果肉
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熱帶水果紅毛丹，外型獨特，讓人忍不住想摸一摸。紅毛丹的果肉呈半透明的白色，口感軟嫩多汁，跟荔枝一樣食用時，用手剝開果皮，取出果肉食用。果肉甜中帶酸，風味獨特，沒有荔枝那麼甜，種子呈扁橢圓形，比玉荷包種子大。挑選紅毛丹時，可以觀察果皮的顏色，鮮紅色且果皮柔軟的紅毛丹通常比較成熟
南洋水果 最早是以罐頭形式來台 主要偏向餐飲材料 直到生果進口我才發現長得和荔枝像 滋味像 但不十分甜略酸 果皮多麼毛赤刺
客家人有兩種吃酸柑的方法，一種是沾醬油吃，利用鹹味去綜合酸味，和台南玉井人吃酸不溜丟的芒果青沾蒜頭醬油，異曲同工；另一種，是做成「酸柑茶」。
爸爸說，酸柑茶做好要存放3年以上再喝，不但風味好，還能保養喉嚨。使用方法是將硬如石頭的酸柑茶切碎後，用滚水泡來飲用，口感微酸，融合茶香與酸柑香。
