Philtration位於一棟有百年歷史的洋房地下室，這座洋房屬於泰國知名藥業Moh Mee 家族所有，現在由第四代接手。Philtration所在的地下室，過去曾是儲存藥草及配製各種藥方的地方。Philtration 酒單主要以「草藥」為創意發想，且還幽默地列出了每款雞尾酒的「健康益處」。


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曼谷 | 隱身百年洋房地下的酒吧 Philtration #喝酒治百病？！　

創始於1975年Kanomsiam由街邊小攤起家，目前有多家分店。店內有好幾款小點心，最有名的就是ขนมครกใบเตย斑蘭小甜糕了。賣斑蘭小甜糕的店家很多，但是覺得Kanomsiam真的有比其他家好吃😋每一口都帶有濃鬱的斑蘭甜香，口感軟綿又不失彈性！

甜點

暹羅百麗宮

大麻

泰國

曼谷甜點推薦｜Kanomsiam 斑蘭小甜糕　#Billkin迷妹打卡

2024 亞洲50佳酒吧排名No.21的Bar US 酒單靈感來自Fine Dining菜單，分為開胃菜、主餐及餐後甜點以及無分類的All Night，讓客人可靈活選擇。酒單特別，口味更是獨特，對酒的口味有冒險精神的愛好者，這是一個不容錯過的曼谷酒吧。

曼谷

米其林必比登

普吉島

調酒

文華東方

2024 亞洲五十佳酒吧 - No. 21 Bar US: 獨特酒單與有趣的調酒口味

ไส้กรอกอีสาน/sâi kròk i-săn/泰國東北部的傳統香腸，通常以豬肉為主要成分，並混合香料、蒜頭、米飯等，然後用豬腸包裹，經過發酵後再燒烤。燒烤後，可以加檸檬汁、泡菜、香菜、花生等，再用生菜葉包起來吃。 ไส้ /sâi/ 「內臟」或「腸」，這裡指的是用來包香腸的腸衣。กรอก /kròk/ 意為「填充」或「灌入」，這個字通常用來描述將肉類或其他材料灌入腸衣的過程。อีสาน /i-săn/ 依善，泰國東北的一個地區名。 每天打卡一個泰國料理單字直到我去泰國玩 附註：泰國東北好像很多特色菜啊～

學習

腦袋瓜

每天打卡泰文料理單字 D-29 泰國東北香腸（依善香腸）

ขนมจีนน้ำยา/khà-nŏm chin nám ya/泰國傳統的米粉料理，這道菜的主要是細長的米粉， 搭配特色醬汁（通常是以魚或肉類製作的咖哩醬），再加上各種配料，如蔬菜、蛋或香料等。 🔸️ขนม /khà-nŏm/：一般指「小吃」、「點心」或「食物」。🔸️จีน /khà-nŏm chin/：意思是「中國」，故有一說是這道料理源自中國的飲食文化。 ✨️也有脆友回覆「จีน」在這裡有「熟成」的意思✨️🔸️น้ำยา /nám ya/：醬汁🔹️ยา /ya/：在這裡可以解釋為「醬汁」或「調味料」，但在某些情境中也可以指藥物或治療。 每天打卡一個泰文料理單字直到我去泰國玩

每天打卡泰文料理單字 D-28 泰式米線

ผัดไทย /phàt thai/這道菜通常用河粉或細米粉，加入蝦、雞肉或豆腐，配上蛋、豆芽等，調味則有魚露、糖、酸角汁和辣椒，同時呈現酸甜鹹辣的口味。 🔸️ผัด /phàt/：意思是「炒」。🔸️ไทย /thai/：在泰語中具有「泰國」或「泰國人」的意思，代表泰國的文化、民族和語言。 每天打卡泰文料理單字 直到我去泰國玩

