【大方牛肋麵】 罕見牛肋條牛肉麵/台北信義區世貿美食/吳興街/四四南村/牛肉麵、手工水餃
大方牛肋麵
地址 : 110台北市信義區吳興街60號
電話 : 02 2732 3575
推薦雙人吃法 : 招牌牛肉麵+椒麻牛肉麵+韭菜水餃
1.招牌牛肉麵 : 湯頭是清燉的~帶有牛肉香，會有香菜的香氣襯托(不喜歡的建議先跟老闆說!)吃下去順口回甘，牛肉!是讓我驚豔的地方，他是牛肋條!(外型是長捲型，肉肉的大小很方便入口) 是牛小排和牛筋中間的肉質，不會太硬、太油、太軟爛，也不會太老，是帶有Q彈的口感，我個人不喜歡大部分牛肉麵的肉，都會因為為了要讓牛肉入味 煮很久或是煮的爛爛的，但這大方地不會!!是有點嚼勁，但絕對不會咬不斷，麵質是Q彈的台式拉麵(白麵)，好吃! 但是麵的分量偏少，男生吃的話建議需要加麵。
2.椒麻牛肉麵 : 和招牌不同就是有加辣，喜歡辣的不能錯過，喝起來很順口不鎖喉(喝下去嘴巴和喉嚨都不會辣到不舒服)，湯裡有椒麻粒 不是麻辣湯包的那一種。
3.韭菜水餃 : 傳統的手工水餃 ，傳統豬肉韭菜餡料飽滿，水餃原本就有鹹味(我喜歡直接變湯餃)，但若喜歡味道重一點的，一定要搭配醬料(新鮮蒜頭&醬油)
PS 關門前常常水餃和牛肉會賣完! 建議可以早點吃哈
店家門口
招牌牛肋麵
麻辣牛肋麵
4會員
25內容數
嗨 你好呀 ! 歡迎來到章魚美食筆記，肉食、湯品、螃蟹、巧克力、抹茶是我的最愛，我非常注重原材料的新鮮度、及師傅的料理功夫，我會在這邊紀錄好吃的東西希望讓記性不好的我做個筆記，才不會每次都採一樣的坑 ，也一起分享給大家，這邊只記錄我會想再回去吃的店家，祝大家每天都可以吃到好吃的美食，也多多可以推薦給我呦!
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本篇參與的主題策展
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
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