你是否在尋找一款能讓你驚艷、層次豐富又兼具花果香氣的精品咖啡豆？

這款來自衣索比亞西達馬班莎鎮康卡納處理廠的「玫瑰雙重厭氧蜜處理 G1」絕對值得你細細品味！

▋產區與處理廠背景

這支咖啡來自衣索比亞著名的西達馬（Sidama）產區，班莎（Bensa）高地，康卡納（Qonqana）處理廠。

康卡納是當地規模最大、歷史最悠久的處理廠之一，隸屬於知名的 Daye Bensa Coffee 集團。

處理廠位於海拔約2000公尺的高地，鄰近康卡納河，氣候涼爽、土壤肥沃，非常適合阿拉比卡咖啡樹的生長。

康卡納處理廠不僅擁有高產能（每小時可處理5000公斤咖啡櫻桃），更以環保著稱，採用節水去果皮機，每公斤咖啡櫻桃僅需200cc水，減少對環境的負擔。

此外，處理廠積極與小農合作，提升農民技術與收入，並舉辦咖啡教育課程，推動產業永續發展。

▋處理法特色：玫瑰雙重厭氧蜜處理

這支咖啡採用「雙重厭氧蜜處理法」：首先將咖啡櫻桃放入密閉容器中，注入二氧化碳，營造無氧環境，低溫下延長發酵時間，讓甜味與花果香氣充分發展。

發酵後再以蜜處理法保留部分果膠，進一步提升咖啡的圓潤感與層次。

這種處理方式能夠讓咖啡展現出更明亮、細膩且持久的花果香。

▋風味描述

✅乾香：淡雅玫瑰、白桃甜香

✅入口：荔枝、甜桃、蘋果青茶

✅整體：風味飽滿、層次豐富、尾韻花香悠長

✅其他：含水量8.6%、水分活性0.5215、瑕疵率僅0.8%，品質極高

這支咖啡在高溫時帶有明顯的花果香氣，中溫時展現多汁的水果甜感，低溫時則有細緻的花香與茶感，適合手沖或精品濾泡，無論單飲或搭配甜點都非常出色。

▋豆種與分級

品種：衣索比亞古優原生種（Heirloom）

分級：Grade 1（G1），為衣索比亞最高等級精品豆，瑕疵極低，風味純淨

▋推薦理由

這款「玫瑰雙重厭氧蜜處理 G1」不僅展現了衣索比亞咖啡的優雅花果調性，更因其創新的處理法，讓甜感、酸質與香氣層層堆疊，適合追求高品質、細膩體驗的咖啡愛好者。

無論是日常品飲還是作為禮物，都能展現你的品味與用心。

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這支衣索比亞西達馬班莎康卡納處理廠的玫瑰雙重厭氧蜜處理 G1，絕對是你不可錯過的精品選擇！