柴魚

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文章分享作者在南方澳漁市購入竹梭魚的經驗,並詳細介紹了日式「昆布漬」的處理手法,如何利用昆布增加魚肉的鮮味和緊實度。最後,作者提供了「昆布漬煮竹梭魚排」的食譜,讓讀者在家也能輕鬆料理出美味的魚料理。
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左先生-avatar-img
2025/09/03
乙二-avatar-img
發文者
2025/09/04
炎炎夏日想吃點涼爽的?試試涼拌過貓!這道料理使用超市少見的季節性蔬菜—過溝菜蕨(過貓),口感滑嫩,營養豐富。本文提供兩種涼拌醬汁:胡麻醬與油醋醬,風味各異,都十分美味。此外,文章也詳細介紹了過貓的特性、與龍鬚菜的區別,以及醬汁調製的邏輯,讓讀者能輕鬆在家做出這道美味佳餚。
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記憶中的味道,春捲配柴魚湯、粽子配味噌湯,大家都怎麼配呢?
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一般我們想到肉圓,有的人會想起彰化,有些人會想到台中,一部分的人會覺得新竹好像也不錯。 但你知道嗎 ?如果路過朴子在下午三點左右的時刻,肉圓賜的嘉義肉圓滋味,是不容錯過的在地小吃。不過到場的時候,一定要特別記得 人家接班的當家還只是個少年郎喔。
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2021年的末尾,許多人都朝聖了嘉義設計展。對很多人來說 : 提到嘉義當然就是火雞肉飯阿 !! 但對於瞭解嘉義味道的人來說,這個詮釋真的是小看了嘉義的味道 ,嘉義人被問起火雞肉飯的第一個反應就是 : 啥? 我們在嘉義平常不會沒事去吃火雞肉飯好嗎 ?! 尤其是那個噴水的。
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今天早規劃去看中醫,因為兩手的神經有點疼痛,所以就到康寧街的健榮中醫診所就診。 就診完肚子好餓,就到附近這家有名的臭豆腐&麵線專賣店用餐
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想到最近一次到萬華(艋舺)是五年多前跟小蓮去的,那時候是晚上飄點雨,整條夜市區雖店面都有開著,但人潮真的少的可憐,連我都懷疑這真的是台北著名的夜市嗎? 今天會想去是因為昨天非凡美食介紹了艋舺美食這單元
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#艋舺#炒米粉#龍山寺
在汐止火車站對面的中正路是擁有八十多年歷史的傳統市場,我從小生在汐止,所以對這市場也存在著深刻的記憶。 上午11點多騎車來到市場,小小的街道沒變,兩旁的攤販店家叫喝著,滿滿街道都是人。 我來到離路口處不遠的一家『海龍王生魷魚粳』店,這是上一次我來因人太多而沒吃的店,但今天一定要吃到
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