東京咖啡
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把之前貼在臉書上的文章移過來。即使一直知道日本牛奶比較好喝，但我在日本的咖啡店還是以手沖為主。
SHI-TEN coffee
御徒町站往秋葉原方向走而遇到的小咖啡店，轉角小間店面、一人經營，內用座位不多，但這種調調的咖啡店是我這幾年覺得不太容易踩雷的店。
4/5SHI-TEN coffee
[周五咖啡館] Uni.Shop&Cafe 125
去年此時人在東京
臨時起意想去早稻田大學的村上春樹圖書館看看
不料休館撲空
於是校園內漫步
遇到一間讓人聯想起波士頓的大學附近會有的 那樣氛圍的咖啡店
亞洲最棒50家咖啡廳之一的GLITCH COFFEE。在充滿偏中深焙居多，老式喫茶店的銀座，想來點淺焙的創新咖啡，GLITCH銀座店就是很好的選擇。GLITCH銀座店2023年4月開幕，讓想去GLITCH朝聖的觀光客多了一個據點。推薦淺焙愛好者去GLITCH COFFEE GINZA。
近年日本咖啡師指標人物，2024年世界盃咖啡師大賽（WBC）季軍，3度日本咖啡師大賽冠軍的石谷貴之先生。介紹由石谷先生打造的東京3家咖啡廳。
在東京有3家咖啡廳是由石谷先生打造，分別是：
受到萬眾矚目高手雲集的『ash』
今年剛開幕的奢華享受『Janu Tok
東京必訪超強咖啡廳æ (ash) zero-waste cafe & bar。還未開幕就受到矚目，被日本咖啡與調酒大師們列為必去的強店！介紹從飲品到空間，概念新穎，美感與質感兼具的ash。
外出旅行或在辦公室，快速方便來杯好喝的咖啡，就需要耳掛或浸泡式咖啡包。以現在的技術耳掛咖啡包的還原度很高！可愛或具有設計感的包裝，還可以當伴手禮送人。解惑最常被問到有關耳掛咖啡包的問題。
介紹2024年4月全新改裝開幕的虎屋銀座咖啡廳（TORAYA GINZA）。對於熱愛和菓子的東京旅行，TORAYA GINZA非常值得去一趟。現點現做的銅囉燒、季節限定和菓子和一口羊羹都是去虎屋銀座必吃的甜點。
我去過赤坂的虎屋，點了兩樣，也都很讚
東京旅行中有5家特別潮的咖啡廳是我認為值得一去的地方。《 æ (ash) zero-waste cafe & bar 》, 《ignis》, 《KOFFEE MAMEYA-kakeru-》, 《dotcom space tokyo》, 以及《VERVE COFFEE ROASTERS》。
美國加州衝浪天堂Santa Cruz發跡的《VERVE COFFEE ROASTERS》進駐東京、鎌倉，充滿加州風格的咖啡廳。這家咖啡廳最大特色就是允許毛小孩進入，非常難得。推薦給大家的VERVE COFFEE的咖啡菜單。
