拉麵在台灣已經風行二十多年了，且讓我從拉麵的結構開始，跟你分享我第一次從頭到尾製作一碗拉麵的心得。

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野和尚的燒菜筆記

料理、劇場與生活 野和尚migo的人生記事本

拉麵

湯底

醬汁

豬油

醬油

雞頭

蔬菜

加入

紅蘿蔔

辛香料

自製拉麵湯頭–豚雞鹽味叉燒拉麵

想自己炸鹽酥雞又覺得油炸很不健康嗎？而且每次要處理油炸後的油也都十分麻煩，前陣子我嘗試了一個用烤箱做鹽酥雞的方法，結果出乎我的意料，味道和真正的鹽酥雞竟然差不多！有興趣歡迎繼續看下去。
本食譜參考矽谷美味人妻，而他使用雞翅，我使用雞胸肉做鹽酥雞


觀點

今天吃什麼

這是YC給自己的挑戰，想挑戰自己透過寫短文的方式記錄在德國當菜鳥主管的日常。我相信寫作習慣的建立可以讓自己的思考變得更清晰且更有條理。在德國的日子裡，因為身處在一個相對陌生的環境，時常對周遭的事物感到驚奇，更是讓自己去思考背後的原因。如果你願意每天花2-3分鐘的時間，追蹤本專題，一起了解最真實的德國上班與生活！

YC在德國的沙龍

鹽酥雞竟然可以用烤的？（少油版本）

如果你喜歡Pizza，或許你也會喜歡喬治亞的國民小吃Khachapuri (本文中譯-哈洽布里)。

食物典

地球繞了一圈後，發現無論文化和語言怎麼轉變，食物永遠是最好的話題，破冰的好工具，於是決定，就在這裡分享餐桌知識吧~

Cynthia的沙龍

喬治亞人的國民料理-起司麵包船

國民料理