東京咖啡-四

KIELO COFFEE Akihabara

這家是去好幾次的咖啡店，不只是因為距離住的 APA 很近，更重要的是咖啡真的不錯，空間更是簡單舒適。這間或許也是我那段時間開始找咖啡喝的第一家。以往在日本喝到的手沖是從京都開始，頗有名氣的 WEEKENDERS COFFEE ，但那家我喝了總覺味道不是很明確，有個模糊的口感，也就不是非常喜歡，其他在京都遇到的還多是烘焙比較深的豆子，要淺烘焙得再找找，但就先去東京了。進這家店也是直覺，但進了店卻忽然口拙，不知道該怎麼問怎麼說，倒是店員先問了喜歡什麼調性的豆子？以往喝哪類風味的居多？英文也太好！一邊這樣想一邊回了幾個習慣的風味，其實就是衣索比亞水洗、日曬那一路。也是這家開始看到幾家都有雲南的豆子，而且滿平均都有非洲、中美洲、南美洲的豆子，而不是半數以上都是衣索比亞。

從水洗衣索比亞開始，雖然他建議直上藝妓，但陌生店我還是習慣基本豆起跳。那幾天東京大雪有幾個時段又冷又溼實在麻煩，就去這家咖啡店，好喝、舒適。也有試了蛋糕，中規中矩，搭配咖啡剛好的程度。

Fuglen Tokyo - Shibuya

就連鎖咖啡店，人多，進去要快找位子，另外的人去點咖啡。烏干達、肯亞，味道是明確奔放，一喝就喝得出是什麼調調，但沒很喜歡，或許位子在角落小小的、或許人多就覺得壓縮，但明明晚上會變酒吧的木頭裝潢昏黃燈光又是女咖啡師應該很好喝，但對我而言大概還是比較喜歡小店吧。