初魚鮨 · 鐵板燒一直都不是很好訂位的餐廳，大概要提前兩三周訂位，才能預定到想要的時間。
初魚鮨主要是使用網路訂位，需提前匯款才能訂位成功，有個小技巧能提醒大家，可以直接打去詢問你想訂位的時間，也會有機會能訂到喔!
當天一入座就發現小菜蘿蔔上有頭髮，只能請服務人員協助更換。當天服務我們的師傅是新手，也並沒有和我們一一說明食材內容，所以有些時候當下也不太知道自己在吃什麼(?)
在師傅製作招牌『迷你泡芙漢堡』時，還充滿期待，殊不知看的菜鳥師傅控火不當，把肉排煎的焦黑，當下真是一陣尷尬... 還想假裝沒事做給客人吃，幸好是另一位資深的師傅請他更換新的肉排，不然讓客人吃到這種餐點，應該會引發更大的客訴。
招牌迷你泡芙漢堡，內容物有蛋及重新製作沒有焦黑的肉排
用餐價位一人1870元整，包含小菜醃製蘿蔔、海鮮主食、炒飯和甜點，當天至現場也能加點海膽、鱈場蟹腳、生蠔等海鮮，還有清酒、梅酒、氣泡飲等飲品，開車不能喝酒的話，也能嚐試看看氣泡飲喔。
第一道蟹肉和菇菇 味道比較清淡爽口
疑似是軟殼蟹和海帶
好吃的大牡蠣
白蘿蔔和魚肉
新鮮彈口的龍蝦肉
喜歡這道鮑魚料理新鮮Q彈
香煎骰子牛和馬鈴薯口感的蒜頭
最後主食炒飯粒粒分明，味道偏淡沒有太特別的記憶點
加點的新鮮海膽NT$400
甜點是抹茶和藍莓蛋糕
整體的用餐體驗其實不太理想，訓練不足、無法獨立作業的師傅不太適合直接服務客人，食材方面新鮮，但服務有待加強。
初魚鐵板燒好不好吃，全憑運氣好不好，遇到好的師傅，可能會有不錯的用餐體驗吧，但若遇到雷的，大概也不會想再二訪。想要嚐試的朋朋也能試試，如果有不同的體驗想法也能留言討論喔!
地點： 新光三越 台中中港店9f
營業時間：星期一至日 12:00–14:00, 17:30–21:30
電話：02 2366 0792
