打拋葉

กะเพรา

/kà phrao/

打拋葉，正確學名為「聖羅勒」，是泰式料理中常見的食材。在臺灣，許多打拋料理會使用九層塔來替代打拋葉，儘管它們同屬於羅勒葉家族，但打拋葉的味道相對於九層塔更加溫和且細膩。

打拋葉最常見的料理就是「打拋豬肉飯」：

ข้าวกะเพราหมูสับ

/khâo kà phrao mŭ sàp/
+ ข้าว /khâo/ 指「米飯」

+ หมู /mŭ/ 是「豬」的意思， สับ /sàp/則有「切碎」的意思，兩者合起來就是หมูสับ「豬絞肉」

每天認識一個泰式料理單字，直到去泰國玩。（附註：發現自己有很大可能背了單字，但遇到廣告字體時卻還是看不懂。所以從今天開始最後一頁放上正體＆廣告體兩種字型訓練自己）。