HOFFE COFFEE
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我是 David，一位咖啡愛好者、產品設計師、市民跑者 和 HOFFE COFFEE 的主理人。
接觸精品咖啡30年、設計開發產品25年、參加跑步訓練5年，創業11年。
我的願望是不斷探索咖啡的奇妙世界並與他人分享我所學到的東西。
努力規律訓練，堅持做好每一件我想做的事情。
10年烘豆與20年設計經驗，台灣自創咖啡設計品牌 HOFFE COFFEE。
平常以跑步健身作為紓壓管道。
在此分享自己的設計、自己的咖啡、自己對人生與跑步的體驗與感觸。
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由新到舊
濾掛咖啡是現代生活中最方便也最有儀式感的沖煮方式，只要熱水與一個杯子，就能隨時來一杯香氣濃郁的好咖啡。但許多人會覺得濾掛咖啡「味道偏淡」「香氣不足」，其實問題多半出在水量與水溫掌握不當。
這篇文章將教你用最實用的 5 步驟，教你如何讓 12g 濾掛咖啡 沖出手沖級的濃郁風味。
當我回想起這幾個月的訓練歷程，真的很感謝當時送出報名表的自己。
沒想到，從一開始只是單純想「讓自己跑得更穩定」，竟意外地開啟了一段如此充實的旅程。
你是不是也有這樣的時候——
明明想好好控制情緒，卻突然爆發？
明明知道方向，卻總被某種力量「拉回原點」？
榮格說：「所有未被覺察的潛意識，終將操控你的人生。」
一起來理解潛意識的三個潛規則，重新掌控自己的命運。
今天應生豆商的邀請，去參加一場 尼加拉瓜 米耶瑞詡家族 足跡莊園園主的咖啡分享會。
聽完這場演講，也試喝了許多他帶過來的咖啡，會後我的心裡其實有許多觸動。
園主並不是在炫耀他的耀眼成績或分享冠軍頭銜，而是帶著我們一步步看見咖啡背後的土地、自然與人文關懷。
挑戰世界七大馬拉松，是許多市民跑者的夢想。Jerry 用很平實的語氣，帶我們走過紐約的喧囂、柏林的紀律、東京的秩序、雪梨的開闊、倫敦的歷史、波士頓的心碎坡、芝加哥的熱情。那一刻我才意識到，原來跑馬不只是里程數的累積，而是用雙腳去丈量一座城市的脈搏。
有時候，最誠實的不是手錶上的數字，而是身體那份撐不住的無力感。
9/28這場桃園新屋半馬，是我下半年度賽季開始的第一場，卻把我的弱點赤裸裸地攤開了。
人在全神貫注於某件事時所經歷的「最佳心理狀態」，它是一種高度專注、忘我的狀態、時間感的消失以及完成活動後產生的愉悅與滿足感。
聽完雷理莎的分享，我腦中一直迴盪著一句話——「跑步選擇了我。」
簡單的一句話，卻藏著無數的掙扎與體悟。
雷理莎，一位法日混血的台灣長跑女神，不只是賽場上的亮眼身影，更是一個用跑步與自己不斷對話的靈魂。她的故事，像一條漫長的跑道，曲折卻深刻，讓人看見「跑步」如何映照人生。
咖啡因如何影響專注力與睡眠？了解咖啡因的代謝時間、半衰期、建議攝取量與副作用，學會聰明管理咖啡因，健康享受每一杯咖啡。
