源於瀨戶內海的紫海膽過剩，將周圍的藻類吃光，影響其他生物的生存，故被當地團體移除。而這些被移除的海膽被香川的學生拿來養殖，並以廢棄的烏龍麵作餌，意外讓海膽的生殖腺更加飽滿濃郁，不但解決環境問題、食物浪費，更創造出新的商業價值，是不是很想嘗嘗看呢?

資訊來源:https://www.youtube.com/watch?v=pNy6SiMPpuA&t=25s