最近的兩篇食譜香草卡士達醬跟香蕉布丁都有用到的保鮮神器：〈SealVax 真空保鮮罐〉現正開團熱賣中！我現在看到什麼都想往罐子裡丟，可以隨手真空、解真空的感覺真的太棒了！以前常看別人去Costco買大包裝的肉回家自己分裝，專業的家裡還有真空袋跟真空機，可以弄得漂漂亮亮好像外面買來的一樣。但我真的一丁點都不心動。
因為弄得太漂亮了！尤其又是自己花很多時間分切、分裝，投入的心力已經能將那幾包肉稱之為心肝寶貝了，誰捨得剪開包裝拿來煮！就算真的狠下心煮來吃，等煮完的那天到來，我應該就不想再買大包裝的肉了，想到買個肉回家還要做這麼多事，乾脆別買吧。
可是真空罐不一樣，真空罐就站好好的，水果、香草、菇類、餅乾、咖啡，任何會令人產生保存壓力的傢伙通通可以丟進去，輕鬆沒煩惱。蓋上蓋子花個十幾秒就完成真空，放進冰箱不僅佔位還看得一清二楚。最棒的是要吃多少拿多少，拿完再抽真空一次又可以繼續保鮮。用完的罐子可丟洗碗機繼續重複使用，玻璃罐除非你自己打破不然應該可以用到天荒地老。
我最近最愛丟香蕉進去。放到快爛掉了果蠅一直飛但最近就是還沒要吃，如果整根直接冰冷藏會黑掉，但放進真空罐就好像時光膠囊，香蕉會在裡面保持青春，要吃的時候一樣白嫩嫩！
更多真空罐用法細節可以看以下兩篇文章：
〈影音食譜〉香蕉布丁 Banana Pudding，溫柔甜蜜的美國南方甜點
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（附上住在時光膠囊的香蕉晚年。上圖是入住時，下圖是香蕉生前最後一面）
