紅毛丹
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親友送來有著毛茸茸外衣的熱帶水果紅毛丹，外型獨特，讓人忍不住想摸一摸。紅毛丹的果肉呈半透明的白色，口感軟嫩多汁，跟荔枝一樣食用時，用手剝開果皮，取出果肉食用。果肉甜中帶酸，風味獨特，沒有荔枝那麼甜，種子呈扁橢圓形，比玉荷包種子大。挑選紅毛丹時，可以觀察果皮的顏色，鮮紅色且果皮柔軟的紅毛丹通常比較成熟。紅毛丹原產於東南亞地區，如馬來西亞、印尼、泰國等國。現在許多熱帶地區都有種植紅毛丹。
富含多種營養成分，包括：
維生素C： 有助於增強免疫力，保護細胞健康。
膳食纖維： 有助於促進腸道蠕動，維持消化系統健康。
礦物質： 如鉀、鎂等，有助於調節血壓、維持神經肌肉功能。
料理應用
紅毛丹可以直接食用，還可以做成各種美味的甜點和飲品，例如：
紅毛丹冰沙： 紅毛丹果肉與冰塊、牛奶一起打成冰沙，口感清爽。
紅毛丹沙拉： 紅毛丹果肉與其他水果、堅果一起搭配，製成沙拉。
紅毛丹果醬： 紅毛丹果肉煮成果醬，塗抹在麵包上或用於製作甜點。
你吃過紅毛丹嗎?
下回在市場看到紅毛丹時，不妨嘗試一下，感受一下，來自熱帶的美味果實，但過量食用可能會引起腸胃不適，建議適量食用。
----- by linct -----
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本篇參與的主題策展
接續上一篇不只是美食：《黑白大廚》中的啟示，5個專案管理重點省思
白湯匙在第一場團體賽端出的東坡肉佐馬鈴薯醬可能是少數可以透過影片線索跟家裡的器具做出來的一道菜，如果對煮菜有興趣又有在追蹤這檔實境秀的一定要自己做一次看看喔😋😋😋，或者推坑給身邊在做菜的朋友請他復刻也是個不錯的選擇😆
所需
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
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原文如下，一個字未删，一個字未改～證明「小時不讀書，長大當那個」
上班前，逛了一下公司附近的市場，遠遠看到前方一個攤位，擺放著一串串紅色的水果，原本以為是荔枝，走近一看原來是＂紅毛丹＂，這個水果只有以前去泰國時吃過。
小販說產地是屏東的大樹鄉，紅毛丹在十幾年前因檢疫問題而停止進口台灣，許多農友試著在全年艷陽高照的屏東、台東和雲林，種植紅毛丹。但除了存活率不高
無患子科韶子（毛龍眼）屬約23種，分布熱帶和亞熱帶亞洲地區。紅毛丹遺傳多樣性中心位在馬來西亞、印度尼西亞，為東南亞重要經濟果樹。因果肉飽滿厚實、汁多味甜、外形奇特而受到關注與喜愛，廣泛栽培於東南亞、澳大利亞、南美洲和非洲國家。台灣在日治時期引進栽培，多在南部嘉義竹崎、中埔、大埔及屏東高樹一帶。
當「電燈」首次在 19 世紀末的臺灣被點亮，也照亮了一整個島嶼從未想過的全新時代。從油燈到電燈，也象徵著摩登生活的全面到來。
古蹟，之所以另人著迷~
無法以金錢量化，只接受以人生最珍貴的「時間」，作為交換。
紅毛城，一個已在淡水河口駐立300年的建築~
種植參考:2015紅毛丹種子盆栽
更新日期:112.01.16
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只是這兩三年來，台灣的荔枝和龍眼從減產到寡產又到幾乎無產出。另一方面，以前幾乎無法在台灣種出來的熱帶水果，在厲害的台灣農民不斷嘗試下，也在台灣的農地上開花結果，開始生產出本地產的紅毛丹、山竹，甚至還有榴槤來。
台灣並沒有向南移動漂流(有點這樣期盼，可以離惡鄰遠一點)
豆豆發芽難易程度：★★★大班
（★幼幼班 ★★中班 ★★★大班 ★★★★學士班 ★★★★★博士班）
豆豆叮嚀:
★紅毛丹去除果皮果肉後，裡面為米色種子一顆。
豆媽小語:
★紅毛丹為無患子科植物，又名毛荔枝、紅毛果，
台灣南部零星種植，種子無法保存，
取得請儘速種植。
紅毛丹植株，熟果由綠轉紅
收集日
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