[高雄食記] 烏拉森林東歐餐酒館
營業時間：週一四五18:00~21:00
週六日12:00~14:30、17:30~21:00
公休日：週二、週三
地址：高雄市新興區仁愛一街102號
官網：烏拉森林 東歐餐酒館
付款方式：只收現金，餐後結帳
(以上資訊以店家公告為主)
用餐日期：2024.12.28
消費金額：500-600台幣/人
和久違的大學時期直屬們吃飯，在多間選手的競爭下，我們最後選了烏拉森林餐廳。
雖然台灣各國美食雲集，但主打東歐料理的餐廳還是比較少見。
用餐環境
可惜K這次忘記拍門口，內部也只拍了一張照片。
歐風桌椅
烏拉森林的裝潢算是歐洲居家風，溫馨又帶點輕鬆愜意，歐風木製桌椅看得可愛，坐得也舒適。與鄰桌的距離不會靠得太近，用餐沒有壓迫感。
MENU
MENU裡除了用餐規定、餐點照片外，還介紹了這家餐廳的故事。
MENU
每人低消350元。
用餐時間假日90分鐘，平日120分鐘。後面沒有客人的話，不會趕人。
用餐規定
「烏拉森林」是由擁有台日血統的亞裔加拿大的主廚Kei，和波蘭的廚娘Daria在2021年開始經營的，販賣前蘇聯東歐匈牙利、格魯吉亞、亞美尼亞、波蘭、烏克蘭、立陶宛、羅馬尼亞、阿爾巴尼亞...等國家的料理。
烏拉森林的故事
點餐是畫在另一張雙面的菜單上。
部分餐點需要3日前預訂。
點菜單
經典 家常東歐料理的主食有2種可以選
金盞花薑黃香飯 / 東歐風格馬鈴薯泥
背面是飲品單
餐點
上餐速度滿快的，點完餐不到10分鐘，餐點陸續上桌。
開胃菜
「義大利香料雞米花」一端上桌，我們就被它的香料的香氣吸引，外皮炸得酥脆，雞肉不柴，一口咬下，非常滿足。我們三個都覺得這道必點!
義大利香料雞米花 100元
主餐
經典 家常東歐料理 牧羊人紅酒燉牛肋
雖然紅酒燉年肉這道菜很常出現在台灣的餐廳，K一直以為是來自法國的料理，但其實匈牙利也有這道菜，只是基底不太一樣。
過去東歐的經濟較貧脊，所以傳統上使用的部位相較於法國的選用大塊牛肉，匈牙利的通常是較便宜的牛肩肉，並加入耐燉煮又便宜的根莖類植物及香料調煮。
最主要的差異是紅酒比例，匈牙利的也會加入紅酒，只是是以番茄燉煮為主，紅酒僅做調味，湯頭較水且味道偏酸，與幾乎全部以紅酒燉煮，整體濃稠的法國紅酒燉牛肉可以說是相反。
家常東歐料理 牧羊人紅酒燉牛肋(金盞花薑黃香料飯) 415元
前面說到匈牙利傳統上是使用「牛肩」製作這道料理，不過「烏拉森林」是選用「牛肋」來燉煮，牛肉的口感當然是大大提升呀~
很怕酸的K覺得湯汁微酸可以接受。
薑黃飯看起來和印度料理的很像，味道上還是不盡相同。
米粒不會爛糊糊的，配上紅酒燉牛肉的湯汁，真是絕配！
家常東歐料理 牧羊人紅酒燉牛肋(馬鈴薯泥) 415元
平常K很排斥冷冷的馬鈴薯沙拉，這裡的馬鈴薯泥意外是熱的，特別又合胃口。
熱熱的馬鈴薯泥
19世紀東歐傳統料理 番茄起司慢煮牛
「蕃茄起司慢煮牛」這道菜似乎比較冷門，MENU上介紹要燉煮3個小時，在網路上查不太到相關介紹，也有可能這道菜是加入大量起司改良的烏克蘭羅宋湯。
羅宋湯是發源於東斯拉夫民族的傳統料理，加入紅蘿蔔、馬鈴薯、菠菜、牛肉及鮮奶油燉煮的濃菜湯，正宗的羅宋使用甜菜根燉煮成紫紅色，所以又稱紅菜湯。後來因為成本問題，將甜菜根以蕃茄取代，湯頭也變成今日常見的橙紅色。
19世紀東歐傳統料理 番茄起司慢煮牛 440元
學長對餐點稱讚有加，因為他上週剛好也去吃類似的東歐料理，覺得很不行，「烏拉森林」讓他發現東歐料理也是很美味的。
飲品&甜點
招牌鮮奶茶
我們3個人都是點招牌鮮奶茶，熱飲和冷飲的器皿不同。
熱招牌鮮奶茶的是用土耳其銅壺及銅盤，銅壺的紋路簡約俏皮，手把還有鏤空雕花，銅盤上的浮雕也相當精緻，可惜K當下沒有仔細欣賞。
招牌鮮奶茶(熱) 120元
冷飲是用玻璃杯裝，奶泡上有做造型。
招牌鮮奶茶(冰) 130元
黑巧克力布朗尼佐香草冰淇淋
甜點算是中規中矩，但因為K對布朗尼有偏愛，所以加分~
黑巧克力布朗尼佐香草冰淇淋 170元
結語
「烏拉森林」是目前K在台灣看到唯一主打東歐料理的餐廳，店內的服務生都是外國人，好像只有主廚、廚娘會講中文，廚娘幫我們介紹餐點的時候，非常仔細且親切，用餐期間看到她帶著那種讓人覺得是發自內心的笑容，感覺她在台灣應該過得滿開心的，讓K覺得整個用餐環境充滿正能量!?
我們這次點的3份牛肉料理都用了不錯的部位—牛肋，從湯汁及肉質都能感受到主廚用心燉煮的成果，「烏拉森林」的餐點都好吃，價錢也合理，整體來說讓我們有個很不錯的聚餐體驗。
餐點：★★★★☆
服務：★★★★★
環境：★★★★★
再訪指數：★★★★★
※以上僅當日用餐的主觀感受
