滷豬腳
含有「滷豬腳」共 3 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
今天是正月初六，開工日。
年假結束，工作情緒低迷，
就有人說起除夕圍爐年夜飯吃什麼菜，聽起來每家的菜色大同小異，
最受歡迎的少不了滷豬腳或紅燒蹄膀，煎香腸，滷味拼盤，雞鴨魚肉的。
最被嫌棄一定是長年菜，
阿金說，你們台中人才吃有苦味芥菜，她們南部吃川燙菠菜。
哼~我煮得芥菜才不會
之前朋友貼了一個料理網站的食譜給我看，一鍋4-6人份的滷肉燥，食譜上用了300cc的醬油和一碗酒，我看完只回了朋友：這人腎還好嗎？
買豬腳的時候請老闆再對半剁，滷好整支拿起來啃才好吃
我自己做菜是沒在記調味量的，畢竟口味這事很主觀，再加上現在減鹽飲食是健康主流，而且菜做多了自然會有手感，反正自己吃又
小女兒上大學後就離家住校，每次週五回來台北，我都會問她有沒有特別想吃什麼？週末上菜市場也會多買些新鮮蔬果，幫她補充外食比較難顧到的均衡營養。
這週她忽然說想吃滷豬腳，於是週六一早就上傳統市場買豬腳，我都跟固定的肉攤買肉，老闆也會特別幫我手工除去豬毛，所以買好豬腳就先去逛市場，二十分鐘後再回來取貨。
