初魚
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近來無菜單料理風行有感，集團化的無菜單料理進駐百貨業，勢必對餐飲業帶來全新的體驗和衝擊。相較於過去百貨只做中價位餐廳，初魚和明水然在北部打出了新市場，抓出高價位和中價位中的中高路線，推出一系列所謂有龍蝦有和牛抓重點式的高cp值餐點，相較於飯店業和傳統高級鐵板燒，省略了後續甜點咖啡享受的緩慢空間，採取
初魚鮨 · 鐵板燒一直都不是很好訂位的餐廳，大概要提前兩三周訂位，才能預定到想要的時間。
初魚鮨主要是使用網路訂位，需提前匯款才能訂位成功，有個小技巧能提醒大家，可以直接打去詢問你想訂位的時間，也會有機會能訂到喔!
當天一入座就發現小菜蘿蔔上有頭髮，只能請服務人員協助更換。當天服務我們的師傅是新手，
私廚無菜單料理最怕的是踩雷，出好菜是驚喜，菜出不好便是花大把銀兩吃得一肚子火，但初魚卻是網路上幾近零負評的無菜單高檔料理亭，我跟R去了三次，次次菜色無雷且口味驚艷獨樹一格。
初魚集團的傳奇始於二O一五年，短短幾年已展店至九間。九間分店的地點從發跡的泰順街，到晶華百貨、信義新光A9，各分店料理種類不
我也餓了。