「五色令人目盲；五音令人耳聾；五味令人口爽。馳騁畋獵，令人心發狂；難得之貨，令人行妨。」
──老子《道德經》
在各種家事當中，大概我最不喜歡的，就是烹飪了吧。
打掃家裡內外、整理雜物，對我而言，總有一種莫名的療癒感──看著髒污被清除，雜物被歸類放好。這很喜悅。。甚或，這是種靜心冥想的過程。(只要沒有多事的人在旁訕笑我控制慾，一切都好。哼！)
在《清潔：照顧人與空間的需要》一書中提到，空間與人一樣，都具有能量，當我們整理空間，就是整理環境中的能量，也是在整理自己。
聽起來好像有點偏向玄學，但其實簡單的說，當我們進入清潔的狀態時，清潔的不只是空間，也是在清潔自己的狀態。心與環境一起變好了，整個人都對了。高敏感又有點刁鑽的我，確實特別不喜歡髒亂的環境與髒亂的人。
打掃可以讓心情變好，我卻無法在烹飪上達到一樣的境地。
常聽人說，或是看一些作家筆述，說料理的過程：備料、洗、切、下鍋，那也是一種自癒的過程。成品出爐，幫自己親手的料理拍張美照，或湯品，或佳餚，或烘焙，那都是一道賞心悅目的風景。
確實賞心悅目，我通常也吃得滿開心的，只是，那個過程，我實在無法恭維。
烹飪對我而言，就是一陣忙忙碌碌的過程。忙了老半天，二十分鐘內完食，剩下的，又是一些待洗的鍋碗瓢盆。所有料理手法中，大概煮湯是我比較能接受的，因為，煮一大鍋鮮美營養的湯，可以喝上個兩天，CP值挺高。
於是我願意把時間花在清洗廁所、吸地拖地。如果只有我一個人吃飯，那就準備一些可以入電鍋的食材，清洗後通通放在一起，外鍋加水，一鍵完成，沒有油煙，沒有太多的調味，沒有耗費心思設計的菜單。起鍋後，淋上品質好的橄欖油，偶爾灑上一點鹽(或是乾脆不灑)，就這麼吃食材的原味。猶記得第一次採取如此懶惰的料理方式，抱著可能會失敗的心態後試吃，竟驚為天人，在這個五味令人口爽的時代中，這真是一種難得的鮮美真實。
過去無辣不歡、愛吃炸物的我，吃出了各種毛病，腸胃不適，容易上火，半夜睡不好，雙腿水腫。其中，尤以酒糟性皮膚炎最頑強，跟了我好幾年，反反覆覆。在家安胎一陣子後，竟也不小心養成了清淡飲食的習慣，偶爾吃個外面的便當都覺得好鹹。想到以前吃下了各種多餘的食材或是調味料，真是由衷的對自己的身體感到抱歉。
醫生說酒糟性皮膚炎是終身的朋友了，但和剛懷孕時大爛臉的狀況截然不同的是，越接近產期，皮膚越穩定。偶爾泛紅，至少沒有再亂長東西了。身體，喜歡這樣的飲食，這樣的步調。
感謝每一段生命的旅程，因為不愛烹飪，我自作聰明的，用了很懶惰的方法為自己準備食物，卻意外發現，身體與口腹，也需要一段這樣清潔的過程，甚至，近乎修行。我意識到這點，已經將近40歲了。
後記：C知道我不喜歡做菜，出於對妻子與鵝子的關愛，他常常煲湯給我喝。對於這位偶爾很討人厭，對我而言既是照鏡子又是互補的伴侶，我甚是感謝。
