大家喜歡柴魚的滋味嗎？我很喜歡柴魚。比如說在皮蛋豆腐、涼拌韭菜上灑滿柴魚花以添加其風味，或是說看著章魚丸子上的柴魚花隨著熱氣跳舞並散發香氣，這都讓人更加垂涎。柴魚在日本的名稱叫做鰹節，於日式高湯當中自成一個重要體系。依照料理的需求，柴魚湯底可濃郁、可清雅，各有不同的熬法。我不是熟悉料理的專家，這方面就不多做介紹。

過去我曾撰文分享的一部日本喜劇片 春畫先生看春畫（微雷聊冷片） 當中，導演反覆用了一個隱喻手法，即讓女主角常常手握一條鰹節、反覆來回將握在手中的鰹節刨成花、並描述該如何熬出風雅的湯頭。導演用這樣的手法給出了性暗示，也譬喻了春畫的世俗與雅緻，非常有意思。

照片是2014年我在東京築地市場拍下的鰹節。器材：CONTAX RTS + Carl Zeiss Planar 50MM F1.4，底片：Kentmere 400，顯影液：Kodak TMAX 1+6 31度 5分30秒，沖掃：自沖自掃。