日本四種後發酵茶

茶葉分成多種發酵程度的茶，這種發酵指的是茶葉內的酵素作用。而後發酵茶指的如普洱茶，實際上是茶葉再經微生物作用後，產生的特殊風味的茶。在日本，除了一般的茶葉外，也有著四種特殊的後發酵茶。