咖啡豆保存方法
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咖啡豆在烘焙後極易受氧氣、濕度、光線與溫度影響而變質。正確保存的核心在於防氧、防濕、防光與控溫。咖啡豆相較於咖啡粉更能保持新鮮，最佳風味窗口為烘焙後 7–14 天。隨著科技發展，氮氣充填、冷凍保存與智慧包裝等方法逐漸普及，使咖啡風味得以更長久地保存。
本章探討咖啡豆在處理完成後的加工與儲存過程，從脫殼、分級、篩選，到麻袋、真空、氮氣與專利袋等包裝技術，說明這些環節如何影響咖啡風味與市場價值。正確的加工與保存，不僅是品質保障，更是精品咖啡能走向世界的基礎。
咖啡豆保存對於維持風味與品質很重要，正確保存方式能夠延長咖啡豆保存期限，避免潮濕等問題，保持咖啡豆新鮮。可使用密封袋或「單向排氣閥」是專用咖啡豆保存袋。
