食物浪費
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一場看似熱鬧的廟會活動，被包裝成「麵包發射機」引發討論。是創意互動，還是語言誇飾？從球場丟毛巾到食物拋擲，《以青｜發射機》拆解同一個動作如何因情境、物件與敘事不同，被賦予截然相反的評價。或許問題不在丟，而在我們怎麼說它。
一、驚人的食物浪費現況
全球規模：全球家戶每天浪費超過「十億份餐點」 。食物的損失與浪費，佔了全球溫室氣體排放的 8% 到 10%，其碳排量比歐盟 27 國的總和還高 。
台灣現況：2023 年台灣生活垃圾總量創下 1158 萬噸新高 。儘管資源回收率高，但在處理食物浪費上仍有極大進步空間
Too Good To Go 是一個幫助減少食物浪費的 App，讓消費者以划算的價格購買即期食物，並避免碳排放。文章介紹了 App 的使用方法、優缺點，以及作者的使用心得。
《From Waste to Taste》研究指出，透過標示「醜」標籤，能有效提升消費者對外觀不佳蔬果的接受度，並減少食物浪費。研究顯示，適度的價格折扣與坦率的標籤策略，能改變消費者的偏見，並為零售業帶來新的商業機會。這項發現不僅對行銷策略具有重要意義，也為我們的日常生活提供了深刻的反思。
前言
在當代社會，食物不僅滿足了我們的基本需求，更與環境、健康、資源消耗、以及倫理問題密切相關。全球化加速了食物的多樣性選擇，卻也讓飲食決策變得更加複雜。食物的選擇，不只是口腹之欲的問題，更牽涉到我們對環境、對社會的態度。在宮崎駿的經典動畫《神隱少女》中，食物成為了一個重要的象徵，揭示了人與自然的
精華重點:
1.格外農品簡介:
2015年創立
主要利用"格外品"(規格外的農產品)進行加工製作天然產品
產品包括果醬和水果氣泡麥汁等
2.最新合作項目:
與全家便利商店和金色三麥合作推出"麥麥碰柑乳酪小土司"
產品利用麵包邊角料和格外農品的椪柑果茶醬，體現永續
EP23 精華重點：
1.企業實踐永續發展可以分為兩個路徑:一是成立以解決社會問題為目的的社會企業;二是一般營利企業在發展商業同時關注ESG(環境、社會、公司治理)的永續議題。
2.社會企業的挑戰在於要兼顧社會使命和商業營運的永續;而一般企業則是在已實現商業化後,再關注永續議題予以實踐。
EP22 精華重點
1.社會企業是設計出一套可以自給自足的營運模式,並且同時解決社會問題的企業。
2.社會企業與一般營利企業和非營利組織的區別在於,它們能自給自足並賺錢維生,但主要目的是解決社會問題而非單純賺錢。
3.聯合國在2015年制定了17個永續發展目標(SDGs),體現了當前全球需要解
