#11【大方牛肋麵】 罕見牛肋條牛肉麵/台北信義區世貿美食/吳興街/四四南村/牛肉麵、手工水餃

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大方牛肋麵

地址 : 110台北市信義區吳興街60號

電話 : 02 2732 3575

推薦雙人吃法 : 招牌牛肉麵+椒麻牛肉麵+韭菜水餃


1.招牌牛肉麵 : 湯頭是清燉的~帶有牛肉香,會有香菜的香氣襯托(不喜歡的建議先跟老闆說!)吃下去順口回甘,牛肉!是讓我驚豔的地方,他是牛肋條!(外型是長捲型,肉肉的大小很方便入口) 是牛小排和牛筋中間的肉質,不會太硬、太油、太軟爛,也不會太老,是帶有Q彈的口感,我個人不喜歡大部分牛肉麵的肉,都會因為為了要讓牛肉入味 煮很久或是煮的爛爛的,但這大方地不會!!是有點嚼勁,但絕對不會咬不斷,麵質是Q彈的台式拉麵(白麵),好吃! 但是麵的分量偏少,男生吃的話建議需要加麵。

2.椒麻牛肉麵 : 和招牌不同就是有加辣,喜歡辣的不能錯過,喝起來很順口不鎖喉(喝下去嘴巴和喉嚨都不會辣到不舒服),湯裡有椒麻粒 不是麻辣湯包的那一種。

3.韭菜水餃 : 傳統的手工水餃 ,傳統豬肉韭菜餡料飽滿,水餃原本就有鹹味(我喜歡直接變湯餃),但若喜歡味道重一點的,一定要搭配醬料(新鮮蒜頭&醬油)

PS 關門前常常水餃和牛肉會賣完! 建議可以早點吃哈


店家門口

店家門口

招牌牛肋麵

招牌牛肋麵

麻辣牛肋麵

麻辣牛肋麵


加麵的麻辣牛肉麵

加麵的麻辣牛肉麵


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嗨 你好呀 ! 歡迎來到章魚美食筆記,肉食、湯品、螃蟹、巧克力、抹茶是我的最愛,我非常注重原材料的新鮮度、及師傅的料理功夫,我會在這邊紀錄好吃的東西希望讓記性不好的我做個筆記,才不會每次都採一樣的坑 ,也一起分享給大家,這邊只記錄我會想再回去吃的店家,祝大家每天都可以吃到好吃的美食,也多多可以推薦給我呦!
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蘭陽蟳屋,位於宜蘭縣礁溪鄉玉龍路二段,提供美味的辣椒螃蟹、鴨賞炒飯、蝦鬆、蒜香排骨等多款推薦食物。適合喜歡辣炒螃蟹、朋友出遊聚餐、適合多人一起吃。推薦品嘗時機,螃蟹肥美程度差異不大,麵包及配醬提供出色的口感。鴨賞炒飯香濃可口,蝦鬆清脆彈牙,蒜香排骨軟嫩下飯。完食後可到農場散步,享受愜意環境。
5/5蘭陽蟳屋餐廳
好吃的鵝肉最重要的是它的醬汁還有肉的口感,不能過鹹或是死鹹,但要留有原來的鵝油香,骨頭要去乾淨,若肉中卡碎骨頭會被我大大扣分QQ 我個人比較比歡腿肉,油脂比較多,但也會比較嫩,絕對不會咬不斷的那種嫩,因為我喜歡配飯,若帶點油脂的肉配飯就超級好吃。
本章魚是以肉質、食物品質為第一評斷標準,以下推薦~~TGB很牛炭燒牛排 肉質 : 咬起來有牛肉香,但是不會有腥味,一定要趁熱吃,冷調就不會像熱得這麼Juicy,以上兩種都不會太軟爛,會有點嚼勁,但是又咬得段的口感,沙朗心比板腱心稍微更有點嚼勁,咬起來很香,但不會到太硬咬不動喜歡有點口感的人非常適合。
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杏鮑菇酪梨沙拉 疫情在家,開伙的時候變多。家有兩小的情況下,廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。 話雖如此,但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候,常備菜就是我的省時好幫手。 我第一次接觸到常備菜的概念,應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理,利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了,起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃,先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛,這個燉牛肉除了牛頰肉,竟然有牛舌和牛尾,令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」(1980-2015),她的燉牛舌實在銷魂,那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理,但比起做菜,更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點,然後很無聊給他們取個名字。 另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦,在家吃飽但能維持體重!
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