月桃花料理
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最近，從山邊到平地，從台灣本島到離島，月桃開花了，一串串美麗的花串，十分顯眼。
據研究，台灣月桃有18個品種之多，我在金山南勢湖山邊常見高大的 #烏來月桃，而桃園則是另一品種，它可說是跟台灣各族群都很親近的民族植物。
月桃全株皆香，也全身是寶。塊莖、莖鞘、花朵到種籽都有用。
在台灣古老的端午習俗，馨香的月桃與菖蒲、艾草都是相當重要的節物。月桃葉可用來包粽子，小孩子的髮髻上也會環戴著月桃花來避邪。月桃花的唇瓣還可以做成清涼可口的蜜餞。時逢端午，今天就跟大家分享用月桃葉與月桃花蜜餞來做道應景又清涼可口的月桃花水晶粽！
