HOFFE COFFEE
44 位追蹤者
HOFFE COFFEE
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我是 David，一位咖啡愛好者、產品設計師、市民跑者 和 HOFFE COFFEE 的主理人。
接觸精品咖啡30年、設計開發產品25年、參加跑步訓練5年，創業11年。
我的願望是不斷探索咖啡的奇妙世界並與他人分享我所學到的東西。
努力規律訓練，堅持做好每一件我想做的事情。
10年烘豆與20年設計經驗，台灣自創咖啡設計品牌 HOFFE COFFEE。
平常以跑步健身作為紓壓管道。
在此分享自己的設計、自己的咖啡、自己對人生與跑步的體驗與感觸。
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由新到舊
很多人看到大阪馬拉松那位貼滿黑色小圓貼的年輕選手，第一個反應都是：「哇，也太狂」「這到底是什麼東西？」然後心裡再默默補上一句：「如果我也貼，是不是也能跑得比較快？」
▧ 我們其實都在找「多一點把握」
過年家人朋友聚會，如果有壺香醇的手沖咖啡，絕對是大加分的選項。
但是如果平常習慣一杯一杯精準手沖，突然要面對一大群人，要怎麼在「大量沖煮」的情況下，還維持精品咖啡等級的風味？
霍夫咖啡 建議用「前段強力萃取」搭配「後段溫和收尾」。
手沖咖啡是許多咖啡愛好者入門的第一道門檻，但常常因為比例不對、水溫亂沖而喝到苦澀難以下嚥的結果，讓人卻步。
如果你正為「手沖咖啡怎麼沖才不會失敗」而煩惱，這篇手沖咖啡教學將帶你用6個簡單步驟，從零基礎輕鬆上手，沖出香醇平衡的完美手沖咖啡。
年過40之後，我最明顯的感受是：如果沒有一個真的打動自己的理由，要長期維持訓練的強度和規律很難。
有篇針對長期馬拉松跑者的心理追蹤研究就發現，進入中高齡階段後，動機會從「成績／排名」慢慢轉成「長久跑下去、活出自己想要的樣子」。
很多人在手沖時，會專心調整研磨度、水溫、比例，但其實有一個很容易被忽略，卻非常好用的變因，就是注水的高度。
同樣的豆子、同樣的粉量，只要你把壺嘴拉高一點或壓低一點，杯子裡的酸、甜、厚薄感，真的會不一樣。
當我們談到什麼造就了一杯好咖啡時，腦中通常會先想到幾個關鍵因素：例如產地，是衣索比亞還是哥倫比亞？或者烘焙程度，是淺焙還是深焙？我們往往以為，美味的秘密藏在土壤裡，或是烘豆師的技術裡。
但如果我告訴你，真正影響風味最大的關鍵，其實發生在咖啡豆被烘焙之前呢？
引導愛好者根據需求調整風味層次。首先是一刀流做法，透過單次連續灌注達成高效萃取，特別適合追求明亮酸質與輕盈口感的初學者。三刀流的分段方式，藉由調節悶蒸與多次注水來平衡酸甜苦味，使口感更具豐富層次。還有多階段注水，這種方式能極大化提升萃取率與濃度，展現豆子最深層的香氣與厚實體脂感。
這兩雙鞋都很快，但「快」的風格完全不同：Hyperwarp Pure 比較像一把短刃手術刀，專門幫你把 5K/10K 配速切得乾淨俐落；Wave Rebellion Pro 3 則是長程飛彈，設計就是要把你從起跑線送到終點線，尤其是半馬、全馬。
▧ 讓日常不再「將就」：今天就體驗 HOFFE
你不必再在「速度」和「品質」之間二選一。
HOFFE 濾掛咖啡，讓你保有方便，同時不再犧牲香氣與風味。
別再把時間花在普通又失望的咖啡上。
現在就訂購 HOFFE，讓每天的咖啡，從妥協變成期待。
跑者的巔峰期通常落在 25 至 35 歲之間。在 35 歲後開始下滑，但在 50 歲之前的退步速度相當緩慢，長期訓練者甚至能維持接近巔峰的實力。50 歲是一個重要的分水嶺，此後體能與速度的衰退幅度會明顯增加，即便如此，數據顯示許多跑者到了 70 多歲仍具備參賽能力，展現出耐力運動的高延續性。
