桂花料理
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椪糖，是一種流行在物質不豐時代的古早味零嘴，想到三年前韓國劇集《魷魚遊戲》的全球熱播，連帶地裡頭的遊戲與零嘴也跟著夯起來，特別是椪糖，更是颳起了一波流行熱潮。這也興起了想做花花椪糖的念頭，想到為傳統甜到發膩的椪糖增添一點不一樣的口感與風味。經過好多次的實驗，最終覺得桂花口味的椪糖，最深得人心。
又到了桂花飄香的季節，每年總要想法子變出花樣把桂花香氣保留下來！今天跟大家介紹的是「桂花炒糖」，這是從台南東山大鋤花間咖啡的龍眼花糖得來的靈感。完成的桂花炒糖，香香脆脆，隨時可抓來當零食。此外還可以把它加在各種甜點，那種咬到桂花糖粒的脆感，瞬間在唇齒間散出桂花香氣來，真不愧桂花的「天香」之名。
感謝您美好的分享，用火炭慢炒出來的結果肯定是更好的！我只能算是懶人版的。