夏日胃口不好時，任何簡單的料理淋上泡著大蒜的有機橄欖油，讓人一聞就生津、食慾大開！油醋洋蔥與油封豆腐，更是清爽的小菜！

開胃爽口的油封料理，我做過幾種，作法都蠻簡單的，記錄下來跟大家分享，歡迎大家踴躍嘗試💪🏼

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[飲食芳聊] 夏日清爽油封料理

繼油漬日曬蕃茄之後，這次要做的也是低溫慢烤的絕美味料理神物，而且烤一次可以獲得寶物兩件，如果你試過日曬蕃茄，喜歡這種有時間深度的味道，那一定也要嘗試看看油封大蒜。
其實油封的作法可以用在各種蔬菜、香草，不過今天我們先做最萬用的油封蒜頭。他的做法跟油漬日曬蕃茄不太一樣，蕃茄是先低溫慢烤，把水分烤乾之後