家用義式咖啡機的天花板
當今家用義式咖啡機市場競爭激烈，但若你是追求風味極致、操控自由度與專業體驗的重度咖啡愛好者，Lelit Bianca V3 絕對是你不可忽視的選擇。這款來自義大利的 prosumer 級咖啡機，融合傳統工藝與現代技術，讓你在家就能體驗媲美咖啡館的萃取樂趣。
究竟 Lelit Bianca V3 單孔咖啡機是否真如外界所說，是「你人生最後一台咖啡機」？本篇將帶你深入解析其特色、優缺點、操作體驗與是否值得入手的評價。
義式工藝與專業性能的結合：認識 Lelit Bianca V3
Lelit 為 1986 年成立的義大利品牌，初期專攻蒸氣熨斗製造，後轉型為專業咖啡設備製造商，以手工打造的家用咖啡機在全球獲得大量好評。2022 年被 Breville 集團收購後，品牌能見度更高。Bianca V3 （PL162T）是 Lelit 家族中的旗艦款式，其定位為 prosumer（專業消費者）級半自動義式咖啡機，擁有雙鍋爐、PID 控溫、流速控制與完整電子設定功能，不僅適合經驗豐富的玩家，更為有志深入咖啡世界的新進使用者提供升級平台。
外型與設計：義式美學與實用兼備
Lelit Bianca V3 單孔咖啡機機身採用拋光不鏽鋼打造，細節處搭配胡桃木或楓木裝飾（依顏色版本不同），外型典雅大氣。三種配色可選：
- 不鏽鋼＋胡桃木
- 白色＋楓木
- 黑色＋楓木
整機重量達 27 公斤，尺寸為 40.1 × 29.2 × 40.6 公分，適合在固定位置使用。上方配置寬敞的保溫杯架與可拆式高腳滴水盤，即使使用馬克杯也毫無障礙。此外，Bianca 獨家設計的水箱可移動至左右兩側或拆下節省空間，設計極具彈性，深受小坪數廚房使用者喜愛。
關鍵功能總整理
1.雙鍋爐設計（Dual Boiler）
Bianca 擁有獨立的咖啡與蒸氣鍋爐，分別為 798ml 與 1.5L，PID 控溫準確快速，加熱時間為冷機 24 分鐘，待機模式下僅需 10 分鐘即可回溫。雙鍋爐設計讓使用者可同時拉花與萃取，實現高效率咖啡流程。
2.PID 溫控與 OLED 控制器（LCC）
Lelit Control Center（LCC）採用 OLED 螢幕，可調整：
- 萃取溫度（°C / °F 切換）
- 預浸壓力與時間（預設上限 20 秒）
- 萃取延遲降壓設定
- 蒸氣鍋爐開關（節能）
- 水箱濾芯更換提醒
- 萃取計時器（Shot Timer）
介面操作採上下按鍵，雖非觸控，但直觀易懂。
3.流速控制撥桿（Flow Control Paddle）
這是 Bianca 的招牌功能之一。以類似商用機的方式，手動操控水流強弱與壓力變化，可根據豆種、烘焙度與風味需求設計個人化萃取曲線。撥桿操作順暢，壓力變化由前方壓力錶即時顯示，進一步提升可控性。
4.多功能水箱設計
2.5L 容量的水箱不僅可移動，更可選擇外接水管直通安裝。頂部開蓋設計方便加水，並內附可更換濾芯，有助於延長機器壽命、減少水垢問題。
配件內容：一次到位的完整套裝
Lelit Bianca V3 隨附配件豐富，讓使用者不必額外添購：
- 58mm 裸把、分流手把
- 單杯、雙杯（18g / 21g）與盲杯濾網
- 不鏽鋼壓粉器（木柄）
- 專用清潔刷、濾芯、水勺、微纖布
- 滴水盤架、試用清潔包、可替換 4 孔蒸氣噴嘴
雖然未附奶泡鋼杯略有可惜，但整體配件誠意十足，特別是 21g 大容量濾杯，極為罕見，滿足重度玩家。
整合外媒操作感想
Bianca V3 的操作需要一定學習曲線，尤其是流速控制與預浸設定部分。但正是這樣的「全手感介面」，讓咖啡玩家能針對每一杯進行微調與實驗，實現高度風味自由。
從開機預熱、撥桿控壓、PID 微調溫度，到 LCC 儲存參數，整個過程更像是與咖啡機共同創作的儀式感體驗。
不論是想實現柔和預浸、尾段降壓萃取，或是重現特定配方，Bianca 都給你極大的掌控空間。
優點與缺點整理
優點
- 雙鍋爐系統、PID 控溫快速穩定
- 手動流速控制，適合壓力曲線實驗
- OLED 控制器支援完整電子預浸功能
- 可移動水箱＋支援直通安裝
- 完整配件隨附，性價比高
- 蒸氣棒與熱水棒具絕緣設計，安全升級
- 群組頭與壓力錶配置專業，監控即時
缺點
- 機身金屬板偏薄，易留下凹痕
- 蒸氣棒轉動稍鬆，需注意操作角度
- 預浸時間上限僅 20 秒，稍嫌受限
- 無 App 控制或自動開機設定
- 直通與水箱切換不夠便捷
適合族群建議
Lelit Bianca V3 適合以下族群：
- 有義式咖啡基礎，想升級至更自由控制平台的玩家
- 喜愛調整壓力曲線與風味參數的咖啡職人
- 已擁有高階磨豆機，欲打造專屬家庭咖啡吧
- 對美感與設計有要求，並注重儀式感體驗者
不建議新手入門直接選購，除非願意投入時間深入學習咖啡萃取原理與參數調整。
Lelit Bianca V3
US$2999.95
看美網最新價格
結論
Lelit Bianca V3 單孔咖啡機的定位清晰，功能專業、設計出色，是目前市場上最接近商用體驗的家用義式咖啡機之一。對於進階玩家而言，它是每日早晨拉開序幕的靈魂設備，也是精準萃取藝術的實踐平台。
如果你追求的不只是「做出一杯好咖啡」，而是「親手調製出你理想中的濃縮風味」，那麼 Bianca V3 正是你夢想中的咖啡機——優雅、強悍、值得擁有。
延伸閱讀
De’Longhi 迪朗奇咖啡機怎麼選？手動 vs 全自動完整比較
參考資料
Arne Preuss, Ray Foster. Lelit Bianca Review: The Last Espresso Machine You’ll Ever Buy?. Coffeeness. May 8, 2024
Jasmin Tétreault. Lelit Bianca V3 Review: Does It Deliver What It Promises?. cafefabrique. December 29, 2024
