糖化反應
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這次主要測試香蕉對甜味的影響。天真的以為香蕉中的 β - 澱粉酶，能將黃豆的澱粉分解成糖，這樣吃起來就甜甜的了。結果效果不好，而且放太久，有一點點水果爛爛的味道。
下次要煮的時候，直接香蕉加進去打就好了，千萬不能和黃豆一起放隔夜！
下午研究了很久，原來 β - 澱粉酶根本沒有那麼神奇，澱粉類的甜味，
吃很多糖，為何會對皮膚跟身體不好呢？原來不只牛排會糖化，肌膚也會糖化！糖化作用對於肌膚會造成蛋白質變質，使得膠原蛋白坍塌，之後皺紋也會隨之而來。
現在說到黃金霜，許多人會想到韓國IOPE黃金霜（時光金鑰緻顏修護霜），以及日本城野醫師Dr.Ci:Labo的3D黃金霜（3D黃金緊緻膠原滋養凝露）。本文介紹一下這兩個日韓黃金霜，到底差在哪裡、以及我個人使用起來哪個比較順吧！
