牛肋條
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對，我沒寫錯，不是無菜單料理，而是無菜譜料理，是我當媽以後被迫發明的料理。
我起先以為因為我爸及他的全家都很會煮菜，所以我應該有遺傳到他的天賦，也應該自然就很會煮菜才對，所以從沒有放棄過嘗試。但是我從大學離家一路到，手忙腳亂一通也留學出國，再到結婚生娃，前後快二十年，結果依然是開火以後就秒變金魚腦。
自家烹煮牛肉麵的製作祕訣，這裡就來分享一下我的家常牛肉麵作法, 是個簡單很隨興又好吃的做法喔， 牛筋、牛腱、牛肋條、豬背骨等食材的準備及前置作業，以及料理的步驟，詳細介紹如何烹煮出清甜爽口不油膩的牛肉麵。
湯頭是清燉的~帶有牛肉香，會有香菜的香氣襯托 喝下去順口回甘，牛肉!是讓我驚豔的地方，他是牛肋條!(外型是長捲型，肉肉的大小很方便入口) 是牛小排和牛筋中間的肉質，不會太硬、太油、太軟爛，也不會太老，是帶有Q彈的口感