每天打卡泰文料理單字 D-27 泰式炒河粉

ขนมถ้วย/khà-nŏm thûai/是經典泰國甜點，由米粉、椰奶和糖製成，分為兩層：下層微甜，上層椰香濃郁，通常盛於小陶瓷碗中，因此名稱是「ขนม」（甜點、點心）+「ถ้วย」（碗）。 🔸️ขนม /khà-nŏm/ 這個詞在泰語中意指「甜點」或「點心」，用來描述各種小吃和甜食。🔸️ถ้วย /thûai/ 意思是「碗」，也當量詞使用，例如：白飯一碗 「ข้าวสวยหนึ่งถ้วย」/khâo sŭai nùeng thûai/ 每天打卡泰文料理單字直到我去泰國玩 附註：聽說賣船麵的店家常常也會賣ขนมถ้วย 🤔

每天打卡泰文料理單字 D-26 泰式碗糕

มะม่วงพร้อมกะปิ/má-mûang phróm kà-pì/ 這是一道用青芒果搭配蝦醬的小吃。我原本不知道有這種吃法，看介紹泰國7-11美食時，才發現這個神奇組合！很難想像青芒果和蝦醬可以搭配，但吃過的人都說酸鹹甜的味道意外地好吃！ 🔸️มะม่วง /má-mûang/ 「芒果」，這裡指的是青芒果，口感酸爽，常用於與各種醬料搭配食用。👈 我還看到有搭辣椒醬。🔸️พร้อม /phróm/ 意思是「搭配」。這裡表示芒果是與蝦醬一起提供的。🔸️ กะปิ /kà-pì/「蝦醬」，由發酵的小蝦製成。 每天打卡泰文料理單字直到我去泰國玩 附註：泰國 7-11 的包裝上寫的是「มะม่วงพร้อมกะปิทรงเครื่อง」，但這名字太長了～記住重點就好，本來我還想更簡單只寫「มะม่วงกะปิ」！

每天打卡泰文料理單字 D-25 青芒果配蝦醬

จิ้มจุ่ม/chîm chùm/ 泰國瓦罐小火鍋，源自泰國伊桑地區，以小型瓦罐在炭火上煮食。特色在於其湯底，通常是由香茅、南薑、香菜根等泰國香料熬製而成，湯底清淡卻充滿香氣，常搭配牛肉、豬肉、海鮮和蔬菜，佐以泰式醬料食用。名字的意思大致可以分為兩個部分：🔸️จิ้ม /chîm/ 「蘸」。🔸️จุ่ม /chùm/ 「浸」。名字反映了這道菜的吃法：把生肉或蔬菜浸入高湯中煮熟，然後蘸取泰式醬料享用 😋 每天打卡泰文料理單字直到我去泰國玩 附註：一開始是看到瓦罐小火鍋造型很可愛被吸引，查資料後看到一間「天橋下瓦罐小火鍋」，坐路邊吃火鍋感覺很「在地」👈 應該是不錯的體驗，但有點擔心我的腸胃能不能承受，還在猶豫中～

每天打卡泰文料理單字 D-24 泰國瓦罐小火鍋

กุ้งดอง /kûng dong/ 使用生蝦，將其放入調味料（通常含有魚露、醋或檸檬汁）中醃製，使蝦吸收鹹酸風味。吃起來鹹香中帶有酸味。 🔸️กุ้ง /kûng/「蝦」。 🔸️ดอง /dong/ 意思是「醃製」或「醃漬」。 #每天打卡一個泰文料理單字 直到我去泰國玩 附註：查資料的時候，查到生醃蝦的各種寫法กุ้งดอง、ยำกุ้งสด（涼拌生蝦）、กุ้งแช่น้ำปลา（魚露浸蝦）基於下面理由，最後選了กุ้งดอง這個詞：🔹️ยำกุ้งสด 似乎比較著重在涼拌這個料理法，照字面意思也可以解釋成「涼拌新鮮的蝦」，而不是「生蝦」。🔹️กุ้งแช่น้ำปลา 感覺太強調魚露。 在韓國吃過醬油生醃蝦，鹹鹹甜甜的覺得好吃！等吃到泰國生醃蝦再來回報心得。

碗魚