HOFFE COFFEE
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我是 David，一位咖啡愛好者、產品設計師、市民跑者 和 HOFFE COFFEE 的主理人。
接觸精品咖啡30年、設計開發產品25年、參加跑步訓練5年，創業11年。
我的願望是不斷探索咖啡的奇妙世界並與他人分享我所學到的東西。
努力規律訓練，堅持做好每一件我想做的事情。
10年烘豆與20年設計經驗，台灣自創咖啡設計品牌 HOFFE COFFEE。
平常以跑步健身作為紓壓管道。
在此分享自己的設計、自己的咖啡、自己對人生與跑步的體驗與感觸。
全部內容
由新到舊
#咖啡濾紙 的選擇，其實比你想的更重要。
不管你是剛入坑的咖啡新手，還是已經熟練手沖的愛好者，
「濾紙」這個常被忽略的小配件，其實扮演著非常關鍵的角色。
它，直接影響你每一杯咖啡的萃取速度、香氣表現與口感層次。
今天，就來帶你一次搞懂——如何為你的咖啡選對濾紙！
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用心走過的每一步，HOFFE COFFEE 的品牌成長之路
HOFFE COFFEE 的誕生，不是靠什麼雄厚的資源起家，而是一份「想讓更多人喝到好咖啡」的熱忱，一步一腳印地走到今天。
在品牌初期，我們沒有華麗的行銷預算，也沒有強大的團隊支援，唯一能倚靠的，就是這份對咖啡的熱愛。
🌿 來自南太平洋的精品風味
在群山環繞、雲霧繚繞的 巴布亞新幾內亞 Wahgi Valley 瓦吉谷地，孕育出一款細緻、清亮的精品咖啡
—— 來自 西格里／天堂鳥莊園（Sigri Estate） 的 AA 級水洗咖啡豆。
☕ 遠自天堂的清香：這款咖啡擁有令人驚艷的層次感：
【慢下來，品味一杯有溫度的咖啡：HOFFE COFFEE 的品牌哲學】
HOFFE COFFEE，說真的，不只是賣咖啡而已。
從開始做這個品牌，我們就沒想把自己框在哪裡。
賣咖啡豆、賣器材，也寫寫東西、說說咖啡的故事、聊聊風味、講講生活。
🌸 花香馥郁・甜美如詩｜西達摩 日曬 G1 卡拉莫 Niguse Gemeda 遮蔭慢乾 74158｜
在 HOFFE COFFEE，我們始終相信——一杯好咖啡，該讓人慢下腳步、靜心品味，像是一場短暫卻深刻的旅行。
精品咖啡不只是咖啡，而是一種對風味的追求。透過了解精品咖啡的標準、產區、保存方法及風味形成因素，你將能更容易找到適合自己的咖啡，並體驗來自世界各地的味覺旅程。
手沖咖啡是一種結合科學與藝術的沖煮方式。通過調整水溫、選擇適合的器具，以及根據咖啡豆的烘焙程度調整研磨粗細與粉水比，你可以輕鬆掌握每一次沖泡的節奏，打造出專屬於你的獨特風味。
▋ 夢想的旅程，從來不輕鬆
在 2025 年 3 月 16 日的清晨，我站在萬金石馬拉松 42.195 公里的起跑線上。前一天，我還因為感冒去看醫生，天氣預報顯示這場比賽將伴隨著低溫、雨水與強勁的海風。我猶豫了很久，這樣的狀況下，我真的能夠完成比賽嗎？
當我向教練說出心中的掙扎時，他跟我說
赭麴毒素是咖啡愛好者不可忽視的健康風險。通過選擇品質有保證的咖啡豆、注意儲存方式、適量飲用，我們可以有效降低赭麴毒素的危害，安心品味每一杯咖啡。HOFFE COFFEE 承諾為您提供高品質、安全的咖啡產品，讓您在享受咖啡的同時，也能擁有健康的保障。
