我真的是很努力在構思我的新食譜。畢竟上次拍食譜已經是兩個月前的事了,很多環節還是可以感覺到腦子轉起來鈍鈍的。前幾日終於把新的食譜擠出來了,但一擠完馬上又沒力氣。以前可以在同一天裡進行好多事,現在只想著今天先這樣明天再繼續吧,但很遺憾今天已經是昨天的明天了,還是不得不打起精神寫寫字。

新的食譜是一個相當成熟的口味,把孩子氣的草莓奶酪變成大人版本的巴薩米克草莓奶酪。說真的奶酪這東西在美國不常見,甚至奶酪並沒有英文名字,他們會直接叫他義大利文panna cotta。panna cotta連在義大利餐廳都不見得吃得到,也不是美國人一聽就會知道的甜點,不像在台灣親民到我都忘記他是義大利血統的甜點了。我記得第一次做伯爵茶奶酪帶去美國人的派對,他們問我那是什麼,我想說panna cotta講起來好像我做了什麼很炫砲的東西好奇怪,但我講個類似的音他們應該會接著講出正確唸法表示理解吧,結果沒有。大家就是皺著眉頭點點頭說恩恩很好吃很好吃,一臉就是OK我不知道這三小但吃起來還行啦。

總之如果你喜歡巴薩米克醋的味道,可以試試看「巴薩米克醋 ╳ 草莓 ╳ 黑胡椒」這個組合,我自己非常喜歡!

新食譜: 〈影音食譜〉草莓巴薩米克奶酪,熟女風味的飯後小甜點

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