單品管理
含有「單品管理」共 3 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
開學前的連串事務，其實都是每學期重複的，如果能立即固存經驗，下次不會重蹈覆轍，還能每次創新。
統一超的「單品管理」（TK）就是這樣的獲利神器，東西賣不好，就記取教訓，分析推論、持續改善。連年虧損的咖啡硬是可以賣到每年200億。
單就備課研習，就有很多可以精進，不排隊還是其次，主要是課程，可分必修
迎新、開學、家長日....，學校很多活動都是每年、每學期、甚至每月循環的，如果事後都能小檢討，團隊就一次會有一次的成長。
7-11慣用的「單品管理」，是好用的工具。
先做「1.現況分析」，看看此次的優劣得失。
再針對缺失部分「2.推論假設」，看看下次可以怎麼做，然後就存檔。
下回再做時，檔案
最近有些學校開始課程評鑑，但要老師們根據評鑑結果去歸納原因、找出對策，很容易都是憑直覺與經驗。而錯誤的歸因就會導向錯誤的行動，以致不改還好，可能越改越糟。
所以先不要把目標定在「改進」，太沉重了！
7-11導入「單品管理」常用「店長賣便當」的案例，因為連著幾天賣不好，店長直覺就是梅雨季開始的問題。