烏殼綠竹筍
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現正進入綠竹筍的產季．本文使用的是長形巨大的烏殼綠竹筍，口感多一點點結實，常用來煮筍片湯，筍絲粥．這次我以烏殼綠竹筍來煮筍絲粥與香菇筍米糕，加入當季的食材來配色，讓成品色香味俱全．筍絲粥的清爽，香菇筍米糕的醬香入味，各有特色，都是把握烏殼綠竹筍的當季美味．透過相片來看看我的成品如何！
夏天，綠竹筍的季節是５－１０月，其中６－８月正是盛產期，也就是現在喔！常見的烏殼綠竹筍與綠竹筍，如何分辨？🤔不論是製作冷筍沙拉，筍絲炒菜，筍片湯，筍絲香菇粥，筍子飯或筍子米糕，都是清爽美味的夏天好選擇！來看看我的筍子料理吧！
