飛雀餐桌行動
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對自煮生活早已成為習慣的我，用醬油料理食物早就是生活日常，醬油是料理中不可或缺的材料，然而我卻沒好好想過它的由來。
今天有機會參加一場「製醬人的返鄉之路」講座，主講人是雲林西螺御鼎興醬油的製醬第三代謝宜澂老師。
原本我以為大概會分享的就是第二代返鄉的心路歷程，沒想到整個分享除了醬油本身的製作
文 / 飛雀餐桌行動
「飛雀」為取自英文Future的諧音，以此命名即是希望在餐桌上，討論一切農村的未來與可能性，是以延伸御鼎興柴燒醬業為起點，進而匯聚雲林在地產業品牌而組成的地方團隊，自2017年開始，迄今已舉辦超過150場全醬油蔬食料理、3場醬油美學攝影展、並且接待超過5,000名關係人口。
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