6組進入決賽的參賽者裡面，有三組是使用沒有肋骨的濾杯(無限濾杯算在其內)。

1、2名皆使用分水盤輔助注水。

我們可以發現以往所謂的"手沖技巧"已經很少被強調 (當然還是需要適度的沖煮方式)。

適當的水溫、粉水比、均勻萃取、新鮮優質的咖啡，這些最基本的參數，往往才是成就一杯好咖啡的要素。

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2024年 WBrC ─ 世界咖啡沖煮大賽
─ 參賽者使用的濾杯分析與心得分享

疫情期間應該有很多朋友因為擔心在外面用餐會接觸到病毒，所以漸漸減少了去咖啡廳、餐廳的機會，因此也有很多人開始在家玩沖煮！不知道大家自己開始練習沖煮後，是不是偶爾會覺得...外面的咖啡好像沒有這麼神了（畢竟自己沖煮能夠嘗試很多次，找到自己的好球帶！）

在家沖煮義式咖啡，注意這5件事情，除了自己的咖啡，其他的味道你就再也回不去了！

雖然我們很少喝直接飲用濃縮咖啡，但是每天必備的美式咖啡與拿鐵咖啡，都是使用濃縮咖啡為基底，再加入其他物質所製成。濃縮咖啡的品質也會整杯飲品的核心。說來也有趣，濃縮咖啡雖然已經現世超過150年，但是一躍成為現代人每日被必備飲品，不過就是近30年的事情而已。想要知道來龍去脈，請接著看下去。

學習濃縮咖

運動

什麼是濃縮咖啡 Espresso

森的咖啡小角落，是由相信世代協會所支援創辦的社群咖啡館。
主理人Vincent（文森）在參與跑店活動「A dream to go」（外帶一杯夢想）時，穿梭於大台北各個咖啡館，品嚐到與經驗中不同的咖啡風味，他開始對精品咖啡產生了好奇，決定一探究竟......

政治與評論

森的咖啡小角落 #2 - 專注在青年議題的社群咖啡空間

<div class="draft-block draft--p left">經過一天的努力，通過義式咖啡的考核了！！</div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:3024px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/0f4255e3-13c6-4841-959b-3da479cb8eda.jpg" data-width="3024" data-height="4032" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft-block draft--p left"></div>

討論區

公益咖啡師考核 - 義式咖啡

講過了義式的濃縮咖啡，相關的牛奶咖啡作法，今天來講一下蒸奶與拉花，合起來就可以做出屬於自己的牛奶咖啡了。
在牛奶咖啡這樣飲品中，最大比例的部分就是牛奶了，牛奶的選取與處理理應花上許多心思。加上牛奶加入咖啡中時，等同增添了新風味，兩種風味的強度跟比例，都會需要做過一番調整。

【咖啡教學】義式咖啡蒸奶、混合與拉花

牛奶咖啡顧名思義就是在咖啡中加入牛奶，牛奶的香氣、甜度與比咖啡厚重許多的口感，可以讓單純的黑咖啡變出許多的變化。市面上的牛奶咖啡品項不少，不過萬變不離下列2種組合： 
1、手沖咖啡 x 牛奶
2、濃縮咖啡 x 牛奶 x 打發的奶炮


【咖啡知識】牛奶咖啡的種類與作法｜卡布奇諾｜拿鐵

今天不講複雜的原理與條件，來玩一下雖然沒有什麼科學根據，但是長期經驗來看，確實可以做出好喝濃縮咖啡的參數。
參數如下：
溫度：90度C
萃取壓力9Bar
時間：25~35S
水粉比2

【咖啡教學】三分鐘義式濃縮咖啡入門

<div class="draft-block draft--p left">好棒的生活!</div>

<div class="draft-block draft--p left">今天很謝謝協會的夥伴來送我們蛋糕吃！</div>
<div class="draft-block draft--p left">超級好吃的～</div>

<div class="draft-block draft--p left">今天上的課是義式咖啡中的拿鐵和卡布奇諾，這兩者最大的差別是在牛奶的量還有奶泡的厚度。</div>
<div class="draft-block draft--p left">拿鐵的牛奶比較多，可以做出各種拉花，卡布奇諾則是咖啡味道比較重，但是那厚厚的奶泡喝起來很有份量。</div>
<div class="draft-block draft--p left">圖是今天學的愛心❤️和鬱金香🌷，還有很大進步空間！</div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:3024px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/e7dcbb67-2b5b-49e8-81b5-c7a647931d0c.jpg" data-width="3024" data-height="4032" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:3024px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/e868a2a7-a0a7-4c47-994c-9c46bb3a450f.jpg" data-width="3024" data-height="4032" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
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公益咖啡師課程第七堂 - 拿鐵與卡布奇諾

日本咖啡廳咖啡MENU中英日文對照！
從沖繩咖啡廳「FLAP COFFEE」好喝的卡布奇諾開始，帶大家破解日本咖啡廳MENU。