[艾倫小廚房]

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做菜事件自娛娛人的事情，享受過程的香氣，最棒的是可以跟朋友們坐下來好好享受一桌好菜

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自從今年中在峇里島-水明漾的一間小餐館吃到這樣調味的清炒義大利麵，簡直讓我整個人陷入了夏日戀愛感，同時間在舌頭上出現夏日豔陽的火辣、海水的清澈、檸檬冰茶的酸，真的是太妙了! 如此重口味的參巴辣醬居然可以被檸檬調和的如此清爽，而在那份夏日愛戀裡穿針引線的不是別人，正是時常引發美食界宗教戰爭的食材-香

長期駐海外工作的遊子阿，一定會有那麼一刻很想念家中廚房傳來的香味，那是種令人想念的味道... 蒜頭雞湯食譜人數:一~二人份料理時間:1小時食材: 1. 無骨雞腿肉 – 一塊 2. 新鮮蒜頭 – 約雞腿重量的1/2~1/3 3. 青蔥 –

誕生於十八世紀的ragù alla bolognese其實是來自波隆那地區的一位餐館廚師將肉醬加入了番茄這個基底，意外的讓番茄的果酸味平衡掉肉醬的膩味，自此，閃亮如同紅寶石山的波隆那義大利肉醬麵就這樣呈現在各大餐桌每年除了生日（還有領年終）的日子外，最開心的莫過於聖誕節了，在這樣的節日氣

感覺比餐廳還專